~ FEKETECSERESZNYÉS TÚRÓS PITE ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 12 dkg porcukor, 12 dkg lágy vaj, 3 tojás 

- 1 tasak sütőpor, 15 dkg liszt

- kb 30 dkg feketecseresznye ( fagyos )

Túrós rész :

- 50 dkg túró, 10 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor

- 2 tojás, 10 dkg olvasztott vaj, 1 citrom reszelt héja

- 1 ek vaníliás pudingpor

• A cseresznyét hagyjuk kiengedni, majd egy szűrőbe téve lecsepegtetjük. A túrót krémesre törjük, hozzákeverjük a többi hozzávalót és félretesszük.
• Egy 20 * 28 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk, a sütőt 180 °C ra előmelegítjük. 
• A tésztához habosra keverjük a vajat a porcukorral, majd egyesével hozzádolgozzuk a tojásokat és hozzákeverjük a sütőporral vegyített lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk, kirakjuk a tetejét cseresznyével és rásimítjuk a túrós tölteléket. Kb 40 perc alatt megsütjük. 

~ MÁRVÁNYOS CSERESZNYÉS KÓKUSZTORTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Kekszes alap :

- 18 dkg cukormentes omlós keksz ( Detki )

- 6 dkg olvasztott kókuszzsír

Krém : 

- 4 dl kókusztej ( konzerv )

- 25 dkg mascarpone

- kb 2 ek xilit

- 15 dkg  fehércsokoládé

- 1 csapott ek zselatin 

- 50 ml víz

Cseresznyeszósz :

- 20 dkg magozott cseresznye

- 1 tk citromlé

- 50 ml víz

- kb 2 ek xilit ( a gyümölcs édességétől függően )

- 1 tk zselatin + 3 ek víz

• A kekszet tegyük egy zacskóba és sodrófával törjük össze, majd keverjük össze a kókuszzsírral és egy kanál hátával simítsuk egy 18 cm - es kapcsos tortaforma aljába. Tegyük hűtőbe. amíg elkészül a krém.
• A cseresznyeszószhoz, tegyük egy lábasba a gyümölcsöt, locsoljuk meg citromlével, öntsük hozzá a vizet, keverjük hozzá az édesítőt és főzzük össze, majd botmixerrel pürésítsük. Ezután keverjük hozzá a vízben megduzzasztott és mikróban folyósra melegített zselatint.
• A kókusztej felét keverjük simára a krémsajttal, a másik felét forrósítsuk fel és tördeljük hozzá a csokoládét, majd keverjük össze a krémsajtos résszel és a vízben megduzzasztott, folyósra melegített zselatinnal.
• Várjuk meg,  még az egész krém egy kissé megdermed, majd öntsük a kekszes alapra. Kiskanállal csurgassuk a tetejére a cseresznyeszószt, majd a kanál nyelével keverjük márványosra.
• Tegyük pár óra hűtőbe, majd díszítsük kókuszreszelékkel és cseresznyeszemekkel.

~ TÚRÓS MANDULÁS CSERESZNYÉS LEPÉNY ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 3 tojás

- 18 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 25 dkg túró

- 1 dl étolaj

- 50 ml tej

- csipet só

- 30 dkg liszt

- 1 tasak sütőpor

- kb 30 dkg magozott cseresznye

- 3 ek színtelen mandulaaroma

- 5 dkg mandulalap - a tetejére

• A sütőt 170 °C ra előmelegítjük, egy kb 20 * 30 cm - es tepsit kibélelünk sütőpapírral. A cseresznyét összeforgatjuk az aromával és félretesszük.
• A tésztához a tojást habosra keverjük a cukrokkal, majd hozzáadjuk a villával áttört túrót, az olajat, a tejet és a sóval, sütőporral vegyített lisztet. A masszát a tepsibe egyengetjük, megszórjuk cseresznyével és mandulával, majd kb 30 perc alatt megsütjük.

~ JOGHURT FAGYI CSERESZNYESZÓSSZAL ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 2 , 5 dl görög joghurt

- 2 dl tejszín

- 1 / 2 citrom leve

- kb 8 - 10 dkg porcukor

cseresznyeszósz :

- 25 dkg magozott cseresznye

- 5 ek barnacukor

- 1 tk citromlé

• A joghurtot a porcukorral és a citromlével simára keverjük, a tejszínt félig felverjük, majd összeforgatjuk a joghurttal és a fagylaltgép üstjébe öntjük - amit egy éjszakára mélyhűtőbe tettünk - ezután  gépet addig dolgoztatjuk amíg a fagylalt szép krémessé nem fagy. 
• Közben elkészítjük a cseresznyeszószt. A cseresznyét a cukorral, citromlével kb 15 percig főzzük, majd egy botmixerrel pürésítjük. Visszatesszük a tűzre és 1 - 2 perc alatt összeforraljuk.
• A kész fagylaltot azonnal poharakba / tálkákba gombócoljuk és meglocsoljuk a kihűlt szósszal. 

Tipp : - fagylaltgép hiányában a krémet egy edénybe öntjük és mélyhűtőbe tesszük, majd kb negyedóránként egy villával átkevergetjük, amíg megnem fagy. 

~ CSERESZNYÉS PITE ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg liszt

- 5 dkg darált mandula

- 15 dkg hideg vaj / margarin

- 7 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 kk sütőpor

- 1 tojássárgája

- 1 - 2 ek tejföl

- csipetnyi só

töltelék : 

- 1 kg cseresznye

- kb 25 dkg cukor

- 1 / 2 citrom leve 

- 3 / 4  tasak 3 : 1 zselésítő

tetejére :

- kb 15 szem magozott cseresznye, cukor

• A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejfölt és az egészet összegúrjuk. A tésztát folpackba csomagolva hűtőbe tesszük.
• A kimagozott cseresznyét a cukorral, a citromlével kb 1 órán át főzzük, majd egy botmixerrel pürésítjük és hozzákeverjük a zselésítőt. 
• A sütőt 180 °C - ra melegítjük. A tészta háromnegyedével kibélelünk egy 22 cm - es kivehető aljú piteformát, az alját villával megszurkáljuk és rákenjük a kihűlt csereszenyelekvárt. A maradék tésztából rudakat sodrunk és berácsozzuk vele a pitét. Kb 35 - 40 percig sütjük. Kb félidőben a rácsok közé egy - egy csersznyeszemet teszünk, megszórjuk kevé cukorral és készre sütjük.

~ CSERESZNYÉS KAKAÓS KOCKA ~

»HOZZÁVALÓK«

- 2 tojás

- 15 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 15 dkg lágy vaj / margarin

- 22 dkg tejföl

- 3 dkg kakaópor

- 20 dkg liszt

- csipet só

- 50 dkg cseresznye

• A cseresznyét kimagozzuk, a sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy kb 20  * 30 cm - es tepsit sütőpapírral bélelünk. 
• A tojást habosra keverjük a cukrokkal, a sóval és a vajjal, majd hozzákeverjük a tejfölt és a kakaóval vegyített liszet. A masszát a tepsibe simítjuk, a tetején eloszlatjuk a cseresznyét - kissé belenyomkodva a masszába és légkeveréssel kb 30 - 35 perc alatt - tűpróbáig sütjük. 
• A süteményt a tepsiben kihűtjük, majd felkockázva, porcukorral megszórva tálaljuk. 

~ GLUTÉNMENTES CSERESZNYÉS SAJTTORTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Kekszes alap :

- 13 dkg Gullon gluténmentes keksz

- 5 dkg darált mogyoró

- 10 dkg olvasztott vaj

Cseresznyés rész :

- 25 dkg magozott cseresznye

- 3 ek cukor

- 1 tk citromlé

- 1 tk őrölt fahéj ( elhagyható )

Krém :

- 50 dkg mascarpone

- 2 - 3 ek porcukor

- 1 tk vaníliakivonat

- 1 , 5 dl tejszín

- 10 g porzselatin

- 30 ml víz
díszítés : mogyoró krokant, cseresznye

• A kekszet késes aprítóval morzsásra aprítjuk, majd összekeverjük a mogyoróval és az olvasztott vajjal. Azután egy 18 cm - es kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk és hűtőben dermesztjük.
• A cseresznyét a cukorral és a citromlével addig főzzük, amíg a szemek összeesnek, majd egy botmixer segítségével pürésítjük. azután sűrű lekvár állagúra főzzük. Ízesítjük fahéjjal és ha kihűlt rákenjük a kekszes alapra.
• A krémhez a zselatint vízben megduzzasztjuk, majd folyós állagúra melegítjük. A krémsajtot ízesítjük, hozzáöntjük a tejszínt és habosra verjük, végül beledolgozzuk a zselatint. A krémet a cseresznyés rétegre kenjük és 3 - 4 órán át hűtőben dermesztjük, majd tetszés szerint díszítjük. 

~ CSERESZNYÉS TIRAMISU GLUTÉNMENTESEN ~

 Tombol a nyár és cseresznye is bőven van a piacon, amiből  ezúttal tiramisuba is került. A desszert gluténmentes, de természetesen édesítővel és laktózmentes krémsajttal is készíthető. 

Mivel sokszor megfordulok olaszo.- ban nem jöhetek haza  Marsala nélkül,  ami egy szicíliai likőrbor, cherry beütéssel. Nagyon finom és különleges ízű  és ha tehetitek mindenképp kóstoljátok meg. 

»HOZZÁVALÓK« - 3 főre
- 2 tojás
- 3 ek cukor
- 25 dkg mascarpone
- kb 1 dl  presszó kávé
- 30 ml Marsala ( olasz likőrbor ) vagy brandy
- kakaópor
- magozott cseresznye
- gluténmentes babapiskóta ( elkészítés :  itt )

• A tojást kétfelé választjuk, a tojássárgáját 2 ek cukorral és a likőrrel vízgőz felé helyezzük és egy kézi habverővel addig verjük, amíg a térfogata a duplájára nem nő. Azután kihűtjük és simára keverjük a krémsajttal.
• A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük és óvatosan összeforgatjuk a krémmel.
• Az összetördelt babapiskótát poharakba szórjuk, meglocsoljuk kávéval, azután rákanalazunk a krémből, megszórjuk kevés kakaóporral, majd elhelyezzük rajta a cseresznyeszemeket, ismét krém, kakaópor, babapiskóta, krém, kakaópor. A desszertet egy - egy cseresznyeszemmel díszítjük, majd kínálásig hűtőben tartjuk.

~ TÚRÓS CSERESZNYÉS VILLÁMSÜTI ~

Topfa Feingeback az eredeti neve ennek a süteménynek, persze gyümölcs nélkül - de ha már szezonja van akár a cseresznyének vagy a meggynek, miért is ne kerülhetne bele. 

Tényleg nagyon gyorsan összeállítható, hiszen csak összekell keverni a hozzávalókat, a többi pedig a sütő dolga. Kicsit egészségesebbé refolmáltam, próbáljátok ki így is.

»HOZZÁVALÓK«

- 6 tojás

- 6 ek xilit

  1 tk vaníliakivonat

- 1 kis poharas tejföl ( 175 g )

- 50 dkg túró

- 1 citrom reszelt héja

- 14 dkg fehér tönkölyliszt

- csipet só

- 1 tasak sütőpor

- 5 dkg mazsola

- 20 dkg magozott cseresznye

• A sütőt 200 °C - ra előmelegítjük. 
• A tojást a cukorral kézi habverővel kissé habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, a túrót. Ízesítjük vaníliával és citromhéjjal, majd hozzáforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet, a mazsolát és a cseresznyét.
• A masszát egy közepes méretű ( kb 20 x 30 cm ) kivajazott és liszttel behintett tepsibe öntjük és kb 35 perc alatt megsütjük.

~ CSŐBEN SÜLT, TÚRÓS KELT PALACSINTA CSERESZNYÉVEL ~

»HOZZÁVALÓK«

Palacsinta :

- 4 dl tej

- 1 tk méz

- 10 g friss élesztő

- 20 dkg teljes kiőrlésű liszt

- 2 tojás

- 1 kk só

- kókuszzsír - a sütéshez

Töltelék :

- 25 dkg krémes túró

- 1 ek mazsola

- 1 citrom reszelt héja

- kb 2 - 3  ek xilit - ízlés szerint

-  magozott cseresznye

Öntet :

- 1 nagy pohár tejföl ( 450 g )

- 2 tojás

- 3 ek xilit

- 1 tk vaníliakivonat

• Az élesztőt kevés mézes tejben futtassuk fel. A többi tejet keverjük simára a liszttel, a tojással és a sóval, majd öntsük hozzá a felfutott élesztőt és letakarva meleg helyen kelesszük a masszát legalább 1 órán át.
• A sütőt melegítsük elő 200 °C - ra.
• Közepes nagyságú palacsintasütőben süssük ki a palacsintákat a szokásosnál vastagabbra ( kb 10 - 12 db ) majd tegyük félre, amíg elkészül a töltelék.
• A túrót keverjük össze a mazsolával, a citromhéjjal és ízlés szerinti xilittel, majd minden egyes palacsinta közepére rakjunk a túrós masszából és helyezzünk rá 3 - 4 szem cseresznyét is. Ezután a palacsinta két szélét hajtsuk a töltelékre és tekerjük fel, majd helyezzük egy vajjal kikent mélyebb sütőtálba.
• Az öntethez keverjük simára a hozzávalókat és öntsük le vele a palacsintát. Süssük kb 20 percig.
• Porcukorral megszórva, cseresznyeszemekkel kínáljuk.

~ CSERESZNYÉS RICOTTÁS CHARLOTTE ~

  Mint már régebben is írtam imádom a ricottát, lágy és semleges íze szinte minden desszerthez illik. Nem is tudom, miért nem lehet a kisebb boltokban is kapni. A nyár gyümölcsehez is nagyon jól passzol, nem nyomja el az ízüket. Természetesen a torta túróval is elkészíthető, abból is a krémesebb fajtából. 

»HOZZÁVALÓK«

Krém : 

- 50 dkg krémes ricotta
- 1 citrom reszelt héja
-  kb 8 dkg xilit
- 1 tk vaníliakivonat
- 2 dl tejszín
- 2 tk zselatin
- 50 ml víz
továbbá : 
- kb 25 db babapiskóta
- kb 20 dkg magozott cseresznye + a díszítéshez

• Egy 18 cm - es kapcsos tortaforma oldalát és az alját béleljük ki babapiskótával úgy, hogy babapiskóták egyik végét egyenesre vágjuk.
• A tejszínt verjük habbá, a ricottát keverjük össze a xilittel, a citromhéjjal és ízesítsük vaníliakivonattal. Ezután keverjük hozzá a vízben megduzzasztott és micróban folyósra melegített zselatint, majd forgassuk össze a tejszínhabbal. 
• A krém 1 / 3 - át kenjük rá a piskótára, szórjuk meg, a cseresznye felével, ismét krém, cseresznye, krém. Díszítsük a tetejét cseresznyeszemekkel és tegyük pár órára hűtőbe. 

~ CSERESZNYÉS MACSKASZEM ~

  Kaptam egy jó nagy vödör cseresznyét, amiből lett egy tucat cseresznyebefőtt, a maradékból pedig gyorsan összedobtam ezt a népszerű és régimódi süteményt. Hívhatjuk rolninak, pávaszemnek, bagolyszemnek vagy macskaszemnek, egy a lényeg, hogy a rumos cseresznye és a pirított dió nagyon finommá és ízletessé varázsolja.  

A hátteret a Fotohatterek. hu biztosította.

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 40 dkg liszt, 2 ek porcukor, 2 dkg friss élesztő, 1 dl tej, 15 dkg zsír, 1 mk sütőpor, csipet só 4 tojássárgája, 1 citrom reszelt héja

Töltelék :

- kb 40 dkg magozott cseresznye, 3 ek cukor, 2 ek rumaroma, baracklekvár, 4 tojásfehérje, csipet só, 15 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor, 15 darált dió

- 1 tojás - a kenéshez

1. A cseresznyét keverjük össze a cukorral és a rummal, majd kis lángon melegítsük addig amíg a cukor elolvad. Szűrőben csepegtessük le. 
2. A diót pirítsuk illatosra, majd ha kihűlt daráljuk le.
3. Az élesztőt futtassuk fel 1 dl langyos tejben elkevert, kevés cukorral. A száraz hozzávalókat szitáljuk össze, adjuk hozzá a felfutott élesztőt, a citrom reszelt héját, a tojások sárgáját és az egészet rugalmas tésztává dolgozzuk össze. ( szükség esetén kevés tejet adjunk hozzá. )
4. A tésztából formáljunk 3 cipót és egyenként kb 25 x 30 cm - es nagyságúra nyújtsuk ki, kenjük meg 2 - 3  ek lekvárral, majd mindkét szélét rakjuk ki cseresznyeszemekkel és tekerjük fel úgy, hogy a tészta közepe ( kb 6 - 8 cm )  üres maradjon. A rudakat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe és kenjük le tojással a felcsavart részeket. ( Tipp : A tésztát úgy helyezzük a tepsibe, hogy mindkét oldalát csavarjuk be középre, - így könnyebb megfogni - majd a tepsiben csavarjuk vissza. )
5. A fehérjét a sóval verjük habbá, majd kanalanként hozzáadva a cukrokat verjük tovább, kemény habbá, végül forgassuk hozzá a diót. A masszát osszuk el a 3 rúd üresen maradt részében és 180 °C - os sütőben süssük szép pirosra. Miután kihűlt, két ujjnyi vastag szeletekre vágjuk fel és szórjuk meg porcukorral,

~ TEJFÖLÖS - DARÁS CSERESZNYÉS LEPÉNY ~

Igazi nyári hangulatot idéző sütemény a nagyi konyhájából. Könnyen elkészíthető, a ropogós és  ízletes cseresznyével pedig nagyon finom, de ... meggyel, málnával is isteni. 

A hátteret a Fotohatterek.hu biztosította.

»HOZZÁVALÓK«

Tészta:

- 25 dkg liszt

- 8 dkg porcukor

. csipet só

- 2 dkg friss élesztő

- 1 tojás 

- 6 dkg olvasztott vaj

- langyos tej

Töltelék :

-  3 tojás 

- 12 dkg cukor

- 1 cs vaníliás cukor

- 35 dkg tejföl

- 4 ek búzadara

- 3 ek liszt

- kb 50 dkg magozott cseresznye

1.  Futtassuk fel az élesztőt 1 dl langyos tejben elkevert cukorral. A lisztet szitáljuk össze a cukorral és a sóval, adjuk hozzá az olvasztott vajat, a tojássárgáját, a felfutott élesztőt és gyúrjuk össze annyi tejjel, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Letakarva kelesszük kb 35 percig.
2. Ha a tészta megkelt, simítsuk egy kivajazott és liszttel behintett, kb 20 x 30 cm - es tepsibe és hagyjuk kelni, amíg elkészítjük a tölteléket.
3. A tojásokat habosítsuk ki a cukrokkal, majd keverjük simára a tejföllel és forgassuk hozzá a darát és a lisztet. 
4. A tésztát szórjuk meg 2 ek darával, szórjuk rá a cseresznyét és öntsük rá a tejfölös keveréket. A tepsit ütögessük párszor az asztalhoz, hogy befolyjon  mindenhová a massza, és  előmelegített, 180 °C - os sütőben süssük kb 40 - 45 percig.

Ötlet : innen

~ CSERESZNYÉS CROSTATA ~

»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 16 dkg puha vaj
- 12 dkg cukor
- 1 tojás
- 2 tojássárgája
- 32 dkg liszt
- 1 kk sütőpor
- csipet só
Töltelék :
- 40 dkg ricotta
- 5 dkg őrölt mandula
- 4 ek cukor vagy ízlés szerint
- 1 tk vaníliakivonat
- 1 tojás 
- 1 citrom reszelt héja
- kb 50 - 60 dkg magozott cseresznye
 cukor és mandulalapok - a szóráshoz

1. A vajat és a cukrot habosra keverjük, egyesével hozzádolgozzuk a tojássárgáját és az egész tojást. Azután hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a sót. Fóliába tekerjük és legalább 2 órára hűtőbe tesszük. Ha a tészta kellően lehűlt, lisztezett deszkán alaposan összegyúrjuk.
2. A tésztát 4 kisebb ( 12 cm ) vagy egy nagyobb, 25 cm - es átmérőjű  kivehető aljú piteformába nyomkodjuk, az alját pedig villával megszurkáljuk.
3. A ricottát összekeverjük a mandulával, a tojással, ízesítjük majd a tésztára simítjuk. Tetejét kirakjuk cseresznyével, megszórjuk cukorral, mandulával és előmelegített, 180 °C - os sütőben aranybarnára sütjük. 

~ KAKAÓS CSIGA POHÁRKRÉM, SÜLT CSERESZNYÉVEL ~

»HOZZÁVALÓK«
- 2 nagy kakaós csiga
- 25 dkg mascarpone
- 1 , 5 dl tejszín
- 1 tk citromlé
- kb 8 - 10 dkg porcukor - vagy ízlés szerint
- 25 dkg magozott cseresznye
- 3 - 4 ek cukor

1. A cseresznyét keverjük össze a cukorral és szórjuk egy hőálló tálba, majd 180 °C - on süssük kb 20 percig.
2. A mascarponét keverjük simára a cukorral és a citromlével, majd forgassuk össze a felvert tejszínhabbal. 
3. Egy pohárba rétegezzük felváltva  az apróbb darabokra vágott csigát, a krémet és a cseresznyét, majd tegyük 1- 2 órára hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek. 

~ SÜLT HABOS CSERESZNYETORTA ~

»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 15 dkg lágy vaj
- 12 dkg cukor
- 2 tojás
- 2 tojássárgája
- 1 ek rumaroma
- 1 citrom reszelt héja
- 28 dkg liszt
- 1 / 2 tasak sütőpor
- csipet só
- 1 dl tej
- 50 dkg magozott cseresznye
Tojáshab : - 2 tojásfehérje, csipet só, 10 dkg cukor, 1 tk étk. keményítő

1. A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy 22 cm - es kapcsos tortaformát vajjal kikenünk és beszórjuk liszttel.
2. A vajat és a cukrot kihabosítjuk, majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat. Hozzáadjuk a rumaromát, a tejet, a citromhéjat és beleforgatjuk a sütőporos lisztet. A masszát a formába simítjuk, megszórjuk cseresznyével és kb 55 - 60 percig sütjük. Ha nagyon sülne a teteje, takarjuk le alufóliával.
3. A fehérjét a csipet sóval elkezdjük habbá verni, majd amikor már félig felverődött, kanalanként hozzászórjuk a cukrot, majd végül a keményítőt és fényes, tömör habbá verjük. Azután csillagcsővel ellátott nyomózsákba kanalazzuk.
4. A tortát kivesszük a sütőből és habrózsákat nyomunk a tetejére, majd visszatesszük a sütőbe annyi időre, hogy a tojáshab színt kapjon.  A formában hagyjuk kihűlni, majd meghintjük   porcukorral.

~ CSERESZNYÉS - MANDULÁS PITE ~

 Még mindig kapható a ropogós, édes cseresznye és végre van már meggymagozóm is, ami tényleg megkönnyíti és lerövidíti a a magozást.
 Ennek a sütinek a kóstolásakor azt hinné az ember, hogy tömény marcipán van a tetején - elvégre csupa mandula - és olyan laktatós, hogy egy kocka is bőven elég belőle. Készíthetjük akár dióval vagy meggyel és a fehércsoki helyett díszíthetjük citrommázzal vagy étcsokival is. Próbáljátok ki ezt a változatot is, hiszen nagyon egyszerű és könnyű az elkészítése.


» HOZZÁVALÓK «
Tészta : - 25 dkg liszt, 15 dkg hideg, vaj, 7 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, 1 tojássárgája, kevés tejföl, csipet só
Krém  : - 20 dkg héjas mandula, 18 dkg lágy vaj, 15 dkg porcukor, 3 tojás, 3 ek liszt, 1 tk mandulaaroma
- 40 dkg magozott cseresznye
Díszítés : - 1 / 2 ek lekvár + 1 ek víz, pirított szeletelt mandula, olvasztott  fehércsokoládé

- A krémhez, őröljük meg a mandulát.
- Kézi habverővel keverjük ki  a vajat a cukorral, szórjuk hozzá a mandulát, löttyintsük bele az aromát majd keverjük krémesre. Adjuk hozzá az enyhén felvert tojásokat a lisztet és az egészet keverjük jól össze.
- Tegyük fagyasztóba.
- A tésztához gyúrjuk össze a hozzávalókat és simítsuk egy , kb 20 X 30 - as sütőpapírral bélelt tepsibe, majd tegyük hűtőbe kb félórára.
- A tésztát szurkáljuk meg villával, kenjük rá egyenletesen a mandulakrémet és rakjuk ki cseresznyével, enyhén a krémbe nyomkodva.
- Előmelegített 185 °C - on süssük addig, amíg a krém kezd barnulni, de végezzünk tűpróbát, ha már nem ragad a tűre, kivehetjük a sütőből.
- Még melegen kenjük le vékonyan a lekvár és víz keverékével, majd szórjuk meg a pirított mandulapehellyel.
- A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni, majd olvasszunk pár kocka fehércsokoládét és díszítsük tetszés szerint a süteményt.