~ ZABPALACSINTA KARAMELLÁS ALMÁVAL TÖLTVE ~

»HOZZÁVALÓK«

Palacsinta :

- 20 dkg liszt

- 5 dkg finom szemű zabpehely

- 1 tojás ( L - es ) 

- 2 ek xilit

- 1 kk só

- 3 dl tej

- kb 2 dl szódavíz

- 1 ek olvasztott vaj + a sütéshez

Töltelék :

- 3 ek xilit

- 1 dl tejszín

- 1 dl almalé - amibe megfőtt az alma

- 3 ek búzadara

- 1 / 2 citrom leve

- 3 - 4 zöld alma

- 1 ek vaj
Tejfölkrém :
- 2 dl tejföl
- 1 kk őrölt fahéj
- 1 ek Házi krémes alappor

• A palacsinta hozzávalóit csomómentesre keverjük, majd hűtőben 2 órán át pihentetjük. Azután vajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük a palacsintákat.
• A megtisztított, felkockázott almát 2 dl vízben a citromlével együtt puhára főzzük, - de csak annyira, hogy ne essen szét -  majd leszűrjük és a levét félretesszük.
•  Egy lábasban a cukrot karamellizáljuk, hozzáöntjük a tejszínt, az almalét, hozzáadjuk a darát és az almát, majd addig főzzük amíg a dara megpuhul. Végül belekeverjük a vajat.
• A tejfölt fahéjjal ízesítjük, hozzáadjuk a krémport és egy kézi mixerrel pár percig verjük.
• A palacsintákat betöltjük a töltelékkel és a fahéjas tejfölkrémmel kínáljuk.