~ MEGGYES TÚRÓKRÉMES ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg liszt, 15 dkg vaj / margarin, 1 kk só

- 1 tojás, 1 tk 20 % - os ecet, 1 - 2 ek tejföl

Meggykrém :

- 1 ü meggybefőtt, 1 , 5 dl meggylé

- kb 3 ek cukor

- 1 tk őrölt fahéj, 1 ek rumaroma

- 1 tasak vaníliás pudingpor

Túrótöltelék :

- 50 dkg túró, 1 tasak vaníliás cukor

- kb 8 - 10 dkg cukor, 1 citrom reszelt héja

- 250 ml tejszín, 2 db zselatinlap

• A tésztához a lisztben elvegyítjük a sót, majd elmorzsoljuk benne a vajat, ezután hozzáadjuk a tojást, az ecetet, és annyi tejfölt, hogy összeálljon a tészta . Folpackba csomagolva legalább 60 percre hűtőbe tesszük, majd a tésztát kétfelé osztjuk és egyenként, 18 * 28 cm - es lapokká kinyújtjuk. A lapokat sütőpapírral borított tepsi hátára fektetjük, villával megszurkáljuk és 180 °C - ra melegített sütőben, kb 20 perc alatt megsütjük. 
• A meggylét simára keverjük a pudingporral, ízesítjük, hozzáadjuk a lecsepegtetett meggyet és alacsony lángon, sűrű krémmé főzzük. 
• A zselatinlapot hideg vízbe áztatjuk. 50 ml tejszínt felmelegítünk, hozzáadjuk a kinyomkodott zselatint és oldódásig keverjük benne, a maradék tejszínt habbá verjük. A túrót villával áttörjük, ízesítjük, hozzáöntjük a zselatinos tejszínt és összeforgatjuk  a felvert habbal.
• Az egyik tésztára rákenjük a meggykrémet, erre a túróhabot, majd befedjük a másik tésztalappal. A sütemény folpackkal letakarjuk és  hűtőben pár órán át vagy egy éjszakát pihentetjük, majd kockákra vágva, porcukorral megszórva kínáljuk. 

 

~ FEKETERIBIZLIS , TÚRÓS ÓRIÁSCSIGA ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 50 dkg liszt

- 25 g friss élesztő

- 8 dkg porcukor

- 1 kk só

- 50 ml étolaj

- 1 tojássárgája

- kb 2 , 5  dl langyos tej

töltelék :

- 30 dkg túró

- kb 2 ek tejföl

- 4 ek cukor - vagy ízlés szerint

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 citrom reszelt héja

- egy maréknyi fagyos feketeribizli

tetejére :

- 1 tojás, jégcukor

• A tésztához az élesztőt 1 dl tej és 1 tk cukor keverékében felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, a porcukrot, majd a közepébe mélyedés készítünk, ide öntjük a felfutott élesztőt, a tojást, az olajat, a tejet és az egészet ruganyos lágy tésztáva dagasztjuk. Ezután letakarva a duplájára kelesztjük.
• A túrót villával összetörjük és ízesítjük.
• Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkára borítjuk és kb 30 x 40 cm - es nagyságúra kinyújtjuk. Ráhalmozzuk a túrót, majd megszórjuk ribizlivel és felcsavarjuk mint a bejglit, ezután csiga alakra tekerjük. A tészta végét kissé ellapítjuk, a csiga alá hajtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
• A tetejét lekenjük enyhén felvert tojással, megszórjuk jégcukorral és még 30 percig kelesztjük. Sütés előtt a tésztát  pár helyen egy hústűvel megszurkáljuk és kb 35 - 40 perc alatt aranybarnára sütjük. 

~ TÚRÓS RÉTES MÁSKÉPP ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 1 cs réteslap

- 50 dkg túró

- 2 - 3 ek tejföl

- 3 tojás szétválasztva

- 1 tasak vaníliás cukor

- 3 - 4 ek porcukor - vagy ízlés szerint

- csipet só

- 1 citrom reszelt héja

- 3 - 4 ek mazsola 

- étolaj - a kenéshez

-1 ek búzadara

• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy kb 20 * 25 cm - es tepsit kiolajozunk. A tojásfehérjét a sóval habbá verjük, a túrót a tejföllel, cukrokkal, tojássárgájával, citromhéjjal és a  mazsolával jól kikeverjük, majd összeforgatjuk a tojáshabbal.
• A tepsibe 2 réteslapot fektetünk úgy hogy túllógjon a tepsi szélén és lekenjük olajjal, 2 lapot félreteszünk a tetejére. A többi réteslapot kettévágjuk és egyesével, összegyűrve megforgatjuk a túrós masszában és sorba belerakosgatjuk a tepsibe. A maradék masszát rákanalazzuk a tetejére és befedjük a félretett lappal. 
• A tetejét lekenjük kevés tejföllel összekevert olajjal és szép pirosra sütjük. Porcukorral megszórva langyosan tálaljuk. 

~ BROKKOLIS COTTAGE CHEESE - S QUICHE ~

 

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg liszt, 16 dkg hideg vaj, 1 kk só

- pár ek hideg víz, zsemlemorzsa

Töltelék :

- 1 fej brokkoli ( kb 40 dkg ) lehet fagyos is

- 3 tojás, 2 dl habtejszín, 1 doboz cottage cheese ( 200 g )

- 10 dkg reszelt sajt, só, bors, 2 gerezd fokhagyma

- pár db olajban eltett aszalt paradicsom

• A tésztához a liszthez hozzákeverjük a sót, majd elmorzsoljuk benne a vajat úgy, hogy legyenek benne nagyobb vajdarabok, majd a annyi vizet adunk hozzá, hogy összeálljon a tészta . Ezután folpackba csomagoljuk és hűtőben pihentetjük.
• A brokkolit rózsáira szedjük és megpároljuk, az aszalt paradicsomot az olajával együtt rusztikusra aprítjuk.
• A tojásokat a tejszínnel felhabosítjuk, hozzáadjuk a sajtokat,  a zúzot fokhagymát, a paradicsom felét, ízesítjük sóval és borssal.
• A sütőt 200 °C - ra előmelegítjük, ezután a  tésztával kibélelünk egy 24 cm - es piteformát, az alját villával megszurkáljuk és meghintjük morzsával. Elrendezzük rajta a brokkolirózsákat, majd leöntjük a sajtos keverékkel, a  maradék paradicsomot pedig a tetejére pöttyözzük.
• 20 percig sütjük, majd visszavéve a hőfokot 170 °C - ra,mág  további 20 - 25 percig sütjük. 

~ FITT EPRES TÚRÓS SZELET ~

»HOZZÁVALÓK«

- 2 tojás

- 8 dkg nyírfacukor

- 25 dkg sovány túró

- 15 dkg vaj

- 1 citrom reszelt héja

- 1 tk vaníliakivonat

- 18 dkg zabpehelyliszt

- 1 tasak sütőpor

- kb 25 dkg eper

- mandulapehely

• A sütőt 175 °C ra melegítjük, egy kalácssütőformát ( kb 30 * 12 cm ) kibélelünk sütőpapírral. A tojást habosra keverjük a cukorral, majd tovább habosítjuk a vajjal, ezután hozzákeverjük a villával áttört túrót, a vaníliát és a sütőporral vegyített lisztet. 
• A masszát a formába simítjuk, a tetejét kirakjuk felszeletelt eperrel és kb 50 - 60 percig - tűpróbáig - sütjük. Félidőben megszórjuk a tetejét mandulával. (  ha nagyon pirulna a teteje, alufóliával fedjük le. 

~ MEDVEHAGYMÁS TÚRÓS TEKERCS ~

 

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 60 dkg liszt, 25 g friss élesztő, 1 ek só

- 50 ml étolaj, 1 tojás, kb 3 dl langyos tej, 1 tk cukor

- 10 dkg lágy vaj

Töltelék :

- 50 dkg túró, 1 - 2 tk só, 1 csokor medvehagyma

- 2 ek tejföl, 1 tojás, őrölt kömény

- 30 ml étolaj

tetejére :

- 1 tojás, tetszés szerinti magok 

• A tésztához az élesztőt 1 dl és a cukor keverékében felfuttatjuk, a lisztet dagasztótálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojást az olajat, a tejet és jól kidagasztjuk. Meleg, helyen letakatva a duplájára kelesztjük.
• Közben a túrót villával jól áttörjük, hozzákeverjük a tojást, a felaprított medvehagymát, a tejfölt, az olajat, majd ízlés szerint ízesítjük.
• Ha a tészta megkelt kétfelé vesszük, kinyújtjuk 50 * 50 cm - es nagyságúra, megkenjük a vaj felével, majd a bal oldalt ráhatjuk a jobbra, majd felső részt ráhajtjuk az alsóra . Így járunk el a másik tésztával is. 
• 30 perc pihentetés után mindkét  tésztát kb 40 * 30 cm - es nagyságúra nyújtjuk, elkenjük rajta a tölteléket és feltekerjük. Ezután mindkét tekercsből kb 6 - 7- db -ot vágunk és a hajtással lefelé, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
• Letakarva kb fél óra pihentetés után, a tetejüket lekenjük tojással, megszórjuk magokkal és 180 - 190 °C - ra melegített sütőben szép pirosra sütjük. ( kb 30 perc ) 

Ötlet : Limara

~ SPENÓTOS RÉPÁS TÚRÓFELFÚJT ~

»HOZZÁVALÓK«

- 40 dkg túró, 3 tojás, 20 dkg fagyos leveles spenót

- 1 / 2 kápia paprika, 1 nagyobb szál répa

- 4 ek liszt, 1 , 5 dl tej

- 1 kis gerezd zúzott fokhagyma, őrölt kömény

- só, bors, 4 ek étolaj

• A répát kiseb kockákra vágjuk és enyhén sós vízben megfőzzük, a spenótot kiengedjük, majd alaposan kinyomkodjuk a levétől, a paprikát felkockázzuk.
• A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a lisztet, az olajat, a tejet, majd a zöldségeket, és ízlés szerint ízesítjük.
• A tojásfehérjéből egy csipet sóval habot verünk, majd óvatosan a túrós masszába forgatjuk, ezután egy kiolajozott vagy sütőpapírral kibélelt őzgerincformába simítjuk és 180 °C - ra melegített sütőben, kb 30 perc alatt megsütjük. 

~ MEGGYES ZUZMÓ SÜTEMÉNY ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 2 tojás, 15 dkg porcukor, csipet só

- 1 dl étolaj, 1 dl tej, 25 dkg liszt, 1 tasak sütőpor, 2 ek kakaópor

töltelék :

- 25 dkg túró, 1 tojás, 3 ek porcukor, 1 ek dara

- 1 tasak vaníliás cukor, 1  citrom reszelt héja

- 1 ü meggybefőtt, 10 dkg dió, 3 ek cukor

- 1 ek őrölt fahéj

- olvasztott csokoládé

• A túrót a tojással, darával, cukrokkal, citromhéjjal jól kikeverjük. A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy 20 * 30 - cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk.
• A tésztához, a tojást a porcukorral fehéredésig verjük, majd hozzadjuk a tejet, az olajat és a kakaós sütőporos lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk, kirakjuk a tetejét a fele meggyel, erre rápöttyözzük a túrót, majd a maradék meggyet eloszlatjuk rajta.
• A diót durvára vágjuk hozzákeverjük a cukrot és a fahéjat, majd egyenletesen rászórjuk a sütemény tetejére. Kb 35 - perc alatt - tűpróbáig sütjük. 
• Ha a sütemény megsült olvasztott csokoládét csurgatunk a tetejére és felkockázva tálaljuk. 

Forrás : Ízőrzők

~ ADVENTI KALÁCS ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg túró, 30 dkg liszt, csipet só, 1 cs vaníliás cukor

- 4 ek porcukor, 1 tk cukor, 2 dkg friss élesztő

- 1 tojás, 50 ml étolaj, kb 150 g tejföl

töltelék :

- 5 ek baracklekvár, mazsola, rum

• A tésztához, a tejfölt meglangyosítjuk, majd elkeverjük benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. 
• A lisztben elmorzsoljuk a túrót, majd hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, az élesztős tejfölt, a tojást és az olajat, majd az egészet egynemű tésztává gyúrjuk. ( ha lágyabb lenne a tészta kevés lisztet, ha kemény akkor még tejfölt adhatunk hozzá ) Letakarva 60 percig pihentetjük.
• Ha a tészta megkelt kb fél cm - es vastagságú téglalap alakúra  kinyújtjuk, megkenjük lekvárral és megszórjuk a rumban áztatott és leszűrt mazsolával. A tésztát a hosszabik oldala mentén feltekerjük, majd egy éles késsel középen kettévágjuk. A két részt összetekerjük úgy , hogy a vágott rész mindig felülre kerüljön. A végeket a tészta alá hajtjuk és belehelyezzük egy sütőpapírral bélelt hosszúkás  sütőformába. 
• A kalácsot 180 °C - ra melegített sütőben, kb 35 - 40 perc alatt megsütjük. Porcukorral leszórva, felszeletelve tálaljuk. 

~ FEKETECSERESZNYÉS TÚRÓS PITE ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 12 dkg porcukor, 12 dkg lágy vaj, 3 tojás 

- 1 tasak sütőpor, 15 dkg liszt

- kb 30 dkg feketecseresznye ( fagyos )

Túrós rész :

- 50 dkg túró, 10 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor

- 2 tojás, 10 dkg olvasztott vaj, 1 citrom reszelt héja

- 1 ek vaníliás pudingpor

• A cseresznyét hagyjuk kiengedni, majd egy szűrőbe téve lecsepegtetjük. A túrót krémesre törjük, hozzákeverjük a többi hozzávalót és félretesszük.
• Egy 20 * 28 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk, a sütőt 180 °C ra előmelegítjük. 
• A tésztához habosra keverjük a vajat a porcukorral, majd egyesével hozzádolgozzuk a tojásokat és hozzákeverjük a sütőporral vegyített lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk, kirakjuk a tetejét cseresznyével és rásimítjuk a túrós tölteléket. Kb 40 perc alatt megsütjük. 

~ KEVERT TÚRÓS MEGGYES ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta : 

- 3 tojás, 20 dkg cukor, 8 dkg lágy vaj

- 2 dl tej, 45 dkg liszt, 1 tasak sütőpor

- csipet só

Töltelék :

- 1 ü meggybefőtt, 50 dkg túró

- 4 - 5 ek cukor - vagy ízlés szerint

- 1 tasak vaníliás cukor, 1 tojás

- 1 - 2 búzadara - szükség esetén 

• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy 20 * 30 cm - es tepsit kibélelünk sütőpapírral. 
• A  meggyet alaposan lecsepegtetjük, a túrót a többi hozzávalóval kikeverjük.
• A tésztához a tojást habosra keverjük a cukorral, majd tovább keverve hozzáadjuk a vajat. Ezután hozzáöntjük a tejet és sóval, sütőporral vegyített lisztet. A massza felét a tepsibe simítjuk, ráhalmozzuk a túrót, erre a meggyet, végül rásimítjuk a megmaradt tésztát. Kb 45 perc alatt megsütjük. 
• Ha a sütemény kihűlt, hosszúkás szeletekre vágva, porcukorral meghintve kínáljuk. 

~ BOCI - MUFFIN ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 2 tojás, 8 dkg cukor, 50 ml étolaj, 70 ml tej, 10 dkg liszt

- 1 / 2 tasak sütőpor, 1 , 5 ek kakaópor, csipet só

Túrós rész :

- 25 dkg túró, 1 tojás, 1 tasak vanílis cukor, kb 8 - 10  dkg cukor

- 1 citrom reszelt héja 

• A sütőt 175 °C - ra melegítjük, egy 12 darabos muffinformába papírkapszlikat helyezünk. A túrós rész hozzávalóit jól kikeverjük, majd félretesszük. 
• A tésztához a tojást kétfelé választjuk, a fehérjét a fele cukorral és a sóval habbá verjük. A tojássárgákat fehéredésig keverjük a maradék cukorral, majd hozzáöntjük a tejet, az olajat, és hozzászitáljuk a sütőporos - kakaós lisztet. Jól kikeverjük, majd hozzáforgatjuk a tojáshabot. 
• A masszát szétosztjuk a formába, a túróból pedig kisebb halmokat teszünk bele és kb 20 - 25 perc alatt megsütjük. 

~ ÜNNEPI JOGHURTOS TÚRÓTORTA ~

Áldott, Békés, Szeretetteljes Karácsonyi Ünnepeket ! 

»HOZZÁVALÓK«

Piskóta :

- 4 tojás, 16 dkg cukor, csipet só

- 16 dkg liszt, 4 g sütőpor, 60 ml meleg víz

Krém :

- 40 dkg túró, 2 dl tejszín, 150 ml görög joghurt

- 8 - 10 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja

- 1 tasak vaníliás cukor, 30 ml víz, 10 g étk, zselatin

díszítés : 

- kb1 dl tejszín

- őszibarack és cseresznyebefőtt

• A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy 22 cm - es kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt vágunk.
• A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval félig habbá verjük, majd két részletben hozzászórjuk a cukrot és kemény habbá verjük. Ezután hozzákeverjük a tojássárgáját és két részletben hozzászitáljuk a sütőporral vegyített lisztet, végül a vizet.  A masszát a formába simítjuk és kb 25 perc alatt - tűpróbáig sütjük. 
• A krémhez a túrót villával krémesre összetörjük, hozzáadjuk a cukrokat, a citrom héját, a joghurtot, a vízben megduzzasztott és folyósra melegített zselatint. A tejszínt lágy  habbá verjük, majd összeforgatjuk a túrós résszel. 
• A kihűlt piskótát lapjában ketté vágjuk, megtöltjük kb a krém felével, a maradékkal körbekenjük a torta oldalát és a tetejét. 
• A díszítéshez a tejszínt habbá verjük, majd csillagcsővel ellátott habzsákba szedjük és rózsákat nyomunk a torta tetejére, majd a lecsepegtetett befőttel tetszés szerint díszítjük. Pár óra hűtés után szeleteljük. 

~ HABKÖNNYŰ TÚRÓS - BIRSALMÁS SÜTEMÉNY ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 30 dkg liszt

- 20 dkg hideg vaj / margarin 

- 8 dkg porcukor

- 1 kk sütőpor

- csipetnyi só

- 1 citrom reszelt héja

- 2 tojássárgája

- 1 - 2 ek tejföl

Töltelék :

- 3 nagyobb birsalma

- 1 fahéjrúd

- pár szem szegfűszeg

- 1 citrom leve

- 25 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás pudingpor

- 50 dkg túró

- 1 tojássárgája

- 1 tasak vaníliás cukor

- 3 tojásfehérje

- csipet só

• A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd 2 / 3 - 1 / 3 - ad részre osztjuk. Mindkét tésztarészt fóliába tekerjük, a nagyobbikat a hűtőbe, a kisebbiket a fagyasztóba tesszük.
• A birset alaposan megmossuk, felnegyedeljük és eltávolítjuk a magházát. Egy lábosba tesszük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a fűszereket, 10 dkg cukrot és puhára  főzzük. Ha a birs megfőtt leszűrjük, a levéből kb 3 dl - t félreteszünk, a birseket pedig apróbb kockákra vágjuk. Visszatesszük a lábasba , hozzáöntjük a fele levet, a másik felében a pudingport simára keverjük és hozzáöntjük a birshez, majd pudinggá főzzük. 
• A tojásfehérjét a sóval félig felverjük, majd 2 - 3 részletben hozzászórjuk a cukrot és kemény habbá verjük. A túrót villával öszetörjük, a tojássárgájával, a vaníliás cukorral kikeverjük,  hozzákeverjük a langyos birsalmás pudingot, majd óvatosan összeforgatjuk a tojáshabbal. 
• A nagyobbik tésztagombócot  kb 20 * 30 cm - as sütőpapírral bélelt tepsibe nyújtjuk,  megszurkáljuk villával és rásimítjuk a túrókrémet. A tetejére  nagylyukú reszelőn ráreszeljük a fagyos tésztát és 180 °C - ra melegített sütőben, kb 30 perc alatt aranysárgára sütjük. 

~ TÚRÓS ALMÁS PITE ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 30 dkg liszt

- 20 dkg hideg vaj / margarin

- 8 dkg porcukor

- csipet só

- 1 kk sütőpor

- 1 tojás

- kb 2 - 3 ek tejföl

Töltelék :

- 30 dkg túró

- 1 tasak vaníliás cukor

- 3 ek porcukor

- 1 tojás

- 1 ek vaníliás pudingpor ( főzős )

- 1 kisebb citrom reszelt héja

- 4 - 5 db alma

- 1 tk őrölt fahéj

- 4 ek barnacukor

- 2 ek vaj

tetejére : - 1 tojás

• A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd fóliába tekerve hűtőbe tesszük.
• A megtisztított almát kisebb kockákra vágjuk, a barnacukrot egy lábaban elkezdjük karamellizálni, hozzáadjuk a fahéjat, a vajat, az almát és 4 - 5 percig főzzük. 
• A túrót a cukrokkal, citromhéjjal, a tojással és a pudingporral kikeverjük.
• A tésztát 2 / 3 - 1 / 3 - ad részre osztjuk, a nagyobbik résszel kibélelünk egy kb 22 cm - es átmérőjű piteformát az alját villával megszurkáljuk, elsimítjuk rajta a túrót, majd a kihűlt almaragut. A maradék tésztával tetszés szerint berácsozzuk, vagy bármilyen őszi levélkiszúróval kidíszítjük a pitét. 
• A tetejét lekenjük felvert tojással és 180 °C - os sütőben szép aranybarnára sütjük. 

~ TÚRÓS SÜTŐTÖKÖS SÜTEMÉNY ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 18 dkg liszt

- 5 dkg porcukor

- 10 dkg hideg vaj

- 1 kk sütőpor

- 1 tojás

- 1 ek búzadara - a szóráshoz

Túrós töltelék :

- 50 dkg túró, 12 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor

- 1 citrom reszelt héja, 2 tojás, 2 ek vaníliás pudingpor

- 2 ek tejföl 

Sütőtökös töltelék

- 50 dkg sütőtökpüré, 5 dkg porcukor vagy ízlés szerint, 1 tasak vaníliás cukor

- 1 tk őrölt fahéj ( lehet mézeskalács fűszer is ) 

- 2 tojás, 2 ek vaníliás pudingpor

• A tésztához a lisztet a porcukorral, sütőporral összekeverjük, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást és az egészet összegyúrjuk. A tésztát fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük. Ezután a tésztát egy kb 18 * 25 cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe nyújtjuk, villával megbökdössük és 180 °C - os sütőben, 10 perc alatt elősütjük.
• A túrót villával összetörjük, majd a többi hozzávalóval kikeverjük. A tökpürét a többi hozzávalóval együtt krémesre keverjük.
• Az elősült tésztát megszórjuk darával, rásimítjuk a túrót, erre a sütőtökös krémet és egy fakanál nyelével a két réteget összekeverjük. Visszatesszük a sütőbe és további 35 - 40 perc alatt megsütjük. 

~ TÚRÓS SÁRGABARACKOS RÉTES ~

»HOZZÁVALÓK«

- 1 cs friss leveles tészta

- 30 dkg túró

- 1 citrom reszelt héja

- 3 - 4 ek cukor - vagy ízlés szerint

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 ek tejföl

- kb 25 dkg sárgabarack

- 1 tojás - a kenéshez

• A kimagozott barackot apróbb darabokra vágjuk és összeforgatjuk a vaníliás cukorral. A túrót ízesítjük cukorral, citromhéjjal és tejföllel.
• A leveles tésztát kitekerjük és egyenletesen elterítjük rajta a túrót, majd rászórjuk a barackot. Azután a hosszabbik oldala mentén feltekerjük. A rudat egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk , lekenjük a tetejét enyhén felvert tojással és 190 °C ra melegített sütőben szép pirosra sütjük. 

~ DIÓS - TÚRÓS BROWNIE ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 3 tojás

- 15 dkg cukor

- 10 dkg étcsokoládé

- 15 dkg vaj

- 10 dkg liszt

- 2 ek kakaópor

- 8 dkg darált dió

- 1 tk sütőpor

- csipet só

Töltelék :

- 25 dkg túró

- 3 ek cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 tojás

- 1 citrom reszelt héja

• A sütőt 170 °C ra előmelegítjük, egy 25 * 25 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk. A töltelék hozzávalóit kikeverjük, a vajat a csokoládéval vízgőz felett összeolvasztjuk.
• A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vajas csokoládét és a sóval, sütőporral, dióval vegyített lisztet. 
• A massza felét a tepsibe simítjuk, rákanalazzuk a túrós tölteléket és befedjük a megmaradt tésztamasszával. Sütőbe téve kb 25 perc alatt - tűpróba - megsütjük.

~ TÚRÓS MANDULÁS CSERESZNYÉS LEPÉNY ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 3 tojás

- 18 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 25 dkg túró

- 1 dl étolaj

- 50 ml tej

- csipet só

- 30 dkg liszt

- 1 tasak sütőpor

- kb 30 dkg magozott cseresznye

- 3 ek színtelen mandulaaroma

- 5 dkg mandulalap - a tetejére

• A sütőt 170 °C ra előmelegítjük, egy kb 20 * 30 cm - es tepsit kibélelünk sütőpapírral. A cseresznyét összeforgatjuk az aromával és félretesszük.
• A tésztához a tojást habosra keverjük a cukrokkal, majd hozzáadjuk a villával áttört túrót, az olajat, a tejet és a sóval, sütőporral vegyített lisztet. A masszát a tepsibe egyengetjük, megszórjuk cseresznyével és mandulával, majd kb 30 perc alatt megsütjük.