~ LEVENDULÁS SAJTTORTA POHÁRBAN ~

»HOZZÁVALÓK«

- kb 4 személyre

Kekszes alap : 

- 20 dkg ameretti keksz + a díszítéshez

- 8 dkg olvasztott vaj

Krém : 

- 25 dkg mascarpone

- 1 dl tejszín

- 2 ek levendulavirág

- pár csepp citromlé

- 1 dl víz

- 3 ek cukor

• A kekszet késes aprítóval morzsásra aprítjuk, majd összekeverjük az olvasztott vajjal és az előkészített poharak aljába szórjuk.
• A levendulavirágot egy lábasba tesszük a vízzel, a cukorral és a citromlével együtt, ezután szirupos állagúra főzzük, majd leszűrjük és kihűtjük. 
• A krémsajtot a tejszínnel és a levendulás sziruppal habbá verjük, majd a kekszes alapra kanalazzuk. Levendulavirággal és kekszmorzsával megszórva díszítjük.

LEVENDULÁS , BRIÓS - KALÁCS

 Nincs szükség fonásra, tekergetésre, egyszerűen csak formázzunk gombócokat, rakjuk a formába és a végeredmény magáért beszél. 
Reggelire készítettem  ezt a levendulás kalácsot, mi pikáns meggylekvárral és tejjel fogyasztottuk.

HOZZÁVALÓK
- fél kg liszt, 1 / 2 cs élesztő, 2 ek levendulás porcukor, 2 db tojás, 8 dkg olvasztott vaj, 1 cs vaníliás cukor, csipet só, langyos tej
- 1 tojássárga + pici tej a kenéshez

- Az élesztőt futtassuk fel, a vajat olvasszuk meg.
- A lisztet szitáljuk át,  adjuk hozzá a többi hozzávalót , a felfutott élesztőt és dagasszunk tésztát.
- Kelesszük duplájára, majd összuk 12 részre.
- Gömbölyítsünk belőlük gombócokat és helyezzük átlósan, egy sütőpapírral bélelt püspökkenyérformába így : 

- Takarjuk le és kelesszük ismét a duplájára.
- Kenjük le kétszer a tejes tojással, úgy, hogy az első réteget hagyjuk megszáradni, majd utánna kenjük át mégegyszer.
- Előmelegített 170 °C - os sütőben süssük szép aranybarnára.

LEVENDULÁS KEKSZ

HOZZÁVALÓK

 2, 5 dl - es bögrével mérve : 

- 1, 5 bögre liszt
- 0, 5 bögre lágy margarin
- 0 , 5 bögre cukor
- 1 db tojás
- fél citrom leve és reszelt héja
- 2 ek levendulás porcukor
- csipet só
- 1 tk vaníliaaroma
- fél cs sütöpor
- porcukor - a hempergetéshez
- levendulavirág - a díszítéshez




- A lisztben elmorzsoljuk a margarint és a többi hozzávalóval együtt lágy tésztát gyúrunk.
- Diónyi golyókat formálunk, meghempergetjük porcukorban.
- Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk, kissé ellapítjuk - pl egy talpas pohár aljával és megszórjuk szárított levendula virággal.
- Előmelegített 180 °C - on kb 12 - 15 percig sütjük. 

LEVENDULA FAGYI

Aki ismer, az tudja hogy nagy levendula rajongó vagyok. Szeretem az illatát, a szinét és az ízét - az utóbbit persze sütikben, kalácsokban, krémekben, ill. fagyiban. Különleges ízvilágot hozhatunk létre, ha pár levendula szirmot beleteszünk az édességekbe.

HOZZÁVALÓK

2 tubus sűrített tej

fél liter tejszín

1 ek cukor

1 ek szárított levendula virág

pár csepp lila http://www.wilton.com/ ételszinező

A tejszínt és a sűrített tejet összekeverjük és addig verjük amíg sűrű és kemény állagot nem kapunk, ekkor beleforgatjuk a levendulás cukrot, elkészítés itt : Levendulás cukor ,  pár csepp lila ételszinezőt adunk hozzá és fagyasztóba tesszük dermedni.

LEVENDULÁS CUKOR

 Levendulás porcukrot készítettem, nagyon finom sütikbe, fagyikba , krémekhez keverve.

HOZZÁVALÓK

1/2 kg kristálycukor

2-3 ek szárított levendulavirág

Egy üvegbe rétegezve szórtam a cukrot és a levendulát, majd lezártam és pár napig így hagytam, had érjenek az ízek és az illatok.

Majd kávédarálóban porrá őröltem és jól záródó cukortartóba tettem.