~ GESZTENYÉS KRÉMES ~

 »HOZZÁVALÓK«

Kekszes alap :

- 25 dkg darált keksz

- 40 dkg gesztenyemassza

- kb 10 ml rumaroma ( vagy ízlés szerint )

- 5 dkg lágy vaj

- pár kanál tej 

Krém :

- 1 tasak vaníliás pudingpor

- 4 dl tej

- 10 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 15 dkg olvasztott vaj / margarin

tetejére :

- 5 dl tejszín ( pl Hulala )

- 1 tasak habfixáló

- reszelt étcsokoládé

• A pudingot megfőzzük a tejben, majd kihűtjük. A vajat habosra keverjük a cukrokkal, majd hozzáadjuk a pudingot és egynemű krémmé keverjük. 
• A tejszínt a fixálóval kemény habbá verjük.
• A gesztenyemasszát burgonyanyomón áttörjük, hozzáadjuk a kekszet, az aromát és a vajat, majd jól összedolgozzuk. ( ha száraz lenne kevés tejet adunk még hozzá ). A masszát egy sütőpapírral bélelt 20 * 30 cm - es tepsibe nyomkodjuk, elkenjük rajta a krémet, majd rásimítjuk  a habbá vert tejszínt.
• A tetejére csokoládét reszelünk és pár órán át hűtőben dermesztjük.

 

~ GLUTÉNMENTES SPORTSZELET ~

»HOZZÁVALÓK«

Keksz :

- 35 dkg rizsliszt

- 15 dkg lágy margarin / vaj

- 8 dkg porcukor

- 1 tojás

- csipet só

- 1 kk Gm sütőpor ( pl.Haas )

Kekszes alap :

- darált keksz

- 12 dkg olvasztott vaj

- 3 dkg Gm kakaópor ( Mestercsalád ) 

- 10 dkg porcukor

- 15 ml rumaroma

- kb 1 dl tej

tetejére :

- 1 tábla Gm étcsokoládé ( pl Torras ) , 1 ek étolaj

• A kekszhez a száraz hozzávalókat összevegyítjük, hozzáadjuk a vajat, a tojást, majd az egészet összegyúrjuk. A tésztát folpackba csomagolva félórára hűtőbe tesszük, azután rizsliszttel megszórt felületen kb 4 mm - es vastagságúra nyújtjuk és egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. 180 °C - on, kb 15 perc alatt megsütjük. 
• A kekszes alaphoz a kihűlt tésztát ledaráljuk, majd az összes hozzávalóval együtt összegyúrjuk. A masszát sütőpapírral bélelt kb 20 * 20 cm - es tepsibe nyomkodjuk és hűtőbe tesszük dermedni.
• A csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk és rásimízjuk a kekszes alapra. Megvárjuk amíg a csokoládé megdermed, majd hosszúkás szeletekre vágjuk.

~ CITROMOS ÁLOM ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg tejföl  ( 20 % - os ), 12  dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor, 2 db közepes citrom

- 4 dl tejszín, 2 tasak habfix

- kb 32 db babapiskóta 

• A tejszínt félig felverjük, majd hozzászórjuk a habfixálót és tovább verve kemény habbá verjük.
• A tejfölt simára keverjük a cukrokkal, a 2 citrom reszelt héjával és 1 vagy 2 kifacsart citrom levével, ( ízlés szerint ) majd egy saptulával összeforgatjuk a felvert habbal. 
• Egy kb 20 * 30 cm - es tepsi aljára szorosan lerakunk egy sor piskótát, rásimítjuk a krém felét, erre ismét egy sor babapiskóta, majd befedjük a megmaradt krémmel. Lefedjük fóliával és egy éjszakára  hűtőbe tesszük. 
• A tetejét tetszőlegesen díszíthetjük, szórócukorral, vagy citromhéjjal, majd kockákra vágva kínáljuk. 
• TIPP : a tepsi aljára folpackot is simíthatunk. 

~ GUMI SÜTI ~

 »HOZZÁVALÓK«

Sárga rész :

- 3 tojás, 1 tasak vaníliás cukor, 5 ek porcukor

- 150 ml  víz,1 tasak étk. zselatin

Kakaós rész :

- 3 tojás, 1 tasak vaníliás cukor, 5 ek porcukor

- 2 dkg kakaópor, 150 ml víz 1 tasak étk. zselatin

Tejfölös rész :

- 4 dl szobahőmérsékletű tejföl ( 20 % - os ), 1 tasak vaníliás cukor, 7 ek porcukor

- 150 ml víz, 1 tasak étk. zselatin

tetejére :

- 2 dl málnaszörp, 150 ml víz, 1 tasak étk. zselatin 

• A sárga részhez a tojást szétválasztjuk, a fehérjét habbá felverjük, a sárgákat a cukrokkal habosra keverjük. A vizet felmelegítjük, beletesszük a zselatint, felforraljuk és a sárga masszához öntjük, majd hozzákeverjük a tojáshabot is. A masszát egy kb 20 * 30 cm - es magas falú tepsibe / tálba öntjük és 15 percre hűtőbe tesszük.
• A kakaós rétegnél is így járunk el, csak hozzákeverjük a kakaóport. A masszát a megdermedt sárga rétegre simítjuk és 15 percig hűtőben dermesztjük. 
• A tejfölös rétegnél a tejfölt simára keverjük a cukrokkal, a zselatint a vízzel felforraljuk, hagyjuk kicsit lehűlni, majd hozzákeverjük a tejfölhöz. A masszát a barna részre öntjük és 20 - 25 percig dermesztjük.
• A tetejére  felforraljuk a vizet a zselatinnal, hozzáöntjük a szörpöt, megvárjuk amíg langyosra hűl és ráöntjük a fehér részre. Pár órán át hűtőben dermesztjük, ezután hosszúkás szeletekre vágva tálaljuk. 

 

 

~ CITROMOS BANÁNTORTA SÜTÉS NÉLKÜL ~

 »HOZZÁVALÓK«

Kekszes alap :

- 1 cs Győri édes zabkeksz ( 215 g ), 12 dkg olvasztott vaj

Krém : 

- 25 dkg mascarpone, 1 banán, 3 - 4 ek porcukor

- 1 tasak étk. zselatin ( 15 g ) 30 ml víz, kb 1 ek Kotányi Zitronett

- 2 dl tejszín

tetejére :

- kb 2 db banán, 1 tasak színtelen tortazselé

- 2 tk Kotányi Zitronett

• A kekszet késes aprítóval morzsásra aprítjuk, majd összekeverjük a vajjal és egy 18 - 20 cm - es kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk.
• A banánt pürésítjük, hozzákeverjük a krémsajtot, a porcukrot a citromport és a vízben megduzzasztott és folyós állagúra melegített zselatint. A habbá vert tejszínt óvatos mozdulatokkal a banános krémhez forgatjuk, majd a kekszes alapra simítjuk. 
• A  felkarikázott banánnal kirakjuk a krém tetejét, majd 30 percre hűtőbe tesszük.
• A zselét a csomagoláson leírtak szerint elkészítjük, hozzákeverjük a citromport és amikor már kezd kissé dermedni, leöntjük vele a torta tetejét. 3 - 4 óra dermesztés után szeleteljük. 

~ EPRES - VANÍLIÁS PILLECUKOR ~

»HOZZÁVALÓK«

Vaníliás réteg :

- 10 g étk. zselatin, 5 ek víz

- 15 dkg cukor, 1 ek méz, csipet só, 1 dl víz

- pár csepp vaníliaroma / kivonat

Epres réteg :

- 10 g étk. zselatin, 5 ek víz

- 15 dkg cukor, 1 ek méz, kb 15 dkg fagyos eper - ebből 1 dl epervelő

- pár csepp citromlé

továbbá :

- 1 ek porcukor, 1 ek keményítő 

• Egy kb 25 * 25 cm - tepsit vagy üveg tálat kibélelünk zsírpapírral és vékonyan bekenjük étolajjal.
• A zselatint a vízzel együtt egy - egy keverőtálba tesszük és hagyjuk benne megduzzadni. 
• Az epres réteghez az epret addig főzzük a citromlével amíg összenem esik, ezután egy botmixerrel pürésítjük. Kimérünk belőle 1 decilitert, majd  hozzáadjuk a cukrot és a mézet.  Feltessszük forrni és ha már a cukor elolvadt  azonnal a zselatinra öntjük és kézi mixerrel először alacsony, majd a legnagyobb fokozaton habosra  verjük. ( mint a tojáshabot. ) Ha már elérte a kellő keménységet a tepsibe simítjuk.
• A vaníliás réteghez a vizet a cukorral, mézzel, sóval forralni kezdjük, ha már a cukor elolvadt a keveréket a zselatinra öntjük és ugyanúgy mint az eperes résznél, jó habosra verjük.  Ezután az epres rétegre simítjuk és 2 - 3 órára hűtőben dermesztjük. 
•  A porcukrot a keményítővel összekeverjük, meghintünk vele  egy tálcát és a pillecukrot kiborítjuk rá, lehúzzuk róla a papírt és egy éles késsel tetszőleges darabokra vágjuk, majd a darabokat  porcukros - keményítős keverékbe forgatjuk.

~ MÉZESPUSZEDLIS CITROMTORTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Alap :

- 30 dkg puszedli, 12 dkg olvasztott vaj

Krém :

- 4 dl tej, 1 tasak tejszín ízű pudingpor

- 2 citrom reszelt héja, 2 tojássárgája

- 1 ek citromlé, 10 dkg porcukor

- 10 dkg lágy vaj

Citromzselé :

- 1 dl citromlé, 50 ml víz, 3 ek cukor

- 3 db lapzselatin

- pár csepp sárga ételfesték

• A krémhez 1 dl tejben simára keverjük a pudingport és a tojássárgáját. A maradék tejet felforraljuk, majd keveset a tojásos pudingos tejhez öntünk. A keveréket visszaöntjük a forró tejhez és alacsony lángon, állandó keverés mellet sűrű krémmé főzzük, hozzákeverjük a citromhéjat, majd  a krémet folpackkal letakarjuk és kihűtjük.
• A puszedlit egy késes aprítóval morzsás állagúra daráljuk, hozzákeverjük a vajat, majd egy 22 cm - es sütőpapírral bélelt, kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk. Hűtőbe tesszük dermedni.
• A porcukrot a vajjal és a citromlével kikeverjük, ezután 2 - 3 részletben összedolgozzuk a pudinggal. A krémet a puszedlis alapra simítjuk és hűtőbe tesszük dermedni.
• A zseléhez a zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk, a  torta köré tortakarikát helyezünk. A citromlét a vízzel, cukorral felforraljuk, az ételfestékkel megszínezzük és hozzáadjuk a kinyomkodott zselatinlapokat.  Addig kevergetjük amíg a zselatin elolvad, majd a langyosra hűlt zselét  ráöntjük a krémre. Hűtőben dermesztjük, majd félbevágott citromkarikákkal díszítjük. 

~ PILLECUKROS KEKSZSZALÁMI ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 30 dkg háztartási keksz, 150 ml tej, 1 tasak vaníliás cukor

- 10 dkg cukor, 10 dkg margarin / vaj, 3 ek kakaópor

- 2 ek rumaroma, 8 dkg apró pillecukor, 2 - 3 ek mazsola

- porcukor - a forgatáshoz

• A keksz felét ledaráljuk, a másik felét apró darabokra törjük, ezután hozzáadjuk a pillecukrot. 
• A tejet egy lábaba öntjük, hozzáadjuk a cukrokat, a margarint, az aromát, a kakóport, a mazsolát  és az egészet összemelegítjük. Amikor már a keverék langyosra hűlt, ráöntjük a kekszre és alaposan összedolgozzuk.
• A masszát kétfelé vesszük,  sütőpapíron rúd alakúra formázzuk és a papírral együtt feltekerjük. A végeket jól elkötjük, kissé áthengergetjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. 
• Másnap a rudat kicsomagoljuk, a porcukrot pedig a kezünkkel elsimítjuk rajta. 

~ MÁRVÁNYOS CSERESZNYÉS KÓKUSZTORTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Kekszes alap :

- 18 dkg cukormentes omlós keksz ( Detki )

- 6 dkg olvasztott kókuszzsír

Krém : 

- 4 dl kókusztej ( konzerv )

- 25 dkg mascarpone

- kb 2 ek xilit

- 15 dkg  fehércsokoládé

- 1 csapott ek zselatin 

- 50 ml víz

Cseresznyeszósz :

- 20 dkg magozott cseresznye

- 1 tk citromlé

- 50 ml víz

- kb 2 ek xilit ( a gyümölcs édességétől függően )

- 1 tk zselatin + 3 ek víz

• A kekszet tegyük egy zacskóba és sodrófával törjük össze, majd keverjük össze a kókuszzsírral és egy kanál hátával simítsuk egy 18 cm - es kapcsos tortaforma aljába. Tegyük hűtőbe. amíg elkészül a krém.
• A cseresznyeszószhoz, tegyük egy lábasba a gyümölcsöt, locsoljuk meg citromlével, öntsük hozzá a vizet, keverjük hozzá az édesítőt és főzzük össze, majd botmixerrel pürésítsük. Ezután keverjük hozzá a vízben megduzzasztott és mikróban folyósra melegített zselatint.
• A kókusztej felét keverjük simára a krémsajttal, a másik felét forrósítsuk fel és tördeljük hozzá a csokoládét, majd keverjük össze a krémsajtos résszel és a vízben megduzzasztott, folyósra melegített zselatinnal.
• Várjuk meg,  még az egész krém egy kissé megdermed, majd öntsük a kekszes alapra. Kiskanállal csurgassuk a tetejére a cseresznyeszószt, majd a kanál nyelével keverjük márványosra.
• Tegyük pár óra hűtőbe, majd díszítsük kókuszreszelékkel és cseresznyeszemekkel.

~ KEKSZES NARANCSOS RÉPASZELET ~

»HOZZÁVALÓK«

- kb 80 dkg répa ( pucolt mennyiség )

- 15 dkg cukor, 1 ek vaníliás cukor

- 1 narancs reszelt héja és leve, csipet só

- 4 ek étk. keményítő, 1 dl víz

- kb 50 dkg vajas keksz

- 3 - 4 ek kókuszreszelék

• A répát apró karikákra vágjuk, felöntjük annyi vizzel hogy ellepje, majd puhára főzzük. Ezután leszűrjük és egy botmixerrel pürésítjük, hozzákeverjük a cukrot, a sót, a narancs kifacsart levét és a lereszelt héját. 
• A keményítőt a vízben simára keverjük, hozzáöntjük a püréhez, majd visszatesszük a tűzre és 1 - 2 perc alatt összeforraljuk. 
• Folpackkal kibélelünk egy kb 25 * 25 cm - es tepsit, az alját megszórjuk kókusszal és lerakunk egy sor kekszet, majd a kekszeket a répapudinggal rétegezzük. A tetejére hagyunk egy keveset a pudingból, elkenjük a keksz tetején és megszórjuk kókusszal. Hűtőben egy éjszakát pihentetjük, másnap szeleteljük. 

~ NARANCSOS DIÓS KRÉMTEKERCS ~

 »HOZZÁVALÓK«

Pudingos alap :

- 1 l tej, csipet só, 15 dkg cukor, 2 tasak vaníliás cukor

- 1 narancs reszelt héja, 15 dkg liszt, 6 dkg vaj

- kb 10 dkg kókuszreszelék

Dióshab :

- 2 dl tejszín, 1 tasak vaníliás cukor, 15 dkg darált dió

• Egy kb 25 * 35 cm - es tepsi alján egyenletesen eloszlatjuk a kókuszreszeléket.
• A tejet egy  lábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrokat, a narancs héját, a lisztet, majd az egészet csomómentesre keverjük és alacsony lángon állandó kevergetés mellett besűrítjük. Ezután hozzákeverjük a vajat és óvatosan ráöntjük a kókuszra, majd egyenletesen elsimítjuk rajta . Hideg helyre vagy hűtőszekrénybe téve dermesztjük. 
• A dióból kb 4 - 5  evőkanállal félteteszünk, a többit hozzáforgatjuk a habbá vert tejszínhez . A diós habot rákenjük a pudingra, megszórjuk a félretett dióval és vízbe mártott késsel 6 részre vágjuk. A krémet a tepsi szélén is fellazítjuk, majd az így kapott hosszúkás darabokat egyesével, óvatosan feltekerjük. A tekercseket tetszés szerinti vastagságúra szeletelve kínáljuk. 

~ DOBOS KEKSZROLÁD ~

»HOZZÁVALÓK«

- 1 cs Albert keksz ( 220 g )

- tej

 Krém :

- 2 tojás, 10 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor

- 2 ek kakaópor, 12 dkg vaj, 5 dkg étcsokoládé

díszítés :

- kb 10 - 15 dkg cukor 

• A tojást és a cukrokat  kézi mixerrel kissé kihabosítjuk, majd vízgőz felé téve tovább keverjük, amíg sűrűbb habos masszát nem kapunk ( kb 8 perc ) . Ezután hozzáadjuk a kakaóport és a csokoládét, majd addig keverjük amíg a csokoládé teljesen felolvad. 
• Ha a krém kihűlt a vajjal kihabosítjuk és egy nyomózsákba töltjük. 
• A kekszeket éppen hogycsak megmártjuk a tejben, majd mindegyik kekszre nyomunk a krémből és összetapasztjuk a kekszeket, a megmaradt krémmel  körbekenjük a roládot és folpackkal letakarva egy éjszakán át pihentetjük.
• A díszítéshez a cukrot egy lábasba tesszük, majd közepes lángon borostyánszínűre karamellizáljuk. A karamellből egy kanállal sütőpapírra tetszőleges mintákat csurgatunk, majd a megdermedt karamellel díszítjük a roládot. 

~ OLASZ KEKSZTEKERCS ~

  »HOZZÁVALÓK«

Kekszes rész :

- 40 dkg amaretti keksz

- 5 dkg porcukor

- fél tábla  fehércsokoládé ( 50 g ) 

- 15 dkg baracklekvár

- kb 1 dl forró víz

Krém :

- 15 dkg lágy vaj / margarin

- 10 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 ek instant kávé ( pl Nescafé )

- kb 1 ek forró víz

• A kekszes részhez a kekszet egy késes aprítóval morzsásra aprítjuk, kb 3 - 4 evőkanállal félreteszünk belőle. majd összevegyítjük a porcukorral.  Ezután hozzáadjuk a lekvárt, a mikróban megolvasztott csokoládét és annyi vizet öntünk hozzá, hogy az egész összeálljon. Jól összegyúrjuk, majd a masszát folpacckal letakarva 30 percig szobahőmérsékleten pihentetjük. 
• A kávéhoz, hozzáadjuk a vizet és sziruposra keverjük. A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzákeverjük a kávét és hűtőbe tesszük.
• A kekszmasszát a félretett kekszmorzsával meghintet folpackon kb 1 cm - es nagyságúra kinyújtjuk, megkenjük a kávés krémmel és a rövidebbik oldalánál fogva szorosan feltekerjük. A tekercset pár órára hűtőbe tesszük majd tetszőlegesen felszeletelve tálaljuk. 

~ MÁLNÁS KEKSZROLÁD ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 1 cs Albert keksz ( 220 g )

- 3 dl tej

- 1 tasak málnás pudingpor

- 2 ek málnaszörp

- 15 dkg vaj

- 15 dkg porcukor

• A pudingport megfőzzük a tejben, folpackkal letakarjuk,  hogy ne bőrösödjön és kihűtjük. A vajat  habosra keverjük a porcukorral, majd tovább keverve hozzádolgozzuk a pudingot és a szörpöt.
• A kekszeket összetöltjük a krémmel, az így kapott rudat sütőpapírba tekerjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. 
• Másnap a maradék krémmel körbekenjük a roládot és tetszés szerint díszítjük, majd átlósan szeleteljük. 

~ KARIBSZELET ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 1 l kókusztej vagy ital

- 3 tasak kókuszos pudingpor ( Haas )

- 5 ek cukor

- 1 tk vaníliakivonat

- 50 ml fehérrum ( elhagyható )

- 20 dkg vajas keksz

- 5 dkg kakaós keksz

- 3 - 4 db banán

- 3 ek kanál kókuszreszelék

tetejére :

- 2 dl tejszín

- 15 dkg étcsokoládé

- 1 - 2 db aprított kókuszos csoki ( elhagyható )

• A kekszeket összetördeljük, egy kb 20 * 28 cm - es tepsit kibélelünk folpackkal és megszórjuk kókuszreszelékkel. 3 dl tejben simára keverjük a pudingporokat, a maradék tejet a cukorral, vaníliával, rummal felforraljuk, majd hozzákeverjük a pudingos tejet és sűrűre főzzük. Ezután öszeforgatjuk a kekszekkel.
• A massza felét a tepsibe simítjuk, elhelyezzük rajta a félbevágott banánokat, rásimítjuk a maradék pudingos kekszet és teljesen kihűtjük.
• A tetejére a tejszínt felforrósítjuk, beletördeljük a csokoládét és simára keverjük, majd  elkenjük a sütemény tetején. Hűtőben 2 - 3 órán át dermesztjük.

~ KÓKUSZOS TEJPUDING ~

»HOZZÁVALÓK«

- 1 l kókusztej vagy ital 

- 15 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 10 dkg liszt

- 5 dkg étk. keményítő

- 5 dkg kókuszreszelék

- csipet só

- 2 ek vaj

továbbá :

- durvára vágott mogyoró ( lehet dió is )

- olvasztott csokoládé

• Egy kb 25 * 25 cm - es tepsit vagy tálat kibélelünk folpackkal és egyenletesen megszórjuk 2 ek kókuszreszelékkel. 
• A tejet csomómentesre keverjük a száraz hozzávaókkal, majd alacsony lángon állandó kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük. Végül hozzáadjuk a vajat és a forró pudingot a formába simítjuk.
• A kihűlt pudingot 5 cm átmérőjű kiszúróval kiszaggatjuk, majd az oldalát mogyoróba forgatjuk, a tetejére olvasztott csokoládét kanalazunk és megszórjuk kókuszreszelékkel.

Tipp* : Ha nem akarunk a kiszúrással bajlódni, akkor a tálban levő pudingot megszórjuk mogyoróval, olvasztott csokoládét csurgatunk rá és kókuszreszelékkel díszítjük. 

~ ZABPELYHES BOUNTY SZELET ~

 »HOZZÁVALÓK«

Alap :

- 10 dkg kókuszreszelék

- 1 ek kakaópor

- 5 dkg apró zabpehely

- 2 - 3 ek xilit vagy más édesítőszer

- 8 dkg olvasztott vaj 

- kb 2 - 3 ek kókusztej

Krém :

- 5 dl kókusztej

- 1 tasak kókuszos pudingpor ( helyettesíthető  tejszín ízűvel  ) 

- ízlés szerint xilit

- csipet só

- 15 dkg kókuszreszelék

tetejére : - 10 dkg olvasztott csokoládé

• Az alaphoz összekeverjük a hozzávalókat, majd egy folpackkal bélelt 25 * 25 cm - es tepsi aljába nyomkodjuk és hűtőben dermesztjük. ( Ha nem állna össze keverjünk még hozzá kevés vajat. ) 
• A krémhez megfőzzük a kókusztejben a pudingport, ízesítjük, majd hozzákeverjük a kókuszt és még pár percig főzzük. A krémet a zabpelyhes alapra simítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni, majd bevonjuk  a tetejét olvasztott csokoládéval. 

~ MANDARINOS VANÍLIAPUDING ~

 »HOZZÁVALÓK«

Mandarinos rész :

- 5 dl mandarinlé ( kb 15 db mandarin )

- 1 - 2 mandarin reszelt héja

- 3 ek cukor

- 55 g kukoricakeményítő

Vaníliás rész :

- 2 dl tejszín

- 3 dl tej

 - 3 ek cukor

- 1 vaníliarúd kikapart magjai vagy 1 tk vanílipaszta

- 55 g kukoricakeményítő

• Mindkét rész hozzávalóit külön - külön egy lábasba tesszük és simára keverjük benne a keményítőt, majd alacsony lángon állandó keverés mellet, mindkét részt addig keverjük amíg be nem sűrűsödik.
• Ezután a pudingokat egy szilikon vagy teflonos kuglófformába felváltva belekanalzzuk ( egy sor vaníliás, egy sor mandarinos puding és így tovább, amíg el nem fogy  ) Párszor a formát az asztalhoz ütegetjük, majd folpackkal letakarjuk és pár órán át - de legjobb egy éjszaka - hűtőben dermesztjük. 
• A forma szélénél egy késsel fellazítjuk a pudingot, majd a formát egy tányérra borítjuk és kicsúsztatjuk belőle a pudingot. Tetszés szerint díszítjük.