~ KÓKUSZOS ANANÁSZOS KOCKA ~

»HOZZÁVALÓK«

Piskóta :

- 3 tojás, 12 dkg cukor, 12 dkg liszt

Kókuszos lap :

- 3 tojásfehérje, 12 dkg cukor, csipet só

- 10 dkg kókuszreszelék

Krém :

- 2 , 5 dl tej, 1 tasak vaníliás pudingpor, 3 tojássárgája

- 3 ek cukor, 18 dkg lágy vaj, kb 20 dkg konzerv ananász

• A sütőt 180 °C - - ra melegítjük, egy kb 18 * 28 cm - es tepsi aljába sütőpapírt fektetünk. A piskótához a tojásokat fehéredésig verjük a cukorral, majd hozzáforgatjuk az átszitált lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 18 perc alatt - tűpróbáig sütjük. 
• A kókuszos lapot abban a tepsiben sütjük amiben a piskótát és az aljába tiszta sütőpapírt fektetünk. A tojásfehérjét a sóval felverjük, majd félidőben 2 - 3 részletben hozzászórjuk a cukrot és kemény habbá verjük, ezután hozzáforgatjuk a kókuszreszeléket., majd a tepsibe simítjuk. 170 °C - on, kb 25 - 30 percig sütjük. 
• Az ananászt apróbb kockákra vágjuk és alaposan lecsepegtetjük a levétől. A krémhez 1 , 5 dl tejet  a cukorral felforralunk, a maradékban simára keverjük a pudingport és a tojássárgáját, majd hozzáöntjük a forró tejet.  Ezután visszaöntjük a lábasba és alacsony lángon, állandó kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük. Ha a krém kihűlt, mixerrel átdolgozzuk, hozzáadjuk a vajat és habosra keverjük, majd beleforgatjuk az ananászt is. 
• A piskótalapot meglocsoljuk ananászlével, egyenletesen elkenjük rajta a krémet és befedjük a kókuszos lappal. A tetejét megszórjuk kókusszal és 2 - 3 óra hűtés után kockákra szeleteljük. 

~ ANANÁSZ SHAKE ~

»HOZZÁVALÓK«

-  1 friss ananász fele

- 2 dl natúr joghurt

- 1 dl tej

- méz / édesítőszer - ízlés szerint

- 1 tk búzakorpa

• A megpucolt és feldarabolt ananászt tegyük egy turmixgépbe, adjuk hozzá a joghurtot, a tejet és a búzakorpát, majd  turmixoljuk az egészet össze. Végül ízesítsük mézzel vagy édesítővel. 
• Az elkészült italt poharakba töltve, lehűtve fogyasztjuk.

~ GYORS CSOKOLÁDÉS ANANÁSZTORTA ~

»HOZZÁVALÓK«

- 15 dkg lágy vaj

- 10 dkg étcsokoládé

- 12 dkg cukor

- 3 tojás

- 15 ml rumaroma

- 12 dkg liszt

- 15 g kakaópor

1 / 2 tasak sütőpor

továbbá :

- 1 doboz ananászkonzerv

- 3 - 4 ek baracklekvár

- mogyorókrokant

• A sütőt 180 °C ra melegítjük, egy 22 - 24 cm - es kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt fektetünk. A ananászkonzervet alaposan lecsöpögtetjük.
• A vajat és a csokoládét gőz felett összeolvasztjuk. A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a vajas csokoládét, a rumaromát és a kakaós, sütőporos lisztet. A masszát a formába simítjuk, majd a massza tetejét kirakjuk az ananászkarikákkal és  kb 35 perc alatt megsütjük.
• Ha a torta megsült leválasztjuk a tortakarikát és rácsra téve kihűtjük. A lekvárt egy kevés vízzel felmelegítjük és egy szűrűn átpasszírozzuk, majd egy ecset segítségével bekenjük lekvárral a  torta tetejét és az oldalát, azután  az oldalát mogyoróval díszítjük. 

~ ANANÁSZOS - ALMÁS BURGONYASALÁTA ~

Sültek, vagdaltak, rántott húsok mellé kiváló saláta, de magában is fogyasztható, mert nagyon finom. Próbáljátok ki !

»HOZZÁVALÓK«

- 1 darabolt ananászkonzerv

- 2 zöld alma

- 2 közepes burgonya

- 2 szál újhagyma

- kb 1 , 5 dl majonéz

- 2 dl tejföl

- 1 / 2 citrom leve

- 1 csokor petrezselyem

- só, bors 

• A burgonyát sós vízben megfőzzük, majd ha kihűlt meghámozzuk  és felkockázzuk.
• A megpucolt almát felkockázzuk ( maradhat a héja is ) és összeforgatjuk a citromlével, az ananászkonzervet alaposan lecsepegtetjük, a hagymát felkarikázzuk.
• Egy tálban simára keverjük a tejfölt a majonézzel, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, hozzákeverjük a felaprított petrezselymet, a hagymát, az almát , az ananászt és óvatosan hozzáforgatjuk a burgonyát is. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjenek az ízek. 

~ SZALONNÁS ANANÁSZOS HAJTOVÁNY ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 50 dkg liszt

- 1 / 2 ek só

- 25 g friss élesztő

- 1 dl tej

- 1 tk cukor

6 dkg olvasztott vaj

- 1 tojás

- kb 1 - 1 , 5 dl tejföl

Töltelék :

- 1 kis pohár tejföl ( 140 g )

- kb 20 dkg kockázott baconszalonna

- 3 - 4 konzerv ananászkarika ( lehet friss is ) 

- 20 dkg bármilyen reszelt sajt

- 1 - 1 tk szárított bazsalikom, oregánó

- só, bors

tetejére : - 1 tojássárgája, 1 ek tej - a kenéshez

- len / szezámmag - a szóráshoz

• Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet összeszitáljuk a sóval, közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a felfutott élesztőt, a tojást, az olvasztott vajat és elkezdjük összedolgozni, majd annyi tejfölt adagolunk hozzá, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. A  tésztát letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
• A tejfölt ízesítjük, sóval, borssal, fűszerekkel. 
• Ha a tészta megkelt, kétfelé osztjuk, kb fél cm - es vastagságú téglalap alakúra kinyújtjuk, megkenjük tejföllel eloszlatjuk rajta a szalonnát, a lecsepegtetett ananászt és megszórjuk sajttal. Azután feltekerjük mint a bejglit és háromszög alakú szeletekre vágjuk. Így teszünk a másik tésztadarabbal is. 
• A hajtoványokat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, egy fakanál nyelével a közepükbe mélyedést nyomunk, majd lekenjük a tojássárga és a tej keverékével és megszórjuk tetszés szerinti magokkal. Kb 20 percig pihentetjük, azután 180 °C - ra melegített sütőben szép pirosra sütjük.

Ötlet : Zémagazin

~ HAWAII RÉPATORTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 3 tojás

- 12 , 5 dkg barnacukor

- 8 dkg vaj

- 75 ml étolaj

- 75 ml joghurt

- 15 dkg finomra reszelt répa

- 15 dkg turmixolt ananász

- 18 dkg liszt

- 1 tk sütőpor

- 1 kk szódabikarbóna

- 2 tk őrölt fahéj

Krém :

- 4 dl tej

- 1 tasak tejszín ízű pudingpor

- 3 ek cukor

- 10 dkg kókuszreszelék + a díszítéshez

- 2 dl tejszín
- 1 tasak expressz zselatin ( 20 g )

• A sütőt 170 °C ra előmelegítjük, egy kb 20 cm - es kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt fektetünk.
• A tojást fehéredésig keverjük a cukorral, majd tovább habosítjuk a vajjal, ezután hozzákeverjük a joghurtot, az étolajat, a répát és az ananászt, majd hozzáforgatjuk a többi hozzávalót. A masszát a formába simítjuk és kb 50  perc alatt tűpróbáig sütjük, kihűtjük és lapjában kétfelé vágjuk.
• A tejben megfőzzük a pudingport, majd hozzákeverjük a cukrot és a kókuszt. A tejszínt habbá verjük a zselatin fix - el együtt és összeforgatjuk a kókuszos pudinggal. A krém felével betöltjük a tortát, a többi krémet pedig elkenjük a torta tetején és az oldalán. A torta oldalát kókuszreszelékkel borítjuk, tetejét pedig lecsepegtetett ananászkarikákkal díszítjük.

Ötlet : Meglepetés

~ HAWAII SZELET ~

 Amikor olcsóbb az ananász több darabot is veszek, mert nagyon szeretjük és már lassan itt lesz az ideje az ananászdzsem elkészítésének is, hogy az ünnepekre legyen belőle pár üveggel és ne az utolsó pillanatban kapkodjak vele. Elkészítése itt : ananász dzsem. 

Ennek a sütinek az elkészítése is pofon egyszerű, de mindenképp friss ananászt használjunk hozzá, mert annak sokkal intenzívebb az íze.

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg liszt, 6 dkg porcukor, csipet só, 1 teáskanál sütőpor 

- 15 dkg vaj, 1 tojás, 1 - 2 ek hideg víz, 3 ek kókuszreszelék

Töltelék :

- 1 ananász húsa ( kb 45 - 50 dkg ), 2 tojás, 15 dkg cukor, 5 dkg liszt, 5 dkg kókuszreszelék.

Máz : 
- 15 dkg porcukor, citromlé

1. A tészta hozzávalóit a kókuszreszelék kivételével összemorzsoljuk, a 2 / 3 - ad részét egy sütőpapírral bélelt 25 x 25 cm - es tepsibe szórjuk és egy kanál hátával lenyomkodjuk, majd 180 °C - on 15 perc alatt elősütjük. A maradék morzsához  hozzákeverjük a kókuszt és hűtőbe tesszük.
2. Az ananászból elveszünk 20 dkg - ot és apróra vágjuk, a maradékot pedig botmixerrel pürésítjük. A tojást kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, a kókuszt, az ananászpürét és alacsony lángon kissé besűrítjük, ezután hozzákeverjük a feldarabolt ananászt. A masszát a tésztára kanalazzuk, a tetejére rászórjuk a kókuszos morzsát és addig sütjük amíg a teteje aranysárga színt nem kap.
3. Az átszitált porcukrot kikeverjük annyi citromlével, hogy sűrű, de folyós állagot kapjunk és egy zacskóba kanalazzuk aminek az egyik sarkát levágjuk, majd áthúzzuk a mázzal a kihűlt süteményt.

~ ANANÁSZ PITE ~

»HOZZÁVALÓK«
Tészta : 
- 50 dkg liszt, 8 dkg porcukor, 1 / 2 cs sütőpor, csipet só, 15 dkg vaj, 2 tojássárgája, 2 ek tejföl. tej - szükség szerint
Töltelék : 
- 2 doboz ananászkonzerv ( Lidl ), 10 dkg cukor - vagy ízlés szerint, 1 narancs reszelt héja, 6 ek tápiókaliszt
Tetejére : 
- 1 ek olvasztott vaj, porcukor

1. A száraz hozzávalókat összeszitáljuk, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tejföllel elkevert tojássárgáját és annyi tejet adagolunk hozzá, hogy jól összeálljon a tészta. Folpackba csomagolva, fél óráig hűtőben pihentetjük.
2. Az ananászkonzervet a levével együtt egy nagyobb lábasba öntjük, ízesítjük cukorral, narancshéjjal és összefőzzük. Botmixerrel összetörjük, hozzáadjuk a tápiókát és alacsony lángon addig főzzük, amíg jól besűrűsödik.
3. A tésztát kétfelé osztjuk, az egyik felét kinyújtjuk és egy közepes méretű ( kb 20 x 30 cm ) sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Villával megszurkáljuk és rákenjük az ananászkrémet. Befedjük a másik tésztalappal, tetejét villával megszurkáljuk és előmelegített, 180 °C - on kb 40 percig sütjük. 
4. Ha langyosra hűlt megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk porcukorral.

~ SHARON KOKTÉL ~

»HOZZÁVALÓK«
- 3 érett sharon gyümölcs
- kb negyed friss ananász
- 1 narancs leve
- méz - ízlés szerint
A hozzávalókat összeturmixoljuk és ízlés szerint édesítjük.

A turmix elkészítéséhez a delimano, Nutribullet turmixgépét használtam.

~ ANANÁSZOS ZSERBÓTORTA ~

  Szeretek kisérletezni az ízekkel, de ki nem ? Pár nappal ezelőtt készítettem ananász dzsemet tudatosan,  hiszen már akkor tudtam, hogy mibe fogom majd felhasználni - hát ennek a fenséges zserbótortának a töltelékébe. 
Maga a töltelék is nem a megszokott - lekvárra szórunk diót - hanem összekevertem a diót a lekvárral és tojáshabbal lazítottam. Gizi - nél találkoztam ezzel a megoldással és nagyon megtetszett, de így nekem sokkal finomabb is - na és az ananász dzsemmel ! !
 Az biztos, hogyha így készítitek a zserbót tortaként, méltó helyet foglal el az ünnepi asztalon a sütemények közt, akár ezzel az ananász dzemmel készítve, akár a megszokott sárgabarack lekvárral.

 
»HOZZÁVALÓK«
Tésztához : 
- 28 dkg liszt, 1, 5 dkg friss élesztő, 2 tojássárgája, 5 dkg porcukor, 15 dkg vaj, csipetnyi só, 0 , 5 dl tej
Töltelék : 
- 30 dkg őrölt dió, 15 dkg porcukor, 1 tk vaníliakivonat, 5 ek ananászlekvár, 1 citrom reszelt héja, 2 tojásfehérje, csipet só
Bevonáshoz :
 - 15 dkg étcsokoládé, 0 , 5 dl zsíros tej 

1. Egy kapcsos tortaformát ( kb 22 - 23 cm ) jól kivajazunk és lisztezünk.
2. A tésztához, langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet sót és a porcukrot összeszitáljuk, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzá adjuk a tojások sárgáját a felfutott élesztőt és alaposan összegyúrjuk, majd 3 gombócot formálunk belőle.
3. A diót összevegyítjük a porcukorral, kikeverjük a lekvárral, vaníliával és a citromhéjjal. A fehérjéből a sóval habot verünk, majd óvatosan összeforgatjuk a diós masszával. A tölteléket ketté osztjuk.
4. A tésztagombócokat akkorára nyújtjuk mint a forma, majd összeállítjuk a tortát. Egy réteg tészta, erre kerül a töltelék fele, majd ismét tészta, töltelék és végül tészta. A tetejét villával megszurkáljuk és előmelegített 170 °C- os sütőben megsütjük  ( kb 30 - 35 perc ). A formában hagyjuk kihűlni.
5. A bevonóhoz, felforrósítjuk a tejet, beletördeljük a csokoládét és simára keverjük, majd bevonjuk vele a  torta tetejét és az oldalát. Tetszés szerint díszítjük.

~ ANANÁSZ DZSEM ~

 Egy kis trópus a télben. Igazi kuriózum azoknak akik szeretik az ananászt ( mert én nagyon  ) és mellesleg gasztroajándéknak is kiváló. Ha nem sikerül érett ananászt vásárolni, akkor érleljük szobahőmérsékleten legalább 2 napig. 
Ha ajándéknak szánnánk, egy kevés  anyag, 1- 2 m zsinór / szalag vagy egy szép befőttesüveg is nagyot dob rajta.
Az angyalka a zsinór és a  matrica innen beszerezhető : http://www.eztettem.hu/shop



»HOZZÁVALÓK«
- 2 db ananász húsa 
- kb 35 dkg cukor
- fél citrom leve
- 1 cs 2 : 1 - ben dzsemfix

1. A  megpucolt ananászt kockázzuk fel és botmixerrel törjük össze ( maradjank azért benne darabok is )
2. Öntsük egy fazékba és állandó keverés mellett, kis lángon kezdjük el főzni. Kb félóra múlva nyomjuk hozzá a citrom levét és adjuk hozzá a cukrot , majd  főzzük még kb félóráig. Ezután szórjuk hozzá a dzsemfixet és forraljuk pár percig.
3. A dzsemet kanalazzuk steril üvegekbe, csavarjuk rá a tetejét és fordítsuk fejre pár percre, majd takarjuk be pléddel és hagyjuk teljesen kihűlni.

~ ANANÁSZOS TÚRÓTORTA ~

Meghoztam a vasárnapi desszertet. Sütés nélküli, így nagyon gyorsan elkészül, finom citrusos, fanyar ízvilág jellemzi. Friss ananásszal pedig még finomabb.
 A kekszes rétegbe  nem is került cukor, hiszen a fehércsoki élég édes és ráadásul nagyon jó állaga lesz tőle.
Mindenképp házi baracklekvárt használjunk amibe még darabok is vannak, mert így lesz tökéletes.
Mindenképp ajánlom, mert nem lehet elrontani és tényleg egyszerű az elkészítése.


» HOZZÁVALÓK «
Kekszes alap : - 20 dkg darált keksz, 10 dkg olvasztott vaj, 1 tábla, olvasztott fehér csoki
Túrókrém : - 50 dkg túró, 5 dkg porcukor, 1 kispoharas tejföl, 1 citrom reszelt héja, 2 ek házi baracklekvár,  ananászkonzerv leve + 2 ek zselatin

Díszítés : - 1 doboz ananászkonzerv, 3 ek baracklekvár,  ananászos zselatin

- Az alaphoz keverjük össze a hozzávalókat, majd nyomkodjuk bele, egy 22 cm - es átmérőjű tortaforma aljába.
- Az ananászlét  melegítsük össze a zselatinnal és hűtsük ki .
- A túrót törjük össze villával, adjuk hozzá a cukrot, tejfölt, lekvárt, citromhéjat és az ananászos zselatinból kb fél dl - t, majd keverjük jól össze.
- Simítsuk a kekszes alapra.
- Az ananászt vágjuk kisebb kockákra, villával kicsit törjük át és csepegtessük le.
- Keverjünk hozzá a lekvárt és halmozzuk a túrós krémre, a megmaradt ananászos zselatint pedig locsoljuk a  a tetejére.
- Tegyük hűtőbe legalább 2 - 3 órára.

~ ANANÁSZOS - KRÉMSAJTOS CSIRKE ~

Indítsuk a hetet ezzel a könnyed , csirkés étellel. 
A mascarpone lágy, selymes ízt kölcsönöz az ételnek, ettől lesz még finomabb, ráadásul nagyon gyorsan is elkészül. Köretként kuszkuszt készítettem hozzá, mert nagyon szeretem, de rizzsel, bulgurral és akár tésztával is finom lehet.

» HOZZÁVALÓK «
- fél kg csirkemell
- 1 doboz ananászkonzerv
- 25 dkg mascarpone
- 1 ek szárnyas fűszersó
- petrezselyem
- tarkabors
- olívaolaj

- A húst kockázzuk fel, és forgassuk össze a fűszersóval, majd a felhevített olajon pirítsuk puhára.
- Az ananászt csöpögtessük le és vágjuk kockára, ha frisset vagy ha, szeleteltet vásároltunk.
- Adjuk a húshoz és pirítsuk vele pár percig, majd keverjük hozzá a krémsajtot is.
- Hígítsuk ananászlével és főzzük még pár percig.
- Végül tekerjünk rá tarkaborsot, szórjuk meg petrezselyemmel és sózzuk ha szükséges.

ANANÁSZOS CURRYS CSIRKECSÍKOK

Egy könnyű ebéd ill.vacsora párolt rizs kiséretében. Szeretjük az ananászt, nemkülönben a csirkemellet és ez még currys - en is. Sőt a fogyókúrába is beépíthető. A curry, a tamil kari szónak egy túlságosan leegyszerűsített változata, melynek "szósz", "mártás" a jelentése. A currypor tulajdonképpen bizonyos őrölt fűszerek keverékét jelöli, mint a kurkuma, gyömbér, kömény, chilipaprika, bors, szerecsendió, fahéj, kardamom, szegfűbors, szegfűszeg, görögszéna ill. mustármag.

HOZZÁVALÓK

- 1 nagyobb csirkemell filé

- 1 doboz ananászkonzerv

- 1 vöröshagyma

- 2 - 3 gerezd fokhagyma

- 1 citrom leve és héja

- 1 tk currypor

- 1 ek keményítő

- 1 dl  száraz fehérbor

- só 

Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, rádobjuk a csíkokra vágott húst és fehéredésig pirítjuk. Ízesítjük, majd  hozzáöntjük az ananászlevet és puhára pároljuk. Ha már a hús puha, hozzátesszük az ananászdarabokat. A keményítőt kevés vízzel elkeverjük, hozzácsurgatjuk az ananászos húsos keverékhez és ráöntjük a bort, összeforraljuk és a végén ízesítjük a citrom levével és héjával. Köretként párolt rizs illik mellé.

JÓ ÉTVÁGYAT !