~ CITROMOS ÁLOM ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg tejföl  ( 20 % - os ), 12  dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor, 2 db közepes citrom

- 4 dl tejszín, 2 tasak habfix

- kb 32 db babapiskóta 

• A tejszínt félig felverjük, majd hozzászórjuk a habfixálót és tovább verve kemény habbá verjük.
• A tejfölt simára keverjük a cukrokkal, a 2 citrom reszelt héjával és 1 vagy 2 kifacsart citrom levével, ( ízlés szerint ) majd egy saptulával összeforgatjuk a felvert habbal. 
• Egy kb 20 * 30 cm - es tepsi aljára szorosan lerakunk egy sor piskótát, rásimítjuk a krém felét, erre ismét egy sor babapiskóta, majd befedjük a megmaradt krémmel. Lefedjük fóliával és egy éjszakára  hűtőbe tesszük. 
• A tetejét tetszőlegesen díszíthetjük, szórócukorral, vagy citromhéjjal, majd kockákra vágva kínáljuk. 
• TIPP : a tepsi aljára folpackot is simíthatunk. 

~ BABAPISKÓTÁS, MÁKOS NARANCSOS SZELET ~

 

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 6 tojásfehérje, 15 dkg porcukor

- 18 dkg őrölt mák, 2 ek étolaj

- 1 tasak sütőpor, csipetnyi só

Krém :

- 5 dl tej, 2 tasak vaníliás pudingpor

- 3 tojássárgája, 1 narancs leve és reszelt héja

- 1 tk vaníliakivonat, 10 dkg cukor

- 15 dkg puha vaj / margarin

tetejére : - 10 dkg étcsokoládé, 1 ek étolaj

továbbá : - babapiskóta

• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, 2 db 20 * 30 cm - es tepsi aljára  sütőpapírt fektetünk. 
• A tojásfehérjét a sóval elkezdjük habbá verni, már amikor félig felverődött 2 részletben hozzáadagoljuk a porcukrot és fényes habbá verjük. Azután óvatosan hozzáforgatjuk a sütőporral vegyített mákot és az olajat.  A masszát kétfelé osztjuk, a  tepsikbe simítjuk, majd  kb 15 - 20 perc alatt megsütjük.
• A krémhez a tojások sárgáját, a cukrot, a pudingport, 1 dl tejet, a narancs levét és héját simára keverjük. A többi tejet a vaníliával felforraljuk, majd a tojásos keverékhez öntjük, azután vissza tesszük a tűzre és alacsony lángon, állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Ha a krém kihűlt kihabosítjuk a vajjal. 
• Ha a tésztalapok kihűltek, az egyiket megkenjük a fele krémmel, kirakjuk babapiskótával és rásimítjuk  a megmaradt krémet. Végül ráborítjuk a másik tésztalapot és egy éjszakán át hideg helyen pihentetjük. 
• Másnap bevonjuk a sütemény tetejét olvasztott csokoládéval. 

~ HAMIS ECLAIR ~

 »HOZZÁVALÓK«

Krém :

- 3 dl tej 

- 2 ek cukor

- 1 kk vaníliakivonat

- 1 tasak vaníliás pudingpor

- 2 dl tejszín

- 1 tasak habfixáló

tetejére :

- 10 dkg étcsokoládé

- 1 dl tejszín

továbbá : 

- 20 dkg babapiskóta 

- 1 dl tej - a forgatáshoz

• A tejben megfőzzük a pudingport, ízesítjük cukorral és vaníliával, majd kihűtjük. A tejszínt a fixálóval habbá verjük és a felét hozzáforgatjuk a pudinghoz.
• Egy keskeny kb 11 * 30 cm - es formát kibélelünk folpackkal és lerakunk egy sor, tejben megforgatot babapiskótát. Rásimítjük a vaníliás krémet, erre a tejszínhabot, ezután kirakjuk a tetejét a tejben megforgatott babapiskótával. 
• A tejszínt felforrósítjuk, beletördeljük a csokoládét, megvárjuk amíg elolvad és simára keverjük. Ha kihűlt ráöntjük a piskóta tetejére, majd pár órára - de legjobb egy éjszakára - hűtőbe tesszük dermedni. 

~ BABAPISKÓTÁS SZILVÁS TÚRÓS SÜTI ~

»HOZZÁVALÓK«

Töltelék :

- 50 dkg túró

- 2 tojás

- 10 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 citrom reszelt héja

- 1 dl tejföl

- 2 - 3 ek búzadara

- csipet só

továbbá :

- 1 cs babapiskóta

- 50 ml amaretto likőr 

- kb 30 dkg szilva

tetejére :

- mandulapehely, porcukor

• A babapiskótát szorosan egy kb 25 x 25 cm - es hőálló tálba lerakjuk, majd egy ecsettel átitatjuk a likőrrel. Ezután kirakjuk a felezett, kimagozott szilvával ( a felezett fele legyen lefelé ) 
• A túrót villával összetörjük, hozzákeverjük a tejfölt, a darát, a tojások sárgáját, ízesítjük és jól összekeverjük. A tojásfehérjét a sóval habbá verjük, majd összeforgatjuk a túróval és rásimítjuk a szilvára. 180 °C - ra melegített sütőben kb 40  percig sütjük, majd a sütés lejárta előtt 10 perccel megszórjuk mandulával. 
• A sütemény a tálban hagyjuk kihűlni, majd felszeletelve, porcukorral megszórva kínáljuk.

~ PISKÓTÁS PUDINGOS KEKSZKOCKA ~

»HOZZÁVALÓK«

- 2 tasak csokoládés pudingpor

- 1 l tej

- 10 dkg étcsokoládé

- 5 ek cukor

- babapiskóta

- vajas keksz ( Petit buerre ) 

• Egy kb 22 * 22 cm - es tepsit kibélelünk folpackkal, egy tálkába 2 dl langyos tejet öntünk, ezután megforgatjuk benne a piskótát és a kekszet, majd a következőképpen belehelyezzük a tepsibe : első sor babapiskóta ( élére állítva ) majd szorosan  mellé állítjuk a kekszet és így folytatjuk a sorokat amíg a tepsi megtelik. 
• A pudingot a szokásos módon megfőzzük a tejben, ezután hozzákeverjük a cukrot és a csokoládét, majd kitöltjük  vele a kekszek közötti hézagokat. A tetejét elsimítjuk és egy éjszakán át hűtőben pihentetjük. 

~ TIRAMISUTEKERCS ~

»HOZZÁVALÓK«

- 25 dkg mascarpone

- 2 tojássárgája

- 10 dkg porcukor

- 1 dl tejszín

- kb 1 , 5 dl presszó kávé

- 3 ek marsala - olasz likőrbor - vagy amaretto

továbbá : 

- 20 db babapiskóta

- kakaópor

• Egy tálcára terítsünk folpackot, a babapiskótákat mártsuk meg a kávéban úgy, hogy félig átázzanak, majd rakjuk le egymás mellé a piskóta felét, azután alája a másik felét. Valahogy így : 

• A tojássárgáját a porcukorral és a likőrrel tegyük egy hőálló üvegtálba, majd gőz felé téve egy kézi habverővel keverjük sűrű, habos állagúra  ( akkor jó, ha belemártjuk az ujjunkat és csípi ) - így pasztőrözzük a tojást - Ha a tojáshab kihűlt, keverjük simára a krémsajttal, majd forgassuk össze a habbá vert tejszínnel.
• A krémből tegyünk félre egy keveset, majd a többit kenjük a piskótára, takarjuk be folpackkal, majd tegyük hűtőbe. Kb 2 óra elteltével vegyük le a fóliát a krémről és a piskóta alatt levő folpack segítségével óvatosan tekerjük fel az egészet.  Igazítsuk egyenletesre és szorosan csomagoljuk vissza a fóliába. 
• A tekercset egy éjszakán át hűtőben pihentetjük, majd a maradék krémmel és kakaóporral megszórva díszítjük.

~ GLUTÉNMENTES BABAPISKÓTA ~

Nagyon sokféle desszert készül babapiskótával és aki gluténérzékeny bizony elég drágán tud csak hozzájutni a különböző marketekben, bioboltokban. Na de, nem kell ennek így lennie mert ha magunk készítjük, kb 200 Ft - os ráfordítással 250 g piskótát kapunk. Kicsit lazább az állaga a megszokottnál, ezért nem is kell forgatni ( pl. kávéban vagy tejben ) inkább csak locsolgatni.

»HOZZÁVALÓK« - kb 20 db - hoz

- 3 tojás

- 9 dkg porcukor + a szóráshoz

- 12 dkg rizsliszt

- 1 ek étk. keményítő ( Haas )

- 1 tasak vaníliás cukor

- csipet só

• A sütőt melegítsük 200 °C - ra. 
• A tojásokat válasszuk ketté, a tojássárgáját a porcukorral keverjük habosra. A fehérjét a sóval és a vaníliás cukorral verjük kemény habbá, majd egy spatulával óvatosan forgassuk bele  a kikevert tojássárgáját és a keményítővel vegyített rizslisztet.
• A masszát kanalazzuk egy sima csöves habzsákba és sütőpapírral bélelt tepsibe nyomjunk belőle 10 cm hosszú csíkokat, szórjuk meg a tetejüket porcukorral és süssük kb 10 percig. 

~ CSERESZNYÉS RICOTTÁS CHARLOTTE ~

  Mint már régebben is írtam imádom a ricottát, lágy és semleges íze szinte minden desszerthez illik. Nem is tudom, miért nem lehet a kisebb boltokban is kapni. A nyár gyümölcsehez is nagyon jól passzol, nem nyomja el az ízüket. Természetesen a torta túróval is elkészíthető, abból is a krémesebb fajtából. 

»HOZZÁVALÓK«

Krém : 

- 50 dkg krémes ricotta
- 1 citrom reszelt héja
-  kb 8 dkg xilit
- 1 tk vaníliakivonat
- 2 dl tejszín
- 2 tk zselatin
- 50 ml víz
továbbá : 
- kb 25 db babapiskóta
- kb 20 dkg magozott cseresznye + a díszítéshez

• Egy 18 cm - es kapcsos tortaforma oldalát és az alját béleljük ki babapiskótával úgy, hogy babapiskóták egyik végét egyenesre vágjuk.
• A tejszínt verjük habbá, a ricottát keverjük össze a xilittel, a citromhéjjal és ízesítsük vaníliakivonattal. Ezután keverjük hozzá a vízben megduzzasztott és micróban folyósra melegített zselatint, majd forgassuk össze a tejszínhabbal. 
• A krém 1 / 3 - át kenjük rá a piskótára, szórjuk meg, a cseresznye felével, ismét krém, cseresznye, krém. Díszítsük a tetejét cseresznyeszemekkel és tegyük pár órára hűtőbe. 

~ HARTYÁNI KRÉMES ~

A sütemény tésztája több, másféle krémes süteménynek is az alapja, sokan húsvétra sütik, mert egyszerű, könnyed és finom. Van aki csokoládval is bevonja a tetejét, de így porcukorral megszórva is igazi vendégváró.

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 2 tojás

- 10 dkg porcukor

- 5 dkg méz

- 8 dkg vaj

. 2 ek kakaópor

- 1 teáskanál szódabikarbóna

- 35 dkg liszt

- szükség estetén 1 - 2 ek tej

Krém :

- 8 dl tej

- 3 cs. vaníliás pudingpor

- 20 dkg cukor

- 15 dkg lágy vaj

továbbá : 

- 20 dkg babapiskóta

- kb 1 , 5 dl presszókávé

- 1 ek rumaroma

• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük. 
• Vízgőz felett felmelegítjük a vajat a porcukorral, a mézzel, a tojással, és a kakaóval, hozzákeverjük a szódabikarbónát, majd hozzáadjuk a liszthez és az egészet összegyúrjuk. 
• A tésztát kétfelé osztjuk, majd lisztezett deszkán 20 x 30 - cm - es lapokká nyújtjuk és vajazott, liszttel behintett tepsi hátán, egyenként 6 - 8 perc alatt megsütjük, de előtte szurkáljuk meg villával.
• A krémhez, 2 dl tejben simára a keverjük pudingport, a maradék tejet felforraljuk a cukorral, hozzáöntjük a pudingos tejet és sűrű krémmé főzzük.. Ha a krém kihűlt, hozzákeverjük a puha vajat.
• Az egyik mézes lapra rákenjük a krém felét, ráhelyezzük  a kávés rumban megforgatott babapiskótát, majd rásimítjuk a maradék krémet, végül  ráborítjuk  a másik tésztalapot, kissé rányomkodva. Hhűtőben egy éjszakán át pihentetjük, hogy összepuhuljanak a lapok, majd a tetejét megszórjuk porcukorral és tetszés szerint felszeleteljük.

~ MALAKOFF TORTA ~

 A születésnapomra készítettem a tortát és hát megint egy évvel öregebb lettem. Nincs vele sok macera, akár sütés nélkül is készíthető és kellemes narancsos ízvilág jellemzi. A torta egyszerű díszítést kapott, pár koktélcseresznye és mentalevél, de szerintem ez bőven elég is.

»HOZZÁVALÓK«
Piskóta : - 3 tojás, 3 ek cukor, 3 ek liszt, 2 ek étolaj, 1 narancs reszelt héja
Krém :
- 4 tojássárgája
- 15 dkg porcukor
- 25 dkg vaj
- 10 dkg darált mandula
- 2 ek friss narancslé
Díszítés : - 3 dl tejszín, ( Hulala ) , 0 , 5 dl narancslikőr, pirított mandulaforgács
Továbbá :
- 1 , 5 dl friss narancslé 
- 0 , 5 dl narancslikőr
- babapiskóta 

1. Egy 22 cm - es kapcsos tortaforma aljába terítsünk sütőpapírt, az oldalát pedig vajazzuk ki és hintsük be liszttel. A sütőt melegítsük elő 200 °C - ra .
2. A tojást a cukorral verjük fehéredésig, reszeljük hozzá a narancshéjat, csurgassuk hozzá az olajat, majd forgassuk össze a liszttel. A masszát simítsuk a formába és süssük tűpróbáig.
3. A krémhez vízgőz felett állandó keverés mellett, főzzük sűrűre a tojássárgát a fele cukorral és a narancslével. A maradék cukrot keverjük habosra a vajjal, adjuk hozzá a mandulát és kanalanként keverjük hozzá a kihűlt tojáskrémet.
4. Összeállítás : a megsült piskótát, helyezzük vissza a tortaformába, a krémből tegyünk félre keveset ( kb 2 ek ), a maradék felét kenjük a piskótára, helyezzük rá a narancslé és likőr keverékében megforgatott babapiskótát, erre kenjük rá a megmaradt krémet, majd ismét rakjunk rá babapiskótát. A félretett krémet kenjük el vékonyan a tetején.
5. A díszítéshez verjük habbá a tejszínt a likőrrel és vonjuk be vele a tortát. Az oldalát szórjuk meg mandulaforgáccsal és díszítsük kedvünk szerint.

~ BONBON MEGGY SZELET ~

»HOZZÁVALÓK«

 Tészta : 
- 30 dkg liszt, 2 dkg kakaópor, 5 dkg porcukor, 1 / 2 cs sütőpor, 5 dkg vaj, csipet só, 2 tojássárgája, kb 1 dl tej
Krém :
- 6 dl tej, 2 cs tejszín - vagy vaníliás pudingpor, 20 dkg porcukor, 25 dkg puha vaj, 3 db babapiskóta, 4 db mézes puszedli, 30 dkg lecsepegtetett meggybefőtt, 2 ek bonbon meggy aroma + 1 tk 
Máz : - 10 dkg étcsokoládé, 2 ek étolaj - összeolvasztva

1. A tésztához összeszitáljuk a száraz hozzávalókat, elmorzsoljuk benne a vajat majd hozzáadjuk a tejjel elkevert tojássárgáját és alaposan összegyúrjuk. Folpackba csomagoljuk és 30 percig hideg helyen pihentetjük.
2. A tésztát kétfelé vesszük és enyhén lisztezett felületen kb 20 x 30 cm - es lappá kinyújtjuk. Vajazott, lisztezett tepsi hátán, egyenként 180 °C - os sütőben kb 8 - 10 perc alatt megsütjük.
3. A meggyet  meglocsoljuk 2 ek  aromával és félretesszük.
4. A krémhez 1, 5 dl tejet simára keverünk a pudingporral, a maradékot felforraljuk, hozzáöntjük a pudingos keveréket és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Időnként megkevergetve, kihűtjük.
5. A vajat kihabosítjuk a porcukorral, hozzáadjuk a kihűlt pudingot, az 1 tk aromát és simára keverjük. A babapiskótát és a puszedlit apróbb darabokra tördeljük majd összeforgatjuk a krémmel. A tésztalapokat megkenjük a lecsepegtetett meggy levével, az egyik lapra rákenjük a krém felét, elrendezzük rajta a meggyszemeket és rákenjük a maradék krémet. Befedjük a másik lappal és bevonjuk csokimázzal. 
6. Egy éjszakán át puhulni hagyjuk majd tetszés szerint szeleteljük. A szeletekre, olvasztott csokoládéval meggyszemeket ragasztunk.

~ TIRAMISU SÖRSABAYONNAL ~

 Akár a karácsonyi menü lezárója is lehet ez a klasszikus, de ízében mégis más tiramisu. Aki nem akar sütögetni vagy nincs ideje, bátran ajánlom ezt a desszertet. Gyorsan elkészül, lágy és selymes textúra és kellemes íz jellemzi. 

»HOZZÁVALÓK« - 4 főre

Sziruphoz :

- 2 dl presszókávé

- 1, 5 dl világos sör

- 3 dkg cukor

- 1 narancs leve

Krémhez :

- 2 , 5 dl tejszín

- 12 , 5 dkg mascarpone ( szobahőmérsékletű )

Sörsabayon - hoz :

- 3 tojássárgája

- 6 dkg cukor

- 1 dl sör

Továbbá : - babapiskóta, kakaópor

1. A szirup hozzávalóit 5 percig forraljuk, majd kihűtjük.
2. A sabayonhoz a tojássárgákat elkeverjük a cukorral majd vízgőz felett elkezdjük habosra keverni . ( Fontos, hogy a tál alja ne érintkezzen a vízzel ! ) Ha már szépen kifehéredett és a cukor is elolvadt, fokozatosan hozzáöntjük a sört majd addig keverjük, amíg szépen besűrűsödik és a duplájára nő a krém. 
3. A tejszínt habbá verjük a vége felé hozzákeverjük a mascarponét és összeforgatjuk a kihűlt sabayonnal.
4. A babapiskótákat megmártjuk a szirupban, majd lerakjuk egy pohár vagy tál aljába, rákanalazunk a krémből, megszórjuk kakaóporral és megismételjük kétszer vagy háromszor a rétegezést. 

- MEYER CITROMOS „ TIRAMISU ” ~

 Kb. egy hete vettem vagy fél ládányi meyer citromot a helyi zöldségesnél, úgyhogy most nálunk még a csapból is az folyik - elvégre most van a szezonja - Teába is kerül bőven, de mézzel megcsurgatva is igazi csemege.
Ma egy könnyed desszert készült általa, hiszen sütni sem kell, csak pár óra még összeáll és már lehet is kanalazni.

»HOZZÁVALÓK«
- 500 g tejföl
- 150 g porcukor
- 1, 5 citrom leve és 1 - nek a reszelt héja
- 200 g babapiskóta

1. Keverjük simára a tejfölt a cukorral, a citrom levével, majd reszeljük hozzá a citrom héját.
2. Egy nagyobb tálba rétegezzük felváltva a piskótát és a tejfölös krémet, majd tegyük hűtőbe pár órára, vagy egy éjszakára.
3. Díszítésként reszeljünk rá citromhéjat.

~ PUNCSROLÁD ~

 A puncskocka az egyik nagy kedvencem - most tekercs formában és lágy puncsos krémmel a tetején. Nem tudom ti hogy vagytok vele, de nekem a piskóta iszonyatosan megnő mindig, sütőport soha nem tettem hozzá és a tojásokat sem választom soha szét, mint azt sok helyen írják és képtelen vagyok elrontani. Csak azért írom mert sokan panaszkodnak, hogy nem szeretnek piskótát sütni, mert  nem sikerül : vagy összeesik vagy nem emelkedik fel, vagy pedig nyers marad -  pedig még méregetni sem kell a hozzávalókat. A titok az átszitált liszt, hogy még lazább legyen és a forró sütő. Ha tekercsként készítjük, egy kanállal kevesebb cukrot tegyünk a tojáshoz, akkor nem fog törni a feltekeréskor - ezt egy cukrász ismerősömtől tudom. Az olaj meg azért kell bele, hogy ne legyen olyan száraz és fojtós.
Sok sikert hozzá !


»HOZZÁVALÓK«
Piskótához :
- 6 db tojás, 5 ek cukor, 6 ek liszt, 1 ek étolaj
Töltelékhez :
- 20 dkg babapiskóta
- 3 dl víz
- 15 dkg cukor
- 5 dkg mazsola
- 1 narancs leve
- 1 dl málnaszörp
- 1 - 2 ek kakaópor
- 3 ek baracklekvár
- rum
Krémhez :
- 3 dl tej, 1 cs puncs ízű pudingpor, 15 dkg vaj, 15 dkg cukor, 2 ek málnaszörp

1. A sütőt 220 °C - ra előmelegítjük, a gáztepsi széleit kivajazzuk, lisztezzük, aljába zsírpapírt vágunk.
2. A tojást fehéredésig keverjük a cukorral, (ez egy kis időt igénybe vesz, hiszen sok a tojás ) majd hozzákeverjük az olajat és óvatosan beleforgatjuk az átszitált lisztet. Betoljuk a forró sütőbe ( de nem nyitogatjuk ) és szép halványra megsütjük. Ha megsült, lisztezett konyharuhára borítjuk és a konyharuhával együtt feltekerve hagyjuk kihűlni.
3. A vízből és a cukorból szirupot főzünk, hozzáadjuk a narancs levét és a málnaszörpöt.
4. Egy tálba apróra tördeljük a piskótát, rálocsoljuk a cukros szirupot és jól átforgatjuk, hogy mindenhol jól beszívódjon. Hozzá keverjük a kakaóport a barack lekvárt és a rumban ázott mazsolát. Így hagyjuk állni legalább félóráig.
5. A piskótát kitekerjük, megkenjük 3 - 4 ek baracklekvárral, majd egyenletesen elterítjük rajta a puncsos keveréket. Óvatosan visszatekerjük, sütőpapírba becsomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
6. A tetejére elkészítjük a pudingot, még melegen hozzákeverjük a málnaszörpöt és hagyjuk kihűlni. A vajat kihabosítjuk a porcukorral, majd hozzáadva a pudingot sima krémmé keverjük.
7. A piskótát a krémmel bekenjük és marcipánnal díszítjük.

~ SÜTŐTÖK TIRAMISU ~

 Már megint egy tökös recept, ezúttal tiramisu.
A sütőtököt most nem sütöttem, hanem cukros vízben megfőztem s így jóval hamarabb el is készült, a  krémsajttal és a tejszínhabbal összekeverve, pedig nagyon lágy és selymes ízt kaptam. Apró marcipántököcskékkel díszítettem és 2 - 3 óra hűtés után már kanalazhattuk is.



»HOZZÁVALÓK«
- 35 - 40 dkg sütőtök
- 25 dkg mascarpone
- 2 dl tejszín
- 2 dl eszpresszó + 0, 5 dl amaretto likőr
- cukor ízlés szerint
- babapiskóták
- kakaópor

1. A tököt pucoljuk meg és kisebb kockákra vágva, cukros ( 2 ek ) vízben főzzük puhára . Még melegen krumplinyomón törjük át és hagyjuk kihűlni.
2. A tejszínt verjük kemény habbá, a krémsajtot keverjük össze a sütőtökpürével és az ízlés szerinti cukorral, majd forgassuk lazán össze a tejszínhabbal.
3. Kanalazzuk a krém 1 / 3 - át egy tál aljába, sorakoztassuk rá a kávéban megforgatott piskótákat majd ismét krém, babapiskóta és végül a maradék krém.
4. Tegyük pár órára hűtőbe és tálaláskor szórjuk meg a tetejét keserű kakaóporral.

~ SÜTÉS NÉLKÜLI ALMATORTA ~

 A hétvégi desszertünk az egyszerű és nagyszerű kategóriába tartozik, hiszen sütés nélkül készül és nagyon finom.
Több receptes és gasztroblog oldalon találkoztam már a recepttel, azonban több leírásban vízzel főzik a pudingot, de ha van otthon 100 % - os almalé inkább azt használjunk - sokkal ízletesebb - én azzal készítettem. Cukor mennyiséget nem írtam, hiszen ez nagyban függ az almától. Szeretem a Jonagold fajtát, mert leveses és édes ízű. 
A torta oldalát is tejszínnel szerettem volna bevonni, de csak 2 dl - es volt itthon. Sima bevonásra elég is lenne, de a rózsák mintázása igen sokat felemésztett, így maradt a pirított dió, de így még ízletesebb lett - szerintem.

 
»HOZZÁVALÓK«
- 1 kg alma
- 2 cs főzős vanília pudingpor
- 4 , 5 dl almalé
- babapiskóta
- cukor, fahéj - ízlés szerint
- 1 / 2 citrom leve 
Díszítés : - 2 dl hulala habtejszín, darált dió 

1. Egy kapcsos ( kb 23 cm ) tortaforma aljába, szorosan rakjuk le a piskótát.
2. Az almákat hámozzuk meg, reszeljük le és facsarjuk hozzá a citrom levét, majd egy lábosban pároljuk addig amíg elfő a leve.
3. A pudingport csomómentesre keverjük el az almalével és öntsük az almához. Főzzük sűrűre, közben édesítsük cukorral és fahéjjal.
4. Még még melegen kanalazzuk rá a felét a piskótára, majd rakjunk újabb sort és végül a maradék alma.
5. Hagyjuk kihűlni, majd egy éjszakára tegyük hűtőbe
6. Díszítsük felvert tejszínnel.