TÖLTÖTT KARALÁBÉ TEJFÖLÖS SZÓSZBAN

HOZZÁVALÓK

- 7 - 8 db közepes zsenge karalábé, 1 / 2 kg darálthús, 1 dl rizs, 1 vöröshagyma, 3 - 4 gerezd fokhagyma, 1 tojás, pirospaprika, só, bors, ételízesítő, olaj, 1 leveskocka

SZÓSZ

450 g tejföl, 1 ek étkezési keményítő

   ELKÉSZÍTÉS

A karalábékat meghámozzuk, belsejüket karalábévájóval kiszedjük.

Egy tálba tesszük a darált húst, hozzáadjuk az előre megmosott rizst, a kevés olajon megdinsztelt hagymát, a zúzott fokhagymát, hozzáütünk egy tojást, ízlés szerint fűszerezzük és alaposan összekeverjük, majd betöltjük a kivájt karalábékat. Ha kimarad a töltelékből, a leforrázott karalábélevelekbe töltjük és belehelyezzük a megtöltött karalábékkal együtt egy fazékba, belerakjuk a kivájt karalábégolyókat is.

Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és hozzádobunk egy leveskockát, majd fedő alatt puhára pároljuk.

SZÓSZ :    A tejfölt simára keverjük a keményítővel és a  kiszedett főzőlevet behabarjuk, forralunk rajta egyet - kettőt, amíg szépen besűrűsödik.

Tálaláskor a szósszal és a karalábégolyókkal kínáljuk.

JÓ ÉTVÁGYAT !

HAWAII CSIRKEMELL

Ma egy rendkívül finom, gyümölcsös ételt készítettem, ananászos csirkemellet fanyar gyümölcsszósszal. Aki szereti a sós - édes étel egyvelegét, annak bátran ajánlom, mert nagyon de nagyon finom és nem beszélve arról, hogy hamar megvan. Kitűnő ötlet egy könnyű ebédre vagy vacsorára.

HOZZÁVALÓK

1 nagyobb csirkemell

1 doboz szeletelt ananászkonzerv

szeletelt trappista sajt

Páchoz : 1 tasak szárnyas fűszerkeverék , 4 ek olivaolaj , 2 ek méz , 2 - 3 gerezd fokhagyma 

                        

ELKÉSZÍTÉS

  Előző este, vagy az elkészítés előtt 2 - 3 órával bepácoljuk a vékonyra szeletelt csirkemelleket, jól átforgatjuk benne és letakarva hűtőbe tesszük.

A jól bepácolódott húsokat, forró serpenyőben tesszük és mindkét oldalukat hirtelen megsütjük.

Egy hőálló tálba rakjuk és kirakjuk a tetejüket ananászkarikákkal, majd befedjük szeletelt sajttal.

Előmelegített sütőben 180 °C-on félóráig sütjük.

Párolt rizzsel és gyümölcsszósszal tálaljuk.

TEJFÖLÖS HÚSOS MAKARÓNI

Régen volt már tejfölös hús, annak ellenére, hogy a tejföl jöhet bármennyi és bármikor, nagyon pikánssá teszi  az elkészített ételeket. Eredetileg a jó megszokott galuskát akartam hozzá készíteni, de a család jobban ragaszkodott most a makarónihoz. Hát legyen!

A szokásos módon elkészítjük a pörköltet, most nem részletezem, mert ahány ház annyi szokás. A lényeg, hogy szaftosabb lessz, ha kicsit zsírosabb húst veszünk a hentesnél és lecsós alapon sütjük. Ha már megpuhult a hús, csomómentesre elkeverünk 1 kis pohár tejfölben, 1 ek lisztet és ráöntjük pörköltre, forralunk rajta és máris tálaljuk a frissen kifőzött makarónival. 

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

RÁNTOTT PATISSZON

Nagyon finom tökféle. Sokoldalú az elkészítési módja, rántva, főzeléknek, töltve, télire savanyúságnak eltéve. Én most rántott változatban készítettem és kapormártással kínáltam. 
Magyar neve: csillagtök, a spárgatökhöz hasonló színű és ízű, korong alakú, csipkézett szélű.


HOZZÁVALÓK:
-1 közepes méretű patisszon
-2 tojás
-liszt
-zsemlemorzsa
-olaj, só


ELKÉSZÍTÉS:
A patisszont jól megmossuk, vékony szeletekre, kb. 1cm vastagságúra felszeleteljük, besózzuk. Fél órát állni hagyjuk, majd lisztbe, a felvert tojásba és végül a zsemlemorzsába forgatjuk. Bő forró olajban kisütjük. Papírszalvétára szedjük és máris fogyasztható.


KAPORMÁRTÁS
1 rész tejfölt összekeverünk 2 rész majonézzel, sózzuk,  borsozzuk és egy csokornyi friss aprított kaporral jól összekeverjük.