~ MEGGYES JOGHURTHABOS TORTA ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 30 dkg liszt, 15 dkg hideg vaj, 7 dkg porcukor

- 1 / 2 tasak sütőpor, csipet só

- 3 tojássárgája, kb 2 ek tejföl

Meggyes töltelék :

- 1 ü meggybefőtt, 5 dkg étk. keményítő

- kb 160 ml meggylé, 1 kk őrölt fahéj

- 2 - 3 ek cukor

Joghurthab :

- 40 dkg görög joghurt, 3, tojásfehérje

- 10 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja

- 5 dkg étk. keményítő, csipet só

• A meggyes részhez a lecsepegtetett meggyet egy lábasba tesszük, hozzászórjuk a cukrot és a fahéjat. A meggylében simára keverjük a keményítőt, ráöntjük a meggyre és addig főzzük, amíg besűrűsödik.
• A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzádjuk a tojássárgáját és annyi tejfölt, hogy összeálljon a tészta. Ezután 1 / 3 - 2 / 3 - részre osztjuk és folpackba csomagolva a nagyobbik tésztarészt hűtőbe, a kisebbet a mélyhűtőbe tesszük. 
• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy 22 cm - es tortaforma aljába sütőpapírt vágunk, a szélét is kibéleljük úgy, hogy a papír kb 3 - 4   cm - el túllógjon a forma peremétől. Ezután a hűtőből kivett tésztát belesimítjuk úgy hogy 3 cm - es pereme is legyen, majd rákanalazzuk a kihűlt meggykrémet.
• A joghurtot a vaníliás cukorral, keményítővel, citromhéjjal kikeverjük, a tojásfehérjét a sóval elkezdjük felverni, majd apránként hozzászórjuk a cukrot és kemény habbá verjük, ezután összeforgatjuk a joghurttal.
• A tetejére nagylyukú reszelőn ráreszeljük a fagyos tésztát és a tortát kb 60 - 65 perc alatt megsütjük.

~ GYORS JOGHURTOS FÁNK ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 2 tojás, csipet só, 8 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor

- 1 citrom reszelt héja, 50 dkg liszt

- 15 g sütőpor,  1 nagy pohár natúr joghurt

• A tojást a cukrokkal összekeverjük, majd hozzáadjuk a citromhéját, a sütőport, a lisztet és annyi joghurtot adunk hozzá hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk, majd letakarva kb 20 percig pihentetjük.
• Ezután a tésztát enyhén lisztezett deszkára borítjuk és kb ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk. Pogácsaszaggatóval ( kb 6 cm ) kiszaggatjuk és nem túl forró olajban kisütjük, még melegen porcukorba forgatjuk. 

~ MÁKOS MÉZESKALÁCSOS JOGHURT PITE ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tésztához :

- 30 dkg liszt, 18 dkg hideg vaj / margarin

- 8 dkg porcukor, csipet só, 4 tojássárgája

- 1 tasak sütőpor, 1 / 2 ek mézeskalács fűszerkeverék

Töltelékhez :

- 1 doboz görög joghurt ( 400 g ), 1 tasak vaníliás cukor,

- 1 citrom reszelt héja, 1 tasak vaníliás pudingpor ( főzős ) , 3 ek darált mák

- 4 tojásfehérje, 10 dkg porcukor, pár csepp citromlé

• A tésztához, a száraz hozzávalókat összevegyítjük, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojások sárgáját és az egészet összegyúrjuk. A tésztát kétfelé osztjuk és folpackba csomagolva legalább 2 órára az egyiket hűtőbe, a másikat mélyhűtőbe tesszük. 
• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük. 
• A töltelékhez a tojásfehérjét a citromlével elkezdjük felverni és amikor már félig felverődött apránként hozzákanalazzuk a porcukrot és tovább verve kemény habbá verjük. A joghurtot a többi hozzávalóval kikeverjük és összeforgatjuk a tojáshabbal.
• A hűtőből kivett tésztát egy 20 * 30 cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe nyújtjuk, rásimítjuk a krémet és nagylyukú reszelőn ráreszeljük a fagyos tésztát. Kb 35 - 40 perc alatt megsütjük.
• A süteményt hagyjuk teljesen kihűlni, majd felszeletelve porcukorral leszórva tálaljuk. 

~ ÜNNEPI JOGHURTOS TÚRÓTORTA ~

Áldott, Békés, Szeretetteljes Karácsonyi Ünnepeket ! 

»HOZZÁVALÓK«

Piskóta :

- 4 tojás, 16 dkg cukor, csipet só

- 16 dkg liszt, 4 g sütőpor, 60 ml meleg víz

Krém :

- 40 dkg túró, 2 dl tejszín, 150 ml görög joghurt

- 8 - 10 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja

- 1 tasak vaníliás cukor, 30 ml víz, 10 g étk, zselatin

díszítés : 

- kb1 dl tejszín

- őszibarack és cseresznyebefőtt

• A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy 22 cm - es kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt vágunk.
• A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval félig habbá verjük, majd két részletben hozzászórjuk a cukrot és kemény habbá verjük. Ezután hozzákeverjük a tojássárgáját és két részletben hozzászitáljuk a sütőporral vegyített lisztet, végül a vizet.  A masszát a formába simítjuk és kb 25 perc alatt - tűpróbáig sütjük. 
• A krémhez a túrót villával krémesre összetörjük, hozzáadjuk a cukrokat, a citrom héját, a joghurtot, a vízben megduzzasztott és folyósra melegített zselatint. A tejszínt lágy  habbá verjük, majd összeforgatjuk a túrós résszel. 
• A kihűlt piskótát lapjában ketté vágjuk, megtöltjük kb a krém felével, a maradékkal körbekenjük a torta oldalát és a tetejét. 
• A díszítéshez a tejszínt habbá verjük, majd csillagcsővel ellátott habzsákba szedjük és rózsákat nyomunk a torta tetejére, majd a lecsepegtetett befőttel tetszés szerint díszítjük. Pár óra hűtés után szeleteljük. 

~ JOGHURTHABOS ALMATORTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 25 dkg liszt

- 15 dkg vaj / margarin

- 6 dkg porcukor

- 2 tojássárgája

- csipetnyi só

- 6 g sütőpor

- 1 - 2 ek tejföl

Töltelék :

- 3 db alma

- 1 ek citromlé

- 5 dkg cukor

- 1 tk őrölt fahéj

- 1 / 2 tasak vaníliás pudingpor

tetejére :

- 2 tojásfehérje

- 10 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 300 g görög joghurt

- csipet só

- 3 dkg étk. keményítő

• A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd 2 / 3 - 1 / 3 - ad részre osztjuk. Fóliába tekerjük a  kissebbik tésztát a mélyhűtőbe, a nagyobbikat a hűtőbe tesszük.
• Az almák magházát eltávolítjuk , az almát kisebb kockákra vágjuk és egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a citromlét , a cukrot és a fahéjat, majd kb 10 percig pároljuk. A pudingport kevés vizzel simára keverjük és az almához öntve besűrítjük. 
• A joghurtban simára keverjük a keményítőt. A tojásfehérjét a sóval elkezdjük felverni, ha már félig felverődött két részletben hozzászórjuk a cukrokat  és kemény habbá verjük. Ezután összeforgatjuk a joghurttal. 
• A hűtőből kivett tésztát egy kb 22 - 24 cm - es átérőjű formába nyújtjuk, az alját villával megszurkáljuk és elterítjük rajta a kihűlt almát, majd  rákenjük a jogurthabot. A mélyhűtőből elővett tésztát nagylyukú reszelőn ráreszeljük és 180 °C ra melegített sütőben, kb 40 perc alatt megsütjük. 

~ FITT GÖRÖG RÁNTOTT HÚS ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg csirkemellfilé

- 1 dl görög joghurt

- 1 tojás

- 10 dkg búzakorpa

- kb 50 ml víz

- 10 dkg rizsliszt

- só, 1 ek pirospaprika

• A búzakorpát a tojással, joghurttal, vízzel összekeverjük és félretesszük duzzadni. ( ha nagyon sűrű lenne, vízzel hígítsuk ) 
• A  lisztet, a pirospaprikával összevegyítjük, a húst vékonyra szeletejük, mindkét oldalát sózzuk és beleforgatjuk a paprikás lisztbe, majd a joghurtos masszába . Ezután Forró, bő olajban pirosra sütjük.
• Görög salátával fogyasztjuk. 

~ JOGHURTOS BARACKOS PITE ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 3 tojás

- 15 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

400 g görög joghurt

- csipet só

- 1 tasak sütőpor

- 30 dkg liszt

- 50 ml étolaj

- 3 - 4 db nektarin

- 1 ek baracklekvár

• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy 18 * 25 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk.
• A tojást fehéredésig habosítjuk a cukrokkal, majd hozzáadjuk a joghurtot, az olajat és a sütőporral, sóval, vegyített lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk és kirakjuk a tetejét a felszeletelt barackkal.
• A süteményt kb 40 perc alatt megsütjük, majd a  sütőből kivéve lekenjük a tetejét vízzel hígított lekvárral. 

~ MANGÓFAGYI ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 2 db érett mangó

- 1 kispoharas citromos joghurt 

- 2 dl tejszín

- kb 5 dkg porcukor vagy ízlés szerint

• A mangót megpucoljuk és feldaraboljuk, majd egy botmixerrel pürésítjük, ezután összekeverjük a joghurttal és az ízlés szerinti cukorral.
• A tejszínt félig felverjük, majd összeforgatjuk a mangós joghurttal. A keveréket a fagylaltgép üstjébe öntjük és a gépet  addig dolgoztatjuk, amíg a fagylat krémessé nem fagy. 

~ CITROMOS MORZSÁS JOGHURTTORTA ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta:
- 30 dkg liszt

- 20 dkg hideg vaj / margarin

- 10 dkg porcukor

- 1 / 2 tasak sütőpor

- 3 tojássárgája

- kb 2 ek tejföl

- 1 csokor aprított citromfű

Töltelék :

- 3 tojásfehérje

- 10 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- csipet só

- 400 g görög joghurt

- 1 citrom

- 1 lime

- 5 dkg liszt

• A tésztához a lisztet , a sütőport és a porcukrot összevegyítjük és elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk a finomra aprított citromfűvet, a tojások sárgáját, a tejfölt és az egészet összegyúrjuk. A tésztát 2 / 3 - 1 / 3 - ad részre osztjuk és fóliába tekerve a nagyobbik részt a hűtőbe, a kisebbiket a mélyhűtőbe tesszük legalább 60 percre. 
• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük egy 22 cm - es kapcsos tortaformát kibélünk sütőpaprral úgy, hogy az oldalára is kerüljön, majd belesimítjuk a nagyobbik tésztarészt, villával megszurkáljuk és 10 percig elősütjük. 
• A tojásfehérjét a sóval elkezdjük habbá verni, majd amikor már felverődött, kanalanként hozzászórjuk a cukrot és kemény habbá verjük. Ezután hozzáforgatjuk a joghurtot, a lisztet, a citromok kifacsart levét és lereszelt héját. A krémet a tésztára simítjuk, a maradék tésztát pedig nagylyukú reszelőn ráreszeljük. Visszatoljuk a sütőbe és kb 35 percig még sütjük.
• A tortát a formába kihűtjük, majd felszeletelve, porcukorral megszórva kínáljuk.

~ JOGHURT FAGYI CSERESZNYESZÓSSZAL ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 2 , 5 dl görög joghurt

- 2 dl tejszín

- 1 / 2 citrom leve

- kb 8 - 10 dkg porcukor

cseresznyeszósz :

- 25 dkg magozott cseresznye

- 5 ek barnacukor

- 1 tk citromlé

• A joghurtot a porcukorral és a citromlével simára keverjük, a tejszínt félig felverjük, majd összeforgatjuk a joghurttal és a fagylaltgép üstjébe öntjük - amit egy éjszakára mélyhűtőbe tettünk - ezután  gépet addig dolgoztatjuk amíg a fagylalt szép krémessé nem fagy. 
• Közben elkészítjük a cseresznyeszószt. A cseresznyét a cukorral, citromlével kb 15 percig főzzük, majd egy botmixerrel pürésítjük. Visszatesszük a tűzre és 1 - 2 perc alatt összeforraljuk.
• A kész fagylaltot azonnal poharakba / tálkákba gombócoljuk és meglocsoljuk a kihűlt szósszal. 

Tipp : - fagylaltgép hiányában a krémet egy edénybe öntjük és mélyhűtőbe tesszük, majd kb negyedóránként egy villával átkevergetjük, amíg megnem fagy. 

~ JOGHURTOS CIFRA KALÁCS ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 60 dkg liszt

- 3 dkg friss élesztő

- csipet só

- 15 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 dl langyos tej

- 1 tk cukor

- 2 tojás

- 5 dkg olvasztott vaj

- 2 ek kakaópor + kevés víz

- kb 2 dl natúr joghurt ( lehet görög is )

- 1 tojássárgája - a kenéshez

• Az élesztőt a tej és a cukor keverékében felfuttatjuk. A lisztet összevegyítjük a sóval, vaníliás cukorral, porcukorral, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojást, az olvasztott vajat, a joghurtot és az egészet összedolgozzuk. Ezután a tésztát kétfelé osztjuk, az egyik részbe belegyúrjuk a kevés vízzel kikevert kakaóport. A tésztagombócokat, letakarva a duplájára kelesztjük.
• Ha a tészta megkelt mindkét részt kétfelé osztjuk. A fehér tésztát 20 * 40 cm - es nagyságúra kinyújtjuk, a kakaósat szintén, majd ráhelyezzük a fehér tésztára és hosszában feltekerjük mint a bejglit. Így járunk el a másik tésztarészekkel is. 
• A két rudat összetekerjük és koszorút formálunk belőle. A kalácsot sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és kb 20 percig kelesztjük, majd egy éles késsel, vagy egy pengével bevágjuk az íveket. További 20 perc kelesztés után lekenjük tojássárgájával és 180 °C - ra melegített sütőben kb 35 - 40 perc alatt megsütjük. 

~ JOGHURTOS TEKERCS ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 50 dkg liszt

- 2 dkg friss élesztő

- 1 / 2 ek só

- 1 tk cukor

- 150 ml langyos görög joghurt

- 1 tojássárgája

- 5 dkg olvasztott vaj

- kb 2 dl langyos tej

továbbá :

- 1 tojásfehérje, víz, szezámmag

- durva szemű só

• Az élsztőt 1 dl tej és a cukor keverékében felfuttatjuk. A lisztben elvegyítjük a sót, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojássárgáját, a joghurtot, a vajat, a tejet és az egészet közepesen lágy tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
• A tésztát kb 30 * 40 cm - es nagyságúra kinyújtjuk és egy pizzavágóval a rövidebbik oldala mentén 2 , 5 cm - es csíkokra vágjuk. A tésztacsíkokat lekenjük a habbá vert tojásfehérjével és egyenként feltekergetjük. 
• A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, lekenjük a tetejüket vízzel, megszórjuk sóval és szezámmaggal, majd 30 perc kelesztés után 180 °C - ra melegített sütőben, aranybarnára sütjük. 

~ CUKORMÁZAS , JOGHURTOS NARANCSOS KUGLÓF ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 25 dkg lágy vaj / margarin

- 20 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 4 tojás

- 1 tojássárgája

- 2 dl natúr joghurt

- 1 narancs reszelt héja

- 1 tasak sütőpor

- 35 dkg liszt

- 3 - 4 ek mazsola

- 4 ek  narancslekvár

tetejére :

- 1 tojásfehérje

- kb 18 - 20 dkg porcukor

- 1 / 2  citrom leve

- filézett narancs, dekorcukorka

• A sütőt 175 °C - ra előmelegítjük egy közepes kuglófformát kivajazunk és behintjük liszttel. 
• A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük, majd hozzádolgozzuk a tojásokat, ezután hozzáadjuk a narancs héját, a mazsolát, a lekvárt és a sütőporral vegyített lisztet. Az egészet sima masszává keverjük és formába simítjuk
• Kb 50 - 60 perc alatt - tűpróbáig sütjük. ( ha nagyon sülne a teteje, alufóliával letakarjuk ) Ha a kuglóf megsült egy rácsra téve hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk a formából. 
• A mázhoz a tojásfehérjét félig felverjük, majd 2 - 3 részletben hozzászórjuk a porcukrot és sűrű habbá keverjük, majd beleforgatjuk a citrom levét. Az elkészült cukormázat a kuglóf tetejére kenjük, majd színes szórócukorkával megszórva és narancs darabokkal díszítjük. 

~ GLUTÉNMENTES JOGHURT CAKE ~

»HOZZÁVALÓK«

- 4 tojás

- 7 dkg cukor

- 1 tk vaníliaaroma

- 350 g görög joghurt

- 5 dkg étk. keményítő ( Haas )

- 1 tk sütőpor ( Haas ) 

- csipet só

• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy 22 * 22 cm - es tepsit kibélelünk sütőpapírral.
• A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval habbá verjük, a sárgákat fehéredésig keverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a joghurtot, a sütőporral vegyített keményítőt és a fehérjehabot. A masszát a tepsibe simítjuk és aranybarnára - tűpróbáig - sütjük. 
• Kínálhatjuk porcukorral meghintve vagy friss gyümülccsel, pikáns lekvárral. 

~ ANANÁSZ SHAKE ~

»HOZZÁVALÓK«

-  1 friss ananász fele

- 2 dl natúr joghurt

- 1 dl tej

- méz / édesítőszer - ízlés szerint

- 1 tk búzakorpa

• A megpucolt és feldarabolt ananászt tegyük egy turmixgépbe, adjuk hozzá a joghurtot, a tejet és a búzakorpát, majd  turmixoljuk az egészet össze. Végül ízesítsük mézzel vagy édesítővel. 
• Az elkészült italt poharakba töltve, lehűtve fogyasztjuk.

~ SZEDRES JOGHURTOS SAJTTORTA ~

 Így az ősz derekán egy könnyed nyárt idéző sajttortát készítettem, a szeder is úgy, mint a többi bogyós társai a málna, áfonya, ribizli szinte egész évben kapható, igaz nem olyan zamatosak mint a nyári szezonban.

Az egyik receptes újság címlapján találkoztam ezzel a tortácskával, igaz ott mentesen volt elkészítve. Ha pedig friss szedret nem kapunk, jó a mélyhűtött és másfajta bogyós gyümölcs is. 

»HOZZÁVALÓK«

Kekszes alap :

- 18 dkg zabkeksz

- 9 dkg olvasztott vaj

Szederes rész :

- 20 dkg szeder  + a díszítéshez

- 6 dkg cukor

- 1 / 2 citrom leve

- 8 g zselatinpor 

- 30 ml víz

Joghurtos rész :

- 25 dkg mascarpone

- 150 ml görög joghurt

- 150 ml habtejszín

- 10 dkg porcukor
- 1 tk vaníliakivonat

- 15 g zselatinpor

- 50 ml víz

• A kekszet késes aprítóval morzsásra aprítjuk, majd összekeverjük az olvasztott vajjal és egy 18 cm - es kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk. A tortakarika belsejére pedig sütőpapírt vagy vax papírt helyezünk.
• A szedret botmixerrel kissé összetörjük, a cukorral és a citromlével összefőzzük, majd hozzákeverjük a vízben megduzzasztott és folyósra melegített zselatint. Azután 2 /3 - 1 / 3 - ad részre osztjuk.
• A krémsajtot a porcukorral, a joghurttal és a tejszínnel simára keverjük majd ízesítjük vaníliával ( fontos, hogy szoba hőmérsékletűek legyenek ! ) A vízben megduzzasztott és folyósra melegített zselatint a krémsajtos részhez keverjük, majd három egyforma részre osztjuk.
• A szederpüré 2 / 3 - át összekeverjük az egyik krémsajtos keverékkel és a kekszes alapra öntjük. A megmaradt szederpürét elkeverjük a következő krémsajtos résszel és lassan csorgatva a formában lévő szedres rész közepére öntjük.  ( úgy mint a zebratortánál ) A megmaradt  krémsajtos résszel  pedig szintén így járunk el. Egy fogpiszkálóval összecirmozzuk a tetejét és pár órára vagy egy éjszakára hűtőben dermesztjük. 

~ ÉDES JOGHURTBAN SÜLT TÚRÓS PALACSINTA ~

»HOZZÁVALÓK«

Palacsinta : 

- 20 dkg liszt

- 1 tojás

- 1 tojássárgája

- 1 ek olvasztott vaj

- 3 , 5 dl tej

- 1 tk cukor

- csipet só

- kb 1 - 1, 5 dl szódavíz

Töltelék :

- 25 dkg krémes túró, 1 kisebb citrom reszelt héja

- 1 cs vaníliás cukor, cukor - ízlés szerint

Joghurtos szósz :

- 1 nagy pohár görög joghurt

- 1 cs vaníliás cukor, cukor ízlés szerint

továbbá : - bogyós gyümölcs, mandula

• A palacsinta hozzávalóit egy botmixerrel simára keverjük, majd 30 percig hűtőben pihentetjük. Azután egy serpenyőt vékonyan kikenünk olajjal és a szokásos módon kisütjük a palacsintákat.
• A töltelékhez kikeverjük a hozzávalókat, majd egy - egy evőkanálnyit  elkenünk a palacsintákon, feltekerjük és csigaalakúra hajtjuk.
• A joghurtot kikeverjük a cukrokkal, majd egy nagy vagy több kisebb sütőedényt kivajazunk, és elhelyezzük benne a palacsintákat, ráöntjük a joghurtot, majd megszórjuk gyümölccsel és mandulával.
• 200  ° C - on kb 20 - 25 perc alatt megsütjük.

Ötlet : Kifőztük

~ MEGGYES JOGHURTBOMBA ~

Pofon egyszerű desszert, ha lefagyasztjuk parféként is kínálhatjuk és bármilyen gyümölccsel elkészíthető. 

»HOZZÁVALÓK«
Piskóta :
- 2 tojás, 4 dkg porcukor, 4 dkg liszt, 1 ek kakaópor
Meggykrém :
- 25 dkg magozott meggy
- 1 nagy pohár görög joghurt
- kb 5 dkg méz vagy ízlés szerint
- pár csepp citromlé
- 2 dl tejszín
- 15 g zselatinpor 
- 50  ml víz
díszítés : - kókuszreszelék, meggy

• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy 18 cm - es tortaforma aljába sütőpapírt fektetünk. A tojást habosra keverjük a cukorral, majd óvatosan hozzáforgatjuk a kakaóval elkevert lisztet. A masszát a formába simítjuk és tűpróbáig sütjük. ( kb 15 perc ) 
• Egy félgömb alakú tálat ( aminek kb 18 cm - es a pereme ) kibélelünk folpackkal. ( nálam egy fém tésztaszűrű ) A meggyet leturmixoljuk, majd hozzáadjuk a joghurtot, ízesítjük mézzel, citromlével és hozzákeverjük  a vízben megduzzasztott és folyósra melegített zselatint. A tejszínt lágy habbá verjük és összeforgatjuk a joghurtos résszel. A masszát a formába öntjük, ha kicsit megdermedt, lezárjuk a kakaós piskótával és pár órára, vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük dermedni. 
• A tortát egy tálra borítjuk, lehúzzuk róla a fóliát, megszórjuk kókusszal és meggyszemekkel díszítjük.

~ JOGHURTOS EPRES POHÁRKRÉM ~

»HOZZÁVALÓK«

- kb 10 dkg ropogós csokoládés müzli

- 1 nagy pohár görög joghurt ( 450 g )

- 1 citrom reszelt héja

- méz - ízlés szerint

- 1 kk vaníliakivonat

- kb 25 dkg eper

- mentalevél

•  A müzliből 1 - 2 evőkanállal félreteszünk a többit  az előkészített poharak aljába szórjuk.  
• A joghurtot mézzel, vaníliával és citromhéjjal ízesítjük, majd a müzlire kanalazzuk. A megtisztított epret felkockázzuk, összeforgatjuk 1 ek mézzel és a szétosztjuk a joghurton, végül megszórjuk a félretett müzlivel és mentalevéllel díszítjük. 
• Kínálásig hűtőben tartjuk. 

~ JOGHURTBAN SÜLT, SPENÓTOS - RICOTTÁS PALACSINTATEKERCS ~

»HOZZÁVALÓK«

Palacsinta : 

- 25 dkg liszt

- 1 tojás

- 1 tk só

- 50 ml étolaj

- kb 5 dl tej

Töltelék :

- 25 dkg ricotta

- 25 dkg mélyhűtött spenót

- 2 gerezd fokhagyma

- só, bors

Öntet :

- 3 dl görög joghurt

- 1 tojás

- só, bors

- 15 dkg reszelt sajt

• A palacsinta hozzávalóit botmixerrel simára dolgozzuk, majd hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.
• A spenótot pár percre lobogó sós vízbe dobjuk, azután jéghideg vízbe átszedjük. Alaposan kinyomkodjuk a levétől, majd összekeverjük a ricottával. Ízesítjük és félretesszük.
• Az öntet hozzávalóit összekeverjük.
• A palacsintát vékonyan kiolajozott, nagyobb méretű palacsintasütőben kisütjük, majd betöltjük a ricottás krémmel, feltekerjük és csigaalakúra hajtjuk. Az így kapott csigákat egy vajjal kikent sütőedénybe helyezzük, ráöntjük a joghurtos öntetet és megszórjuk sajttal.
• 200 °C - ra melegített sütőben aranybarnára sütjük.