~ EPERLEKVÁROS NŐI SZESZÉLY ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta : 

- 10 dkg lágy margarin / vaj  5 dkg porcukor, 4 tojássárgája

- 12 g friss élesztő, 1 citrom reszelt héja

- 25 dkg liszt, kb 150 ml langyos tej, csipet só

-  kb 15 - 20 dkg eperlekvár 

Tetejére :

- 4 tojásfehérje, 1 / 2 kk citromlé, 18 dkg cukor

- durvára vágott dió, pisztácia

• A tésztához a tejben elmorzsoljuk az élesztőt, a margarint vagy vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzádolgozzuk a tojássárgákat, ezután hozzáöntjük az élesztős tejet, a sót és a lisztet, majd a  masszát sütőpapírral bélelt tepsibe ( kb 20 x 30 cm ) simítjuk. Letakarva kb 15 - 20 percig pihentetjük.
• Ezután a tésztát 180 °C - ra melegített sütőben, kb 15 - 18 perc alatt elősütjük. Ezalatt a tojásfehérjét elkezdjük felverni, közben hozzáadjuk a citrom levét és ha már a hab félig felverődött, 3 részletben hozzászórjuk a cukrot és fényes és kemény habbá verjük.
• A sütőből kivett tésztát megkenjük lekvárral, elsimítjuk rajta a tojáshabot, megszórjuk dióval /  pisztáciával, majd visszatoljuk a sütőbe és addig sütjük amíg a hab elnem kezd barnulni ( kb 20 perc )

~ HABOS LEKVÁROS LINZER ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

 - 35 dkg liszt, csipet só, 8 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor

20 dkg hideg margarin, 1 citrom reszelt héja

 1 / 2 tasak sütőpor, 3 tojássárgája

töltelék :

- 25 - 30 dkg savanykás lekvár, 1 - 2 ek kekszmorzsa

tetejére :

 - 3 tojásfehérje, csipet só 15 dkg porcukor

- 4 - 5 ek baracklekvár

• A tésztához összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a citromhéjat és az egészet összegyúrjuk. A tésztát kétfelé osztjuk, az egyik részt mélyhűtőbe tesszük. 
• A tészta másik felét 20 * 30 - cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe nyújtjuk, az alját villával megbökdössük és elkenjük rajta a keksszel elkevert lekvárt, ezután nagylyukú reszelőn ráreszeljük a fagyos tésztát.
• A tojásfehérjét elkezdjük habbá verni, ha már a hab félig felverődött  2 részletben hozzáadjuk a porcukrot és keményebb habot verünk  belőle, ezután óvatosan elsimítjuk a tésztán.
• A lekvárt szitán átszűrjük, habzsákba kanalazzuk, majd berácsozzuk vele a tojáshab tetejét. 
• A süteményt 180 °C - os sütőben, kb 35 perc alatt megsütjük. 

~ DIÓS SZILVALEKVÁROS KŐTT KALÁCS ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 40 dkg liszt, 2 ek porcukor, 2 dkg fris élesztő

- csipet só, 30 ml olvasztott zsír, kb 2 dl langyos tej

- 1 tojás, 1 tojássárgája

Töltelék :

- 15 dkg darált dió, 1 tasak vaníliás cukor, 10 dkg cukor

- 30 dkg szilvalekvár

• A tésztához az élsztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk, a lisztet a sóval, porcukorral összevegyítjük, hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, az olajat, a tojásokat és a tejet, majd az egészet lágyabb tésztáva dagasztjuk.
•  Letakarva, 20 perc kelesztés után a tésztát két részre osztjuk úgy, hogy az egyik rész kicsit nagyobb legyen, majd sütőpapírral bélelt 20 * 30 cm - es tepsibe nyújtjuk. Elkenjük rajta a lekvárt és megszórjuk a cukros dióval.
• A tészta kisebbik részéből hurkákat sodrunk és berácsozzuk vele a sütemény tetejét. 15 perc pihentetés után, 180 °C - os sütőben szép pirosra sütjük. ( kb 20 perc ) 

~ LINZER RÜGYEK ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 30 dkg liszt, 15 dkg vaj / margarin, 8 dkg porcukor, 1 tk vaníliakivonat

- 1 kk sütőpor, 

- csipet só, 1 tojássárgája

- lekvár

•  A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a sót, a porcukrot, a tojássárgáját és az egészet gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. 
• A tésztát hűtőben legalább 60 percig pihentetjük, ezután  3 - 4 mm - es vastagságúra kinyújtjuk és 8 * 8 cm - es négyzetekre vágjuk. A négyzeteket háromszög alakúra hajtjuk és a képen látható módon az alsó két sarkot középig behajtjuk . A végeket összenyomjuk és a megformált tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. 
• 180 °C - ra melegített sütőben kb 15 perc alatt halványra sütjük. Ha a linzerek kisültek, a közepüket még forrón benyomjuk ( pl. karalábévájóval ) és a mélyedésbe egy - egy kiskanál lekvárt teszünk. 

~ BLAHA LUJZA TORTA ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 35 dkg liszt, 10 dkg darált dió, csipet só

- 22 dkg hideg vaj / margarin, 8 dkg porcukor

- 3 tojássárgája

töltelék : - kb 30 dkg málnalekvár

tetejére : 

- 40 dkg cukor, 2 dl víz, 1 , 5 kk ecet ( 20 % - os )

- pár csepp piros ételszínező

• A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját és az egészet  tészává gyúrjuk.  ( ha szükséges kevés vizet adjunk hozzá ) 
• A tésztát 3 egyforma részre osztjuk és folpackba tekerve legalább 60 percre hűtőbe tesszük. A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük. Mindhárom tésztából kb 22 cm - es átmérőjű lapokat nyújtunk, villával megszurkáljuk és sütőpapírral fedett tepsi hátán külön - külön, kb 13 - 15 perc alatt megsütjük. 
• A lekvárt  meglangyosítjuk és betöltjük vele a kihűlt lapokat, ezután vékonyan bekenjük a torta tetejét és az oldalát is. Egy éjszakán át hideg helyen pihentetjük. 
• A fondanthoz a cukrot a vízzel és az ecettel egy tiszta lábasba tesszük, felforraljuk, majd alacsony lángon párszor átkeverve  kb 15 percig gyöngyöztetjük. Akkor lesz jó, ha már a szirupból két ujjunk közt szálat tudunk húzni. Ezután áttöltjük egy üvegtálba és párszor átkeverve hűtjük. Ha a fondant  már szépen kifehéredett de még folyós állagú hozzáadunk pár csepp színezéket.
• A tortát egy rácsra helyezzük és a közepétől kiindulva ráöntjük a fondant és hagyjuk hogy az oldalára is lecsurogjon. 

~ FAHÉJAS SZILVALEKVÁROS CSIGATORTA ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 50 dkg liszt

- 40 g friss élesztő

- 1 kk só

- 5 dkg porcukor

- 1 tojás

- 1 tojássárgája

- 5 dkg lágy vaj

- kb 2 - 2, 5 dl langyos tej

Töltelék :

- 15 dkg porcukor

- 3 ek őrölt fahéj

- 10 dkg olasztott vaj

- kb 4 - 5 ek szilvalekvár

• A tésztához, kevés cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet egy keverőtálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, a porcukrot, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojásokat, a tejet és elkezdjük összegyúrni, ezután beledagasztjuk  a vajat is. A tésztát letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük.
• A töltelékhez a vajat, a porcukrot és a fahéjat összekeverjük, egy kb 22 - 24 cm - es kapcsos tortaformát kivajazunk és behintjük liszttel. 
• A megkelt tésztát kétfelé osztjuk és kb 25 * 40 cm - es nagyságúra kinyújtjuk, elkenjük rajta a fahéjas krém felét és a hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük. A rúdból ujjnyni vastag szeleteket vágunk és elhelyezzük a formába. Tenyerünkkel kissé ellapítjuk úgy, hogy kitöltese a formát és megkenjük lekvárral.
• A tészta másik felével is így járunk el. A csigákat elhelyezzük a lekvár tetején ( itt már nem kell ellapítani ) és letakarva 30 percig kelesztjük, majd 180 °C - ra melegített sütőben kb 40 perc alatt megsütjük. 

~ HAMIS ZSERBÓ ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 3 tojás, 18 dkg cukor, 10 dkg olvasztott vaj

- csipet só, 15 dkg darált dió, 30 dkg liszt

- 1 tasak sütőpor, 2 dl tej

- kb 20 dkg házi baracklekvár

tetejére :

- 10 dkg étcsokoládé, 50 ml tejszín, 1 ek cukor

- darált dió

• A sütőt 180 °C - ra előmelegítjük, egy 20 * 30 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk.
• A tésztához habosra keverjük a tojást a cukorral, majd tovább verve hozzákeverjük a vajat. Ezután hozzáadjuk a tejet és a diót és a sütőporos lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk és kb - 30 - 35 perc alatt - tűpróbáig sütjük. 
• A kihűlt tésztát lapjában kétfelé vágjuk és betöltjük a lekvárral. 
• A tetejére a tejszínt a cukorral felforrósítjuk, majd oldódásig keverjük benne az összetördelt csokoládét. A csokikrémet a sütemény tetején elkenjük és darált dióval megszórjuk. Pár óra után - de legjobb másnap - szeleteljük. 

~ BOSZORKÁNYPOGÁCSA ~

»HOZZÁVALÓK«

- 30 dkg liszt, 20 dkg hideg vaj / margarin, csipet só

- 10 dkg porcukor, 1 citrom héja, 1 / 2 citrom leve

- 2 kisebb tojássárgája, 2 tojásfehérje

- kb 15 dkg darált dió, baracklekvár

• A tésztához a lisztben elvegyítjük a sót, a porcukrot majd elmorzsoljuk benne  a vajat, hozzáadjuk a citromhéját a citromlét, a tojássárgáját és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A tésztát folpacka csomagoljuk és hűtőben 60 percig pihentetjük.
• A tésztából kb 20 g - os golyókat formázunk, megforgatjuk előszőr az enyhén felvert tojásfehérjében, majd a dióban. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, tenyerünkkel kissé ellapítjuk és a közepébe egy fakanál nyelével mélyedést készítünk.
• 180 °C - ra melegített sütőben kb 18 perc alatt megsütjük. A lekvárt felforrósítjuk és a megsült sütemény közepébe, 1 - 1 teáskanállal teszünk belőle. 

~ KARDINÁLIS SZELET ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 6 tojásfehérje

- 2 tojássárgája

- csipet só

- 15 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 ek liszt

- 3 - 4 ek baracklekvár

- porcukor 

• A sütőt 170 °C ra melegítjük, egy gáztepsibe sütőpapírt fektetünk. A tojásfehérjét a sóval félig felverjük, majd tovább verve 2 - 3 részletben hozzászórjuk a cukrot és habbá verjük. ( nem kell nagyon keményre )
• A habból kb egy jó merőkanálnyit egy tálba teszünk, hozzákeverjük a tojássárgáját, majd hozzáforgatjuk a lisztet és habzsákba szedjük. A maradék tojáshabot is egy másik habzsákba szedjük, amiből 3 csíkot egymás mellé húzunk a tepsibe ( a rövidebbik oldalra )  majd távolabb ugyanúgy 3 csíkot, ezekre a 2 - 2 csíkot húzunk a  sárga masszából, majd befedjük 3 - 3 csík tojáshabbal. Megszórjuk porcukorral és 30 percig alsó - felső sütéssel, majd légkeveréssel további 20 - 25 percig sütjük. 
• A sütőből kivéve egy sütőpapírral borított tálcára borítjuk, lehúzzuk róla a papírt, az egyik részt  megkenjük lekvárral, majd ráborítjuk a másik részt és hagyjuk kihűlni. Porcukorral megszórva, felszeletelve kínáljuk. 

~ MÁRTON - NAPI KIFLI ~

 »HOZZÁVALÓK«

Tészta :
- 50 dkg liszt

- 25 g friss élesztő

- 3 ek porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- csipetnyi só

- 1 citrom reszelt héja

- 10 dkg libazsír

- 2 tojássárgája

- kb 2 , 5 dl langyos tej

továbbá :

- házi szilvalakvár 

- 1 tojás - a kenéshez

- mák - a szóráshoz

• A tészta hozzávalóiból közepesen lágy tésztát dagasztunk, majd letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük. Ezután a tésztát 4 felé osztjuk, mindegyik tésztarészt kigömbölyítjük és hagyjuk 20 percig kelni.
• A tésztagombócokat egyenként kb 28 cm - es átmérőjű körré nyújtjuk és 6 - vagy 8 felé vágjuk, majd a tésztacikkek  szélesebbik  részére 1 - 1 tk lekvárt teszünk és feltekerjük. 
• A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, a tetejüket lekenjük enyhén felvert tojással és megszórjuk mákkal. További 30 percig kelesztjük, majd 180 °C - ra melegített sütőben 20 - 25 perc alatt megsütjük. 

Forrás : Nosalty

~ LEKVÁROS SZÍVEK ~

»HOZZÁVALÓK«

- 35 dkg liszt

- 2 dkg friss élesztő

- 2 ek porcukor + a szóráshoz

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 tojássárgája

- 5 dkg olvasztott vaj

- langyos tej

- csipet só

- kb 25 dkg sűrű málnalekvár

• Az élesztőt 1 dl langyos tej és 1 tk cukor keverékében felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, a porcukrot, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a vajat és annyi tejet, hogy ruganyos  tésztát kapjunk. Az egészet alaposan kidagasztjuk és letakarva, meleg helyen 30 percig kelesztjük.
• Ha tészta megkelt, lisztezett deszkán kb 30 * 40 cm - es nagyságúra kinyújtjuk, megkenjük lekvárral és a tészta 2 hosszabbik oldalát feltekerjük középig, majd 3 cm - es szeletekre felvágjuk. A csigák találkozási pontjánál kicsit kihúzzuk a tésztát, kialakítva ezzel a szív formát és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
• Meleg helyen 20 percig kelesztjük, majd 180 °C - on halványbarnára sütjük. Langyosan, porcukorral megszórva kínáljuk. 

~ NÉRÓ TEASÜTEMÉNY ~

 »HOZZÁVALÓK«

- 15 dkg puha vaj / margarin

- 15 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 citrom reszelt héja

- 4 tojássárgája

- 25 dkg liszt

- csipetnyi só

- baracklekvár - a töltéshez

- kb 5 dkg olvasztott csokoládé - a tetejére

• A sütőt 180 °C - ra melegítjük. A tésztához a vajat a cukrokkal habosra keverjük, majd folyamatos keverés mellet hozzáadjuk a tojássárgáját, ezután hozzákeverjük a citromhéjat, a sót és a lisztet. A masszát nyomózsákba töltjük és kisebb halmokat nyomunk belőle, egymástól távolabb egy sütőpapírral bélelt tepsibe. 
• A tésztát kb 14 - 15 perc alatt megsütjük - ha már pirul a széle akkor ki is vehetjük a sütőből - Amikor a kekszek kihűltek 1 - 1 korongot lekvárral összeragasztunk és a tetejüket olvasztott csokoládéval  becsíkozzuk. 

~ KRÉMES LINZERSZELET ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 20 dkg liszt

- 5 dkg darált dió

- 1 ek kakaópor

- 15 dkg hideg vaj

- 5 dkg porcukor

- csipet só

- 1 tojássárgája

- 1 kk sütőpor
- 1 - 2 ek hideg víz - szükség esetén

töltelék :

- kb 30 dkg málna  vagy erdei gyümölcslekvár

krém :

- 1 tasak tejszín ízű pudingpor

- 3 dl tej

- 18 dkg vaj

- 15 dkg porcukor

• A tésztához a száraz hozzávalókat öszevegyítjük, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Ezután hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk. A tésztát folpackba csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük. 
• A krémhez megfőzzük a tejben a pudingport. A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd tovább habosítjuk a kihűlt pudinggal.
• A tésztát 3 részre osztjuk és kb 15 * 30 cm - es nagyságú lapokká nyújtjuk. A lapokat  sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és  180 °C - ra melegített sütőben, kb 8 - 10 perc alatt megsütjük.
• A kihűlt tésztát betöltjük a lekvárral, a tetejét is vékonyan megkenjük, majd rásimítjuk a krémet. A tetejét megszórjuk darált dióval és egy éjszakán át pihentetjük. 

~ HÁROMLEKVÁROS KALÁCS ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 45 dkg liszt

- 25 g friss élesztő

- 1 kk só

- 8 dkg porcukor

- 4 dkg olvasztott vaj

- 1 tojássárgája

- 1 citrom reszelt héja

- kb 2 - 3 dl langyos tej

töltelék :

- 3 - 4 ek barack, szilva és málnalekvár

továbbá : - 1 tojás - a kenéshez

• Az élesztőt 1 tk cukor és 1 dl langyos tej keverékében felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, a porcukrot, a citrom héját, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a vajat, a tojássárgáját és a tejet. Ezután az egészet hólyagosra dagasztjuk és letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük. 
• A megkelt tésztát három részre osztjuk, mindegyik tésztagombócot kb 20 * 40 cm - es nagyságúra nyújtjuk, megkenjük, a háromféle lekvárral és feltekerjük, mint a bejglit. A három tésztacsíkot egymás mellé fektetjük, az egyik végét összecsípjük és kaláccsá fonjuk. A végeket a tészta alá hajtjuk és egy sütőpapírral bélelt kalácssütőformába helyezzük. 
• A tetjét lekenjük enyhén felvert tojással és 45 percig kelesztjük, majd 180 °C - ra melegített sütőben szép pirosra sütjük. 

~ TAVASZI HABCSÓKOS MINIPITE ~

»HOZZÁVALÓK« kb 12 db 

Tészta :

- 30 dkg liszt

- 20 dkg vaj

- 8 dkg porcukor

- 1 citrom reszelt héja

- 3 tojássárgája

- csipet só

töltelék :

- bármilyen savanykás lekvár

- 3 tojásfehérje

- csipet só

- 50 ml víz

- 180 dkg cukor

- zöld, piros, lila ételszínező gél

• A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd folpackba csomagolva legalább 2 órán át hűtőben pihentetjük. Ezután a tésztával kibéleljük a kivajazott és lisztettel behintett mini piteformákat villával megszurkáljuk és 190 °C - ra melegített sütőben, kb 20 perc alatt megsütjük.
• A vizet a cukorral szirupos állagúra főzzük. A tojásfehérjét a sóval habbá verjük, majd tovább verve lassan hozzácsurgatjuk a forró cukorszirupot. A tojáshabból keveset zöldre színezünk és egy levélkinyomóval ellátott habzsákba szedjük. A maradékot rózsaszínre színezzük, egy simacsöves habzsákba töltjük úgy, hogy a zsák oldalát pár helyen, lila ételszínezőbe mártott fogpiszkálóval becsíkozzuk.
• A piték aljára lekvárt kenünk és a tojáshabbal kidíszítjük.

~ LEKVÁROS KÓKUSZKOCKA SZELET ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 1 tojás

- 20 dkg porcukor

- 15 dkg lágy margarin

- 2 ek méz

- 30 dkg liszt

- 1 tasak sütőpor

- 2 dl tej

töltelék :

- kb 20 dkg savanykás lekvár ( nálam : erdei gyümölcs)

tetejére :

- 8 dkg margarin

- 8 dkg porcukor

- 3 ek kakaópor

- 50 ml tej

- 1 ek rum vagy aroma

- kókuszreszelék

• A sütőt 170 °C - ra melegítjük , egy kb 20 * 30 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk.
• A tésztához a margarint, a porcukrot és a mézet összemelegítjük, majd hozzákeverjük a tojást, a tejet, ezután összeforgatjuk a sütőporral vegyített liszttel. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 30 - 35 perc alatt megsütjük. ( Végezzünk tűpróbát ! ) 
• Ha tészta megsült, teljesen kihűtjük, majd vízszintesen két lapba vágjuk és megtöltjük lekvárral. 
• A tetejére a kókuszreszelék kivételével összemelegítjük a hozzávalókat és kisebb adagokban rálocsoljuk a süteményre. Ezután megszórjuk kókuszreszelékkel és hűtőbe tesszük dermedni.

~ MIMÓZA SZELET ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 50 dkg liszt

- 10 dkg porcukor

- csipet só

- 15 hideg dkg zsír

- 1 tasak sütőpor

- 2 tojássárgája

- kb 5 - 6 ek tejföl

Krém :

250 ml tej

- 4 ek liszt

- 22 dkg vaj / margarin

- 20 dkg porcukor

- 1 citrom reszelt héja és kifacsart leve

továbbá :

- kb 8 - 10 ek baracklekvár

• A tésztához összevegyítjük a lisztet, a porcukrot, a sót és a sütőport, majd elmorzsoljuk benne a zsírt. Ezután hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejfölt, majd az egészet egynemű tésztává gyúrjuk. A tésztát 4 egyforma gombóccá osztjuk és egyenként, kb 20 * 30 cm - es lapokká kinyújtjuk. A lapokat sütőpapírral fedett tepsi hátán, 180°C - os sütőben egyenként 8 - 10 perc alatt megsütjük.
• A krémhez a lisztet simára keverjük a tejben és alacsony lángon, állandó keverés mellett sűrű péppé főzzük. A vajat a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztkrémet, a citrom levét és héját, majd az egészet habosra keverjük. 
• Összeállítás : tálcára helyezünk egy tésztalapot, megkenjük kb 4 - 5 ek lekvárral, ráhelyezzünk egy másik tésztalapot és rásimítjuk a citromos krémet, erre egy másik lapot helyezünk amit ismét megkenünk lekvárral és ráborítjuk az utolsó tésztalapot. A süteményt egy éjszakán át pihentetjük, másnap porcukorral megszórva, hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk. 

~ DIÓS - CSOKOLÁDÉS LEKVÁROS SZELET ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 45 dkg liszt

- 10 dkg porcukor

- 1 tojás

- 10 dkg vaj / margarin 

- 1 / 2 tasak szalalkáli ( 7 , 5 g )

- kb 1 dl tej

Töltelék :

- 5 dl tej

- 8 dkg vaj

- 8 dkg cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 3 ek kakaópor

- 5 dkg darált dió

- 10 dkg darált keksz

- 1 tk rumaroma

- kb 30 dkg  baracklekvár 

tetejére : 
- 10 dkg étcsokoládé, 1 ek étolaj, cukorgyöngy 

• A tésztához összegyúrjuk a hozzávalókat annyi tejjel, hogy összeálljon a tészta, majd 4 gombócot formálunk belőle és 30 percig hűtőben pihentetjük. Ezután mindegyik gombócot 20 * 30 cm - es lapokká nyújtjuk és tepsi hátán egyenként, 180 °C -  on 8 - 10 perc alatt megsütjük.
• A töltelékhez a tejet a vajjal és a cukrokkal felforraljuk, belekeverjük a kakaóport, a kekszet és a diót, ízesítjük rummal és az egészet összeforraljuk, majd langyosra hűtjük.
• Egy tésztalapot megkenünk kb 3 - 4 ek lekvárral, ráhelyezzük a második lapot, erre rásimítjuk a kakaós krémet és befedjük a harmadik tésztalappal. Erre  ismét lekvárt kenünk, ráborítjuk az utolsó lapot és fóliával letakarva egy éjszakán át pihentetjük. 
• Másnap bevonjuk a süteményt az olajjal összeolvasztott olvasztott csokoládéval és megszórjuk cukorgyönggyel.

~ MEGGYLEKVÁROS TÚRÓS CSOKOLÁDÉS SZELET ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 2 tojás

- 16 dkg cukor

- 10 dkg vaj

- 5 dkg étcsokoládé

- 3 ek kakaópor

- 8 g sütőpor

- 15 dkg liszt

- 4 - 5 ek meggylekvár 

Töltelék :

- 50 dkg túró

- 2 tojás - szétválasztva

- 1 citrom reszelt héja

- 3 ek cukor

- 1 ek vaníliás pudingpor

- 1 tasak vaníliás cukor

- csipet só

• A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy kb 12 * 30 cm - es formába sütőpapírt vágunk. A tésztához habosra keverjük a tojást a cukorral, majd hozzáadjuk a vajjal összeolvasztott csokoládét, ezután hozzáforgatjuk a kakaós, sütőporos lisztet. A masszát a formába simítjuk és óvatosan elkenjük rajta a lekvárt.
• A töltelékhez, a tojásfehérjét a sóval habbá verjük. A túrót villával összetörjük, cukorral, vaníliával, citromhéjjal ízesítjük, majd hozzákeverjük a pudingport és összeforgatjuk a tojáshabbal. A masszát a lekvárra kanalazzuk és kb 40 perc alatt - tűpróbáig sütjük.