~ OMLÓS KÓKUSZOS - MÁKOS SÜTEMÉNY ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta : 

- 25 dkg liszt, 12 dkg margarin / vaj, 5 dkg porcukor

- 1 kk sütőpor, 3 tojássárgája, 3 ek baracklekvár

Mákos réteg :

- 10 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 5 dkg margarin / vaj

- 150 ml tej, 20 dkg darált mák, 5 dkg mazsola

- 10 dkg kandírozott narancshéj, rum, 

- 5 dkg kókuszreszelék, 5 ek lekvár, 3 tojásfehérje

- csipetnyi só

Kókuszos rész :

- 2 tojás,  ( L - méret ) 8 dkg cukor, 20 dkg kókuszreszelék

- 10 dkg olvasztott magarin / vaj

díszítés : 

- baracklekvár, kókuszreszelék

• A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd elmorzsojuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojások sárgáját és az egészet összegyúrjuk. Folbackba tekerjük és 30 percre hűtőbe tesszük. Ezután a tésztát, egy sütőpapírral bélelt kb 20 * 30 cm - es tepsibe nyújtjuk és megkenjük lekvárral. 
• A mákos részhez a narancshéjat és a mazsolát rumban áztatjuk ( legjobb egy éjszakán át ) a tejet, a cukrokat és a vajat összeforraljuk majd leforrázzuk vele a mákot, hozzákeverjük  a kókuszreszeléket, a lecsöpögtetett mazsolát, a narancshéjat és a lekvárt. 
• A sütőt 180 °C - ra melegítjük. A tojásfehérjét a sóval habbá verjük, majd hozzáforgatjuk a kihűlt mákhoz és a masszát a tésztára simítjuk.
• A kókuszos részhez a tojást a cukorral fehéredésig és jó habosra verjük, majd hozzákeverjük a kókuszt és a vajat, ezután a mákos rétegen egyenletesen eloszlatjuk.  Kb 35 - 40 percig sütjük. 
• A tetejére a lekvárt felmelegítjük - ha darabos akkor egy szitán átszűrjük -  és habzsákba töltve berácsozuk vele a langyosra hűlt süteményt, majd megszórjuk kókusszal. 

~ KÓKUSZKOCKA MUFFIN ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 5 dkg lágy vaj / margarin, 2 ek olvasztott méz, 10 dkg porcukor

- 2 tojás, csipet só, 1 dl tej, 20 dkg liszt

- 1 / 2 tasak sütőpor

Máz : 

- 10 dkg porcukor, 2 ek kakaópor, 10 dkg margarin

- 35 g étcsokoládé, 50 ml tej, 15 ml rumaroma

továbbá : - kókuszreszelék

• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, a muffinformát ( 12  kisebb vagy 8 nagyobb darabos ) kibéleljük muffinpapírral.
• A vajat, a porcukrot, a mézet, a sót és a tojást jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a tejet és a sütőporral elkevert lisztet. A masszát szétosztjuk a formába és kb 20 - 25 perc alatt - tűpróbáig sütjük. 
• A mázhoz összeolvasztjuk a hozzávalókat és a kihűlt muffinok tetejét  megmártjuk benne, majd kókuszba forgatjuk. Ha végeztünk az összessel,  akkor ismét a mázba, majd kókuszba forgatjuk. 

~ KÓKUSZOS ALMATORTA ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 3 - 4 db alma

- 1 - 1 db fahéjrúd, csillagánizs

- 2 - 3 ek cukor

tészta :

- 8 dkg liszt

- 10 dkg kókuszreszelék

- 15 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 3 tojás ( L - es ) 

- 5 dl tej

- 10 dkg olvasztott vaj 

• A megpucolt almákat kockákra vágjuk, egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a fűszereket, ezután felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje az almákat, majd  kompót állagúra főzzük, leszűrjük és teljesen kihűtjük.
• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy kb 22 - 24 cm - es tapadásmentes formát alaposan kivajazunk és elrendezzük benne az almát.
• A tésztához összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a tejet, a kissé elhabart tojást és a vajat, majd az egészet csomómentesre keverjük. A keveréket ráöntjük az almára és kb 60 perc alatt megsütjük. 

~ ZAPPELYHES KÓKUSZHABOS LINZER ~

»HOZZÁVALÓK« - 25 db 

Tészta :

- 25 dkg liszt, 10 dkg zabpehely, csipet só

- 5 dkg porcukor, 2 ek kakaópor, 15 dkg vaj

- 2 tojássárgája, 1 tk sütőpor, kb 2 - 3 ek hideg víz

- bármilyen ízű lekvár

Kókuszhab :

- 3 tojásfehérje, csipet só, kb 20 dkg porcukor

- 1 tk étk. keményítő, 10 dkg kókuszreszelék

• A tésztához a zabpelyhet aprítógéppel kissé összeaprítjuk. A száraz hozzávalókat egy tálba tesszük, majd elmorzsoljuk benne a vajat, ezután hozzáadjuk a tojássárgáját - ha szükséges a vizet és az egészet összegyúrjuk. Folpacka tekerve 30 percre hűtőbe tesszük. 
• A tésztát kb fél cm - es nagyságúra kinyújtjuk és kb 7 cm - es átmérőjű korongokat szaggatunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
• A tojásfehérjét a sóval elkezdjük felverni, amikor már félig felverődött, hozzáadagoljuk a keményítővel vegyített porcukrot és kemyény habbá verjük. Végül hozzáforgatjuk a kókuszt is. A habot csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük és a linzerek szélére karikát nyomunk belőle. 
• 180 °C - ra melegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük. Még melegen megtöltjük a közepüket simára kevert lekvárral. 

~ KÓKUSZOS LINZER ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg liszt, 5 dkg kókuszreszelék + 10 dkg - a forgatáshoz

- csipet só, 10 dkg porcukor, 20 dkg vaj / margarin

- 1 tojássárgája, 1 - 2 ek hideg víz

- baracklekvár

Szirup :

- 10 dkg cukor, 1 dl víz

• A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját a vizet és az egészet összegyúrjuk. Folpackba csomagoljuk és 60 percre hűtőbe tesszük.
• A vizet a cukorral szirupos állagúra főzzük.
•  A tésztát fél cm - es vastagságúra kinyújtjuk és kb 5 - 6 cm - es korongokat szaggatunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 180 °C - on, kb 10 - 12  perc alatt megsütjük. Ha már barnulni kezd a széle vegyik ki a sütőből. 
• A kihűlt korongokat összetapasztjuk a lekvárral és hagyjuk kb 1 órán át, hogy kissé beszívódjon a lekvár, ezután egy ecset segítségével bekenjük a linzerek tetejét és az oldalát sziruppal és kókuszreszelékbe forgatjuk. 

~ KÓKUSZKRÉMES SZELET ~

 »HOZZÁVALÓK«

Sárga tészta :

- 3 tojás, 7 dkg cukor, 5 dkg lágy vaj

- 12 dkg liszt, 1 / 2 tasak sütőpor

- 65 g natúr joghurt

Kakaós tészta 

- 3 tojás, 7 dkg cukor, 5 dkg lágy vaj, 10 dkg liszt

- 2 dkg kakaópor, 1 / 2 tasak sütőpor

- 65 g natúr joghurt

Krém : 

- 4 dl tej, 3 ek búzadara

- csipet só, 15 dkg vaj

- 1 tasak vaníliás cukor, 15 dkg cukor

- 15 dkg kókuszreszelék

• A krémhez, megfőzzük a tejben a darát és még forrón hozzákeverjük a cukrot, a vajat és a   kókuszreszeléket. 
• A sütőt 180 °C ra melegítjük, egy 20 * 30 cm - es tepsibe sütőpapírt vágunk.
• A tésztához, a tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vajat, a joghurtot és tovább habosítjuk, majd hozzáforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 15 perc alatt megsütjük. Így készítjük el a kakaós tésztát is. 
• A kihűlt kakaós lapra rákenjük a krémet, majd ráborítjuk a sárga tésztát és 1 - 2 óra pihentetés után porcukorral megszórva, felszeletelve kínáljuk. 

~ KÓKUSZOS ANANÁSZOS KOCKA ~

»HOZZÁVALÓK«

Piskóta :

- 3 tojás, 12 dkg cukor, 12 dkg liszt

Kókuszos lap :

- 3 tojásfehérje, 12 dkg cukor, csipet só

- 10 dkg kókuszreszelék

Krém :

- 2 , 5 dl tej, 1 tasak vaníliás pudingpor, 3 tojássárgája

- 3 ek cukor, 18 dkg lágy vaj, kb 20 dkg konzerv ananász

• A sütőt 180 °C - - ra melegítjük, egy kb 18 * 28 cm - es tepsi aljába sütőpapírt fektetünk. A piskótához a tojásokat fehéredésig verjük a cukorral, majd hozzáforgatjuk az átszitált lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 18 perc alatt - tűpróbáig sütjük. 
• A kókuszos lapot abban a tepsiben sütjük amiben a piskótát és az aljába tiszta sütőpapírt fektetünk. A tojásfehérjét a sóval felverjük, majd félidőben 2 - 3 részletben hozzászórjuk a cukrot és kemény habbá verjük, ezután hozzáforgatjuk a kókuszreszeléket., majd a tepsibe simítjuk. 170 °C - on, kb 25 - 30 percig sütjük. 
• Az ananászt apróbb kockákra vágjuk és alaposan lecsepegtetjük a levétől. A krémhez 1 , 5 dl tejet  a cukorral felforralunk, a maradékban simára keverjük a pudingport és a tojássárgáját, majd hozzáöntjük a forró tejet.  Ezután visszaöntjük a lábasba és alacsony lángon, állandó kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük. Ha a krém kihűlt, mixerrel átdolgozzuk, hozzáadjuk a vajat és habosra keverjük, majd beleforgatjuk az ananászt is. 
• A piskótalapot meglocsoljuk ananászlével, egyenletesen elkenjük rajta a krémet és befedjük a kókuszos lappal. A tetejét megszórjuk kókusszal és 2 - 3 óra hűtés után kockákra szeleteljük. 

~ NARANCSOS DIÓS KRÉMTEKERCS ~

 »HOZZÁVALÓK«

Pudingos alap :

- 1 l tej, csipet só, 15 dkg cukor, 2 tasak vaníliás cukor

- 1 narancs reszelt héja, 15 dkg liszt, 6 dkg vaj

- kb 10 dkg kókuszreszelék

Dióshab :

- 2 dl tejszín, 1 tasak vaníliás cukor, 15 dkg darált dió

• Egy kb 25 * 35 cm - es tepsi alján egyenletesen eloszlatjuk a kókuszreszeléket.
• A tejet egy  lábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrokat, a narancs héját, a lisztet, majd az egészet csomómentesre keverjük és alacsony lángon állandó kevergetés mellett besűrítjük. Ezután hozzákeverjük a vajat és óvatosan ráöntjük a kókuszra, majd egyenletesen elsimítjuk rajta . Hideg helyre vagy hűtőszekrénybe téve dermesztjük. 
• A dióból kb 4 - 5  evőkanállal félteteszünk, a többit hozzáforgatjuk a habbá vert tejszínhez . A diós habot rákenjük a pudingra, megszórjuk a félretett dióval és vízbe mártott késsel 6 részre vágjuk. A krémet a tepsi szélén is fellazítjuk, majd az így kapott hosszúkás darabokat egyesével, óvatosan feltekerjük. A tekercseket tetszés szerinti vastagságúra szeletelve kínáljuk. 

~ KÓKUSZOS FÁNK ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 35 dkg liszt, 5 dkg kókuszreszelék, 3 ek porcukor

- 1 kk só, 25 g friss élesztő, 1 citrom reszelt héja

- 50 ml étolaj, 1 tojássárgája, kb 1 , 5 - 2 dl langyos tej

- narancs vagy baracklekvár

tetejére :

- 1 tojássárgája, 1 ek tej 

- 1 ek baracklekvár, 2 ek forró víz

- kókuszreszelék

• A tésztához az élesztőt 1 dl tej és 1 tk cukor keverékében felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a kókuszreszeléket, a porcukrot, a sót, a citromhéját, a felfutott élesztőt, az olajat és annyi tejet, hogy ruganyos tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk , majd letakarva a duplájára kelesztjük.
• Ha a tészta megkelt kb 1 cm - es vastagságúra kinyújtjuk, egy nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Mindegyik korongba átlósan 4 - 4 csíkot ejtünk úgy, hogy nem vágjuk át a tésztát, majd 30 percig kelesztjük. Ezután a korongok közepébe mélyedést készítünk, lekenjük a tetejüket a tejjel elkevert tojássárgájával és a mélyedésekbe 1 - 1 tk lekvárt teszünk. 
• 180 °C - ra melegített sütőben kb 20 perc alatt szép pirosra sütjük. Ha a fánkok kisültek, lekenjük a széleit a vízzel elkevert lekvárral és megszórjuk kókuszreszelékkel.

~ KAKAÓS - KÓKUSZOS CUKKINIS MUFFIN ~

 »HOZZÁVALÓK« - 8 db 

- 2 tojás

- 10 dkg barnacukor

- 1 tk vaníliakivonat

- 25 dkg cukkini

- 5 dkg kakaópor

- 5 dkg kókuszreszelék

- 15 dkg liszt

- 1 tk szódabikarbóna

- 125 ml étolaj

• A sütőt 170 °C ra melegítjük, egy muffinsütőforma mélyedéseibe papírkapszlikat helyezünk.
• A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vaníliát, a nagylyukú reszelőn lereszelt cukkinit, az olajat, a  kókuszreszeléket, a kakóport és a szódabikarbónával elkevert lisztet.
• A masszát a muffinforma mélyedéseibe 3 / 4 - ig töltjük és kb 25 - 30 perc alatt megsütjük.

~ KÓKUSZOS TEJPUDING ~

»HOZZÁVALÓK«

- 1 l kókusztej vagy ital 

- 15 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 10 dkg liszt

- 5 dkg étk. keményítő

- 5 dkg kókuszreszelék

- csipet só

- 2 ek vaj

továbbá :

- durvára vágott mogyoró ( lehet dió is )

- olvasztott csokoládé

• Egy kb 25 * 25 cm - es tepsit vagy tálat kibélelünk folpackkal és egyenletesen megszórjuk 2 ek kókuszreszelékkel. 
• A tejet csomómentesre keverjük a száraz hozzávaókkal, majd alacsony lángon állandó kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük. Végül hozzáadjuk a vajat és a forró pudingot a formába simítjuk.
• A kihűlt pudingot 5 cm átmérőjű kiszúróval kiszaggatjuk, majd az oldalát mogyoróba forgatjuk, a tetejére olvasztott csokoládét kanalazunk és megszórjuk kókuszreszelékkel.

Tipp* : Ha nem akarunk a kiszúrással bajlódni, akkor a tálban levő pudingot megszórjuk mogyoróval, olvasztott csokoládét csurgatunk rá és kókuszreszelékkel díszítjük. 

~ EPRES KÓKUSZKOCKA ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 6 dkg vaj

- 6 dkg méz

- 2 tojás

- 10 dkg porcukor

- 30 dkg liszt

- csipet só

- 1 tasak sütőpor ( 12 g )

- 1 dl tej

Eperszósz :

- 50 dkg eper

- pár csepp citromlé

- kb 10 dkg cukor

- 50 ml amaretto ( elhagyható )

továbbá : - 15 dkg kókuszreszelék

• A sütőt 180 °C ra előmelegítjük, egy 20 * 30 cm - es tepsi aljába sütőpapírt fektetünk. A tésztához, a vajat a mézzel összemelegítjük, a tojást habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk vajas mézet, a tejet és a sóval, sütőporral vegyített lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 25 perc alatt - tűpróba - megsütjük. 
• A megtisztított epret feldaraboljuk, majd egy botmixerrel pürésítjük, ezután hozzáadjuk a cukrot, a citromlét - a likőrt - és szószos állagúra forraljuk. 
• A kihűlt tésztát kb 4 - 5 cm - es kockákra vágjuk, eperszószba mártjuk és kókuszreszelékbe hempergetjük. 

~ KÓKUSZOS - CITROMOS RICOTTAPITE ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg liszt

- 15 dkg hideg vaj / margarin

- 5 dkg porcukor

- csipet só

- 1 kk sütőpor

- 1 tojássárgája

- kb 2 - 3 ek tejföl

Töltelék :

- 40 dkg ricotta

- 10 dkg kókuszreszelék

- kb 10 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 citrom reszelt héja és leve

- 3 tojássárgája

- 4 tojásfehérje

- csipet só

- 2 ek kekszmorzsa - a szóráshoz

• A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejfölt és összegyúrjuk. A tésztát folpackba tekerjük és 30 percre hűtőbe tesszük.  Ezután kibélelünk vele egy 24 cm - es piteformát, az alját villával megszurkáljuk és 170 °C - on, 10 perc alatt elősütjük.
• A töltelékhez a tojássárgáját a cukrorral fehéredésig keverjük,  a fehérjét a sóval és a vaníliás cukorral habbá verjük. A ricottát egy tálba tesszük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a citrom reszelt héját és kifacsart levét, a cukros tojást és összeforgatjuk a tojáshabbal. 
• A sütőből kivett tésztát megszórjuk kekszmorzsával és rásímtjuk a tölteléket. Visszatesszük a sütőbe és kb 35 - 40 perc alatt megsütjük.  

~ ZABPELYHES BOUNTY SZELET ~

 »HOZZÁVALÓK«

Alap :

- 10 dkg kókuszreszelék

- 1 ek kakaópor

- 5 dkg apró zabpehely

- 2 - 3 ek xilit vagy más édesítőszer

- 8 dkg olvasztott vaj 

- kb 2 - 3 ek kókusztej

Krém :

- 5 dl kókusztej

- 1 tasak kókuszos pudingpor ( helyettesíthető  tejszín ízűvel  ) 

- ízlés szerint xilit

- csipet só

- 15 dkg kókuszreszelék

tetejére : - 10 dkg olvasztott csokoládé

• Az alaphoz összekeverjük a hozzávalókat, majd egy folpackkal bélelt 25 * 25 cm - es tepsi aljába nyomkodjuk és hűtőben dermesztjük. ( Ha nem állna össze keverjünk még hozzá kevés vajat. ) 
• A krémhez megfőzzük a kókusztejben a pudingport, ízesítjük, majd hozzákeverjük a kókuszt és még pár percig főzzük. A krémet a zabpelyhes alapra simítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni, majd bevonjuk  a tetejét olvasztott csokoládéval. 

~ NARANCSOS - MEYER CITROMOS PUDINGKOCKA ~

»HOZZÁVALÓK«

- 3 meyer citrom 

- kb 4 - 5 narancs 

- 3 - 4 ek cukor vagy ízlés szerint

- 60 g kukoricakeményítő

- kókuszreszelék - a forgatáshoz

• A citromot és annyi narancsot kifacsarunk, hogy 6 dl - t kapjunk, majd ízesítjük cukorral és simára keverjük benne a keményítőt. Ezután alacsony lángon, állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük. 
• A pudingot folpackkal kibélelt kb 22 * 15 cm - es tálba simítjuk és hideg helyen dermesztjük, majd kisebb kockákra vágjuk és kókuszreszelékbe forgatjuk. 

~ KÓKUSZHABOS SZIVEK ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 2 tojásfehérje

- csipet só

- 8 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 8 dkg kókuszreszelék

- 1 tekercs leveles tészta

- 1 tojássárgája - a kenéshez

- olvasztott csokoládé, dekorgyöngy 

• A sütőt 200 °C - ra előmelegítjük, egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral. 
• A fehérjét a sóval félkemény  habbá verjük, majd 2 - 3 részletben hozzáadagoljuk a cukrokat és fényes kémény habbá verjük. Ezután egy saptulávol hozzáforgatjuk a kókuszreszeléket.
• A leveles tésztát kitekerjük, egyenletesen elkenjük rajta a kókuszos habot és a hosszabbik oldala mentén szorosan feltekerjük a feléig, majd megismételjük a másik oldalról is. Az igy kapott rudat kb 2 cm - es szelekre vágjuk, a szeleteket tepsibe fektetjük és kicsit összecsípjük az alját.
• A szivek oldalát lekenjük tojással és kb 20 perc alatt megsütjük, majd miután kihűltek tetszés szerint olvasztott csokoládéval és dekorgyönggyel díszítjük. 

~ VADÁSZ SZELET ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 40 dkg liszt

- 5 dkg porcukor

- 15 g kakaópor

- 1 tk szódabikarbóna

- 2 tojás

- 3 ek méz

- 10 dkg vaj / margarin

- 1 dl tej

Csokoládés töltelék :

- 3 dl tej

- 1 tasak csokoládés pudingpor

- 5 dkg étcsokoládé

-  3 ek rumaroma

- 12 dkg lágy vaj / margarin

- 10 dkg porcukor

Kókuszos krém :

- 3 , 5  dl tej

- 1 tasak kókusz ízű pudingpor ( Pl.Haas )

- 4 dkg kókuszreszelék

- 12 dkg lágy vaj / margarin

- 10 dkg porcukor

tetejére :

- 10 dkg étcsokoládé, 1 ek étolaj

•  A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük.
• A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük, a vajat a mézzel folyósra melegítjük elkeverjük benne a tojásokat, a tejet és hozzáadjuk a lisztes keverékhez, majd az egészet összegyúrjuk. A tésztát 3 egyforma részre osztjuk és 20 * 30 cm - es lapokká kinyújtjuk. A lapokat sütőpapírral bélelt tepsiben külön - külön, kb 10 perc alatt megsütjük.
• A csokoládés krémhez a tejben megfőzzük a pudingport, majd hozzákeverjük a csokoládét és kihűtjük. A vajat a porcukorral kihabosítjuk, majd tovább habosítjuk a kihűlt pudinggal, majd ízesítjük rummal.
• A kókuszos krémhez, megfőzzük a tejben a pudingport, majd hozzákeverjük a kókuszreszeléket és kihűtjük. A vajat kihabosítjuk a porcukorral, majd tovább habosítjuk a kihűlt pudinggal.
• Összeállítás : az első tésztalapra rákenjük a csokoládés krémet, erre ráhelyezzük a második tésztalapot, elkenjük rajta a kókuszos krémet és befedjük a harmadik lappal. A tetejére rákenjük az olajjal vízgőz felett összeolvasztott csokoládét és egy éjszakán át hideg helyen pihentetjük. 

~ KÓKUSZOS LINZER ~

»HOZZÁVALÓK«

- 28 dkg liszt

- 5 dkg kókuszreszelék + a díszítéshez

- 15 dkg hideg vaj / margarin

- 8 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 / 2 tasak sütőpor

- csipet só

- 2 kisebb tojás

- lekvár - a ragasztáshoz

- étcsokoládé - a tetejére

• A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást és az egészet összegyúrjuk. Ezután folpackba csomagoljuk és legalább 60 percre hűtőbe tesszük.
• A tésztát enyhén lisztes felületen, kb 3 mm - es vastagságúra kinyújtjuk és különbőző kiszúró segítségével kiszaggatjuk. A megmaradt tésztát újra összegyúrjuk, nyújtjuk, kiszúrjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 180 °C - ra melegített sütőben kb 10 perc alatt megsütjük.
• A linzereket még melegen lekvárral összeragasztjuk, ha kihűltek olvasztott csokoládéval és kókuszreszelékkel megszórva díszítjük. 

~ KÓKUSZOS GRÍZES SÜTEMÉNY ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 3 tojás

- 12 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 2 dl kefír

- 10 dkg olvasztott vaj

- 5 dkg kókuszreszelék

- 10 dkg búzadara

- 10 dkg liszt

- 1 / 2 tasak sütőpor

- 1 citrom reszelt héja

- kb 20 - 25 dkg gyümölcs ( málna, áfonya )

tetejére :

- 3 ek cukor

- 50 ml víz

- 1 citrom leve

- kókuszreszelék

• A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy 25 * 25 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk.
• A tojást habosra keverjük a cukrokkal, majd hozzáadjuk a vajat, a kefírt, a citromhéját, a kókuszt, a darát és a sütőporral vegyített lisztet. A masszát a tepsibe öntjük, a tetejére rászórjuk a gyümölcsöket és kb 30 perc alatt megsütjük.
• A tetejére összeforraljuk a vizet a cukorral és a citromlével, majd a kihűlt sütemény meglocsoljuk vele. Kókuszreszelékkekel megszórva, felszeletelve kínáljuk.