~ CITROMOS MENTÁS TEASÜTEMÉNY ~

»HOZZÁVALÓK«

- 3 tojás

- 18 dkg cukor

- 12 dkg vaj

- 1 cirom reszelt héja és leve

- 1 tasak vaníliás cukor

- 150 g tejföl

- 18 dkg liszt

- 5 dkg kukoricaliszt

- 1 tasak sütőpor

- kb 15 db mentalevélke

• A sütőt 180°C - ra előmelegítjük égy alagútformát ( kb 12 * 28 cm  ) kibélelünk sütőpapírral. A mentalevelet 5 dkg cukorral egy mozsárban összetörjük ( vagy egy mixerben finomra őröljük. majd a maradék cukorhoz adjuk. A tojást habosra keverjük a cukrokkal, majd tovább habosítjuk a puha vajjal. Ezután hozzákeverjük a tejfölt, a citrom levét, reszelt héját és hozzáforgatjuk a sütporral vegyített kétféle lisztet. 
• A masszát a formába simítjuk és kb 35 - 40 perc alatt - tűpróbáig sütjük. Porcukorral elkevert mascarpone krémmel kínáljuk. 

~ MENTÁS , SHREK TALLÉROK ~

  Rengeteg menta van a kertben, szinte kiirthatatlan, nagyon szeretem a mentás itókát, csokit, teát, fagyit és még sorolhatnám, hiszen frissít és élénkít. Ezekben  a tallérokban van ám menta bőven, az elkészítése is gyerekjáték az íze pedig nagyon klassz. 

»HOZZÁVALÓK«
- 20 dkg liszt
- 15 dkg vaj
- 8 dkg cukor
- csipet só
- 1 kk sütőpor
- 1 ek kakaópor
- 1 ek mentaszirup
- kb 15 levélke menta
- pici zöld ételszínező ( elhagyható )

-  A cukorból vegyünk el 2 evőkanálnyit és a mentalevelekkel  törjük össze egy mozsárban vagy kávédarálóban daráljuk meg és keverjük össze a többi cukorral.
- A lisztet morzsoljuk össze a vajjal, adjuk hozzá a sót, a sütőport, a mentás cukrot és gyúrjuk egynemű tésztává, majd vegyük kétfelé.
- Az egyik felébe gyúrjuk bele a kakaóport, a másikhoz adjuk hozzá a szirupot és még egy 1 ek lisztet, majd gyúrjuk össze. Tegyük a két tésztagombócot a hűtőbe, legalább félórára.
- Sütőpapíron nyújtsuk ki mindkét tésztát  kb 30 x 20 cm - es nagyságra, a kakaósat kenjük meg egy kis vízzel, fektessük rá a zöld tésztát kissé rányomkodva, majd tekerjük fel.
- Csomagoljuk sütőpapírba, tegyük a fagyasztóba 15 percre, majd éles késsel vágjunk kb 1 cm - es szeleteket.
- Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és előmelegített 180 °C - on süssük kb 12 percig.

HAMIS FALAFEL avagy FALAFEL LENCSÉBŐL és BULGURBÓL

 Igazán egészséges és finom ételt hozok. Melegen ajánlom mindazoknak, akik szeretik a különleges fűszerezést és a pikáns ízeket.  A lencséből és bulgurból készült fasírtkáknak még finomabb ízt kölcsönzött a hozzáadott menta.
 Friss salátával és fűszeres, joghurt öntettel fogyasztottuk.
A fűszerek és a bulgur itt megvásolható. ( de a koriandert én magam őrlöm és a szemes változatot bármelyik vegyesboltban belehet szerezni - én előszeretettel használom )

HOZZÁVALÓK
- 20 dkg lencse +  ( 1 - 2 db babérlevél ), 15 dkg bulgur, 1 közepes vöröshagyma, 2 - 3 gerezd fokhagyma, 2 db tojás, 1 csokor menta, őrölt koriander és római kömény, citrombors, só, zsemlemorzsa

- A lencsét a babérlevéllel együtt enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és kihűtjük.
- A bulgurt leöntjük kétszeres mennyiségű forró vízzel, lefedjük, majd ha megpuhult szintén hagyjuk kihűlni.
- A lencsét villával kissé összetörjük, összekeverjük a bulgurral, hozzáadjuk az aprított mentát és a többi hozzávalóval együtt jól formálható masszát keverünk.
- Hagyjuk állni legalább félóráig.
- Addig készítsük el a joghurtos öntetet : - ízesítsük a joghurtot fokhagymával, sóval és citromborssal.
- A masszából nedves kézzel formáljunk golyókat és forró, bő olajban süssük ki.

MENTÁS CSOKITORTA A NÉVNAPOMRA ♥

Kóstoltatok már mentás csokit ? Nagyon finom ám ! A névnapomra leptem meg magam ezzel a finom édességgel. 
Ennek a tortácskának a tésztájában és a krémjében is van menta. Egyszerű, kevert kakaós piskóta, csupa - csoki ganache krémmel.

Így csinálj mentás cukrot :

- Egy mozsárba tégy 2 ek kristálycukrot, mentaleveleket  és nyomkodd össze .

HOZZÁVALÓK

- 25 dkg liszt
- 1 / 2 cs sütőpor
- 12 dkg vaj
- 2 db tojás
- 6 dkg kakaópor
- 20 dkg cukor 
- 2 ek mentáscukor
- 1 , 25 dl meleg víz
Krém 
- 3 dl tejszín
- 1 ág menta
- 20 dkg étcsokoládé





- A tojást keverjük alaposan el  a cukrokkal, majd adjuk hozzá a lágy vajat és habosítsuk ki.
- A lisztet, kakaóport és a sütőport vegyítsük egymással és keverjük össze a cukros massszával, adagolva hozzá a vizet is.
- Vajazott, lisztezett formába ( 22 cm ) öntve, süssük 180 °C - on kb 25 percig.
- Tűpróbát azért végezzünk.
- Rácsra téve, hűtsük ki, majd vágjuk ketté.

- A krémhez forraljuk fel a tejszínt a mentával, vegyük le a tűzről és hagyjuk legalább félóráig benne. (A tejszín fantasztikusan átveszi a menta ízét )
- Vegyük ki az ágat, forraljuk fel ismét és öntsük a feldarabolt csokira.
- Kevergessük, amíg elolvadnak a csokidarabok. Hagyjuk hűlni.
- Ha már elérte a sűrű és kenhető állagot, kb a felével töltsük meg a piskótalapokat.
- A maradék krémmel vonjuk be a torta tetejét és oldalát.
- Mentáscukorral és mentalevéllel díszítsük.

HAVAS MENTALEVELEK

Lassan közeledik a karácsony . Ezzel  a kandírozott mentalevelekkel kiváló dekorációt készíthetünk a sütink    desszertünk és tortánk mellé, de akár önmagában  ropogtatva  is kiváló csemege.

Egy tojásfehérjét pici sóval habbá verünk, a levélkéket a habba majd  kristálycukorba mártjuk. Sütőpapíros tepsibe fektetjük és 160 °C -os sütőbe  enyhe barnulásig sütjük. ( kb 10 perc ) .

HŰSÍTŐ FINOMSÁGOK

Gondolom mindenki szereti a meleget, én imádom. De ez már nekem is sok-kkkk, a hőmérő már 40°C- körüli hőmérsékletet mutat. Míg a tengerpart mellett ill. a vízben elviselhető volt, szinte észre sem vettem a meleget. Itthon szinte elviselhetetlen .

  Íme egy pár ötlet a szomjúságunk csillapítására:

LIMES-LIMONÁDÉ

 HŰSÍTŐ GÖRÖGDINNYE

VEGYES- GYÜMÖLCSKOKTÉL

EPRES JÉGKRÉM

MOJITO

Ebben a rekkenő hőségben, az ember csak egy  jó hideg frissítőre vágyik. A mojito,  az egyik legismertebb és a legszélesebb körben népszerűvé vált kellemes, frissítő hatású ital.
   A mojitó szülővárosa Havanna. Állítólag az 1942-ben megnyílt LA BODEGUITA  del MEDIÓBAN készítik a világ legjobb mojito koktélját, ahol ma is a legismertebb dal a ,, Guantantanamero" szól minden áldott nap. Próbáltam így elkészíteni ,és szerintem tökéletes lett.

HOZZÁVALÓK 1 pohárhoz /3 dl/
-sok-sok jég
-1 lime kifacsart leve
-1 tk. cukor
-3-4 mentaág
- 0,5 dl szódavíz
-0,5 dl fehér rum

ELKÉSZÍTÉS
  A mentaleveleket beletesszük egy pohárba, rászórjuk cukrot és egy kis fadöngölővel, vagy fakanál nyelével, szó szerint  összetörjük a mentát a cukorral. Ráöntjük a lime levét, és döngölünk még rajta, ezután töltsük meg a poharat  kb. félig jégkockával, öntsük rá a rumot, a szódavizet és kanállal  keverjük össze. 

                         EGÉSZSÉGETEKRE!