~ BOUNTY ~

 Ropogós csokoládékéreg alatt puha és édes töltelék. Kókuszos, csokis és finom . . . a sütis tálat is gazdagíthatjuk ezzel a sütés nélküli finomsággal. Szaloncukornak is elkészíthető, pofon egyszerű alapanyagokból.

»HOZZÁVALÓK« ( 20 db - hoz )
- 2 dl kókusztej
- 10 dkg cukor
- 8 dkg vaj
- 3 dkg búzadara
- 18 dkg kókuszreszelék
- 10 - 10  dkg ét és tej csokoládé, 2 ek olaj

1. A kókusztejet, a cukorral és a vajjal felforraljuk hozzászórjuk a darát és 1 - 2  percig főzzük, ezután  hozzákeverjük a kókuszt. A keveréket teljesen kihűtjük, majd kb 25 g - os adagokra osztva nedves kézzel megformázzuk.
2. Az így kapott formákat a mélyhűtőbe tesszük legalább félórára.
3. A csokoládét gőz felett összeolvasztjuk az olajjal és a formákat megmártjuk benne. Sütőpapírral terített tálcára rakosgatjuk, a tetejét kókusszal megszórjuk és hagyjuk teljesen megdermedni.

~ NŐI SZESZÉLY TORTA ~

»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 4 tojássárgája
- 5 dkg cukor
- 12 dkg puha vaj
- 25 dkg liszt
- 2 dkg friss élesztő
- 1 citrom reszelt héja
- kb 0, 5  dl tej

Töltelékhez : - 12  dkg házi baracklekvár, 5 dkg darált dió
Díszítéshez : - 4 tojásfehérje, 20 dkg cukor, csipet só

1. A diót illatosra pirítjuk és összekeverjük a lekvárral
2.  A lisztet összevegyítjük a cukorral és a citromhéjjal, elmorzsoljuk benne a vajat és hozzáöntjük a tejben elmorzsolt élesztőt. Az egészet alaposan összedolgozzuk, ezután 2 db 18 cm - es tortaformát kivajazunk és lisztezünk és belesimítjuk a tésztát. Langyos helyen félóráig pihentetjük, majd előmelegített, 175 °C - os sütőben 18 percig elősütjük. 
3. Amíg sül a tészta, a tojásfehérjét elkezdjük habbá verni majd kanalanként hozzáadagoljuk a cukrot és fényes masszív habbá verjük.
4. Az elősült egyik tésztalapra rákenjük a lekváros - diós keveréket, ráborítjuk a másik lapot és a tetejét vékonyan megkenjük lekvárral.
5. Végül elsimítjuk a tetején a tojáshabot ( díszíthetjük csillagcsöves habzsákkal is ) és visszatoljuk a sütőbe kb  15 - 20 percre, de legalább annyi időre amíg a tojáshab egy kicsit megbarnul. 

Ötlet : Nők lapja konyha

~ MÁKOS - DATOLYÁS HÓTEKERCS ~

 Pihe - puha, édes falatok. A datolyától és a narancslekvártól szaftos és finom ízű lesz a töltelék. Könnyen, gyorsan elkészíthető és sokáig eláll. 

»HOZZÁVALÓK« 40 db - hoz
Tészta : 
- 30 dkg liszt, 15 dkg hideg vaj, 5 dkg porcukor, csipet só, kb 2 ek tejföl
Töltelék : 
- 16 dkg darált mák, 1 ek cukor, 5 dkg aszalt datolya, 1 citrom reszelt héja, 80 ml tej, 2 ek narancslekvár
- vaníliás porcukor - a hempergetéshez

1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk majd folpackba tekerjük és 1 órára hűtőbe tesszük.
2. A töltelékhez, a datolyát késes aprítóval összedaraboljuk ( ha a datolya szárazabb lenne, előtte forróvízben áztatjuk ). A tejet összeforraljuk a cukorral és leforrázzuk vele a mákot, ezután ízesítjük citromhéjjal majd összekeverjük a lekvárral és a datolyával. 4 felé osztjuk.
3. A tésztát kétfelé vesszük és mindkettőt 16 x 30 cm - es nagyságúra nyújtjuk, majd hosszában kétfelé vágjuk. Így lesz 4 db, 8 x 30 cm - es csíkunk.  A tésztacsíkok egyik oldalára ráhalmozzuk a mákos tölteléket és ráhatjuk az üresen hagyott részt. Az így kapott hengert kissé átgörgetjük és 3 cm - es rudakká vagdossuk.
4. Az apró rudakat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk és előmelegített, 180°C - os sütőben kb 18 - 20 percig sütjük. Még melegen megforgatjuk vaníliás porcukorban.

Ötlet : innen

~ GESZTENYÉS - KARAMELLÁS KEKSZ SZELET ~

»HOZZÁVALÓK«
Krémhez :
- 1 csomag gesztenyemassza ( 25 dkg )
- 1 doboz mascarpone ( 25 dkg )
- 1 - 2 tk rum
-  porcukor ( ízlés szerint, de el is hagyható ) 
- 2 dl tejszín ( cukrozatlan )
Karamellhez :
- 10 dkg cukor, fél dl tejszín
- 1 kk  só
Továbbá : -  kb 30 dkg háztartási keksz, kakaópor, étcsokoládé - elhagyható

1. A gesztenyepürét krumplinyomóval áttörjük és összekeverjük a krémsajttal, ízesítjük rummal és ízlés szerint porcukorral. A tejszínt habbá verjük majd lazán összeforgatjuk a gesztenyés krémmel.
2. A krémből elveszünk kb 4 evőkanálnyit, a maradékot pedig kétfelé osztjuk.
3. A cukrot karamellizáljuk, amikor már szép borostyánszínt kapott, összeforraljuk a tejszínnel.
4. Egy tepsit ( kb 16 x 24 cm ) kibélelünk folpackkal, lerakunk egy sor kekszet, megcsurgatjuk a karamellás sziruppal, rákenjük a krémet, majd megint egy sor keksz, karamella, krém és keksz.
5. Végül a tetejére rásimítjuk a félretett krémet, megszórjuk kakaóporral és egy éjszakára hűtőbe tesszük puhulni.

Öltet : innen

~ HERCEGNŐ BURGONYÁVAL TÖLTÖTT ALMA ~

 Karácsonyra ajánlom ezt a kettő az egyben köretet, sültek mellé kiváló. Mutatós és finom, az ünnepi asztalról nem hiányozhat.

»HOZZÁVALÓK«
- 70 dkg burgonya
- 3 tojássárgája
- 5 dkg vaj
- só, őrölt fehérbors, szerecsendió
- alma 
- friss rozmaring

1. A burgonyát nagyobb kockákra vágjuk és enyhén sós vízben megfőzzük majd krumplinyomón áttörjük. Még forrón belekeverjük a tojássárgákat és a vajat, ízesítjük és alaposan összekeverjük. A masszát csillagcsöves habzsákba kanalazzuk.
2. Az almának levágjuk a tetejét, karalábévájóval kiszedjük a belsejét és betöltjük krumplipürével.
3. Egy hőálló tálat kikenünk vajjal, belesorakoztatjuk a megtöltött almákat, mellédobunk 2 - 3 ág rozmaringot és előmelegített, 200 °C - os sütőben kb 30 perc alatt  készre sütjük.

~ TIRAMISU SÖRSABAYONNAL ~

 Akár a karácsonyi menü lezárója is lehet ez a klasszikus, de ízében mégis más tiramisu. Aki nem akar sütögetni vagy nincs ideje, bátran ajánlom ezt a desszertet. Gyorsan elkészül, lágy és selymes textúra és kellemes íz jellemzi. 

»HOZZÁVALÓK« - 4 főre

Sziruphoz :

- 2 dl presszókávé

- 1, 5 dl világos sör

- 3 dkg cukor

- 1 narancs leve

Krémhez :

- 2 , 5 dl tejszín

- 12 , 5 dkg mascarpone ( szobahőmérsékletű )

Sörsabayon - hoz :

- 3 tojássárgája

- 6 dkg cukor

- 1 dl sör

Továbbá : - babapiskóta, kakaópor

1. A szirup hozzávalóit 5 percig forraljuk, majd kihűtjük.
2. A sabayonhoz a tojássárgákat elkeverjük a cukorral majd vízgőz felett elkezdjük habosra keverni . ( Fontos, hogy a tál alja ne érintkezzen a vízzel ! ) Ha már szépen kifehéredett és a cukor is elolvadt, fokozatosan hozzáöntjük a sört majd addig keverjük, amíg szépen besűrűsödik és a duplájára nő a krém. 
3. A tejszínt habbá verjük a vége felé hozzákeverjük a mascarponét és összeforgatjuk a kihűlt sabayonnal.
4. A babapiskótákat megmártjuk a szirupban, majd lerakjuk egy pohár vagy tál aljába, rákanalazunk a krémből, megszórjuk kakaóporral és megismételjük kétszer vagy háromszor a rétegezést. 

~ LEKVÁROS LINZER ~

 Manapság oly nagy divat a sütipecsétes keksz - habár nekem is van hozzá formázóm - mégis maradok ennél a hagyományos kiszúróval készült linzernél, hiszen ezek a kiszúrók bármely 100 ft - os üzletben kaphatóak. A linzer a szokásos 3 : 2 : 1 arányú keveréke a lisztnek, cukornak és a vajnak.
A tésztát mindenképp pihentessük. mert így lesz igazán omlós, a sütési időt pedig tartsuk be. 

»HOZZÁVALÓK«
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- csipet só
- 1 tojássárgája
- fél vanília rúd kikapart magja
- málnalekvár - a ragasztáshoz

1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük legalább 1 órára. ( nálam egy éjszakát pihent )
2. A tésztát, enyhén lisztezett felületen kb fél cm - es vastagságra kinyújtjuk és linzer szaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk és előmelegített, 200 °C - os sütőben 8 - 10 perc alatt megsütjük.
3. A málnalekvárt szitán átpasszírozzuk és összeragasztjuk vele a linzereket. Vaníliás cukorral meghintve kínáljuk.

~ MÁKOS - DIÓS CSAVART ~

 Izgalmas ízvilágú és elképesztően finomra sikerült ez a kalács. Akinek a bejgli készítése gondot okoz, bátran készítse el ezt a vegyes töltelékű kalácsot. Nem fog csalódni benne. A tölteléket én kókuszvirág cukorral és spekulatius fűszerkeverékkel ízesítettem, de aki nem tud ilyet beszerezni, helyettesítheti kristálycukorral és csak fahéjjal. A diót mindenképp pirítsuk meg, mert sokkal finomabb ízű lesz a töltelék.
 A fűszerkeverék, fahéjat, kardamomt, szegfűszeget és szerecsendió virágot tartalmaz őrölt formában.
 A kókuszcukor a kókuszpálma virágjának nektárjaiból készült cukorkülönlegesség. Kiváló B vitamin forrás és nagy mennyiségben tartalmaz vasat, magnéziumot, káliumot, cinket és többféle aminosavat.
Kellemes enyhén karamelles aromájú, íze lágy, meleg és karakteres. Kávé, tea, kakaó, üdítők ízesítéséhez, sütéshez - főzéshez kiválóan alkalmas. Eleve azoknál a süteményeknél ahol a karamellás íz a jellegadó, ott még jobban érvényesül az íze. 

»HOZZÁVALÓK«
Tészta : - 35 dkg liszt, 2 ek porcukor, csipet só, 2 dkg friss élesztő, 1 tojás, 5 dkg olvasztott vaj, kb 1 - 1 , 5 dl langyos tej
Mákos töltelék : - 18 dkg darált mák, 3 ek kókuszvirágcukor, 1 tk spekulatius fűszerkeverék, 1 / 2 citrom reszelt héja, 2 ek narancslekvár, 1 dl víz
Diós töltelék : - 18 dkg darált dió, 3 ek kókuszvirágcukor, 1 tk spekulatius fűszerkeverék, 1 / 2 citrom reszelt héja, 5 dkg mazsola, 2 ek narancslekvár, 1 dl víz, 1 ek rum 
Továbbá : - 1 tojás - a kenéshez

1. Az élesztőt 1 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk. Letakarva a duplájára kelesztjük.
2. A diót illatosra pörköljük, majd amikor kihűlt ledaráljuk. A vizet a cukorral felfőzzük és ráöntjük a dióra. Ízesítjük, hozzáadjuk a rumban áztatott mazsolát, végül összekeverjük a lekvárral. és kihűtjük.
3. A vizet a cukorral felfőzzük, ráöntjük a mákra, ízesítjük és összekeverjük a lekvárral. Kihűtjük.
4. A megkelt tésztát deszkára borítjuk, gyengén átgyúrjuk és kb 30 x 50 cm - es nagyságú lappá nyújtjuk. Az egyik felére a mákos, a másik felére a diós tölteléket kenjük. A rövidebb oldalánál fogva, a két oldalát a közép felé tekerjük. A rudat egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, a tetejét lekenjük tojással és letakarva, kb 30 percig kelesztjük.
5. Előmelegített, 180 °C - os sütőben szép pirosra sütjük.

~ BÉKEBELI KARAMELL SZELET ~

»HOZZÁVALÓK«
Tészta : - 50 dkg liszt, 8 dkg zsír, 10 dkg porcukor, 1 cs szalalkáli, csipet só, 1 tojás, 2 ek tejföl, 1 dl tej 
Krém : - 40 dkg cukor, 1 liter tej, 8 ek rétesliszt, 20 dkg vaj

1. A szalalkálit a langyos tejben feloldjuk. A száraz hozzávalókat összevegyítjük és elmorzsoljuk benne a zsírt, hozzáadjuk a tojást, a tejfölt és a feloldott szalalkálit. Az egészet összegyúrjuk  ( ha a tészta lágy, liszttel ha kemény, tejföllel korrigáljuk ) . A tésztát 5 részre osztjuk, gombócokat formálunk belőle és folpackkal letakarjuk.
2. A sütőt előmelegítjük 180 °C - ra majd a gombócokat lisztezett deszkán egyenként, kb 20 x 30 - as lappá nyújtjuk. A lapokat zsírozott, lisztezett tepsi hátán egyenként 8 - 10 perc alatt megsütjük.
3. A cukrot egy nagyobb lábasban elkezdjük karamellizálni, amikor már szép borostyánszínű,  hozzá öntjük a tejet és addig forraljuk amíg a karamell teljesen felolvad. Ezután simára  keverjük benne a lisztet és sűrűre összefőzzük. Levesszük a tűzről, hagyjuk egy kicsit hűlni majd összekeverjük a vajjal.
4. A krémmel betöltjük a lapokat és hideg helyen egy éjszakán át puhulni hagyjuk.
5. Másnap felszeleteljük és porcukorral hintve kínáljuk.

~ SHARON KOKTÉL ~

»HOZZÁVALÓK«
- 3 érett sharon gyümölcs
- kb negyed friss ananász
- 1 narancs leve
- méz - ízlés szerint
A hozzávalókat összeturmixoljuk és ízlés szerint édesítjük.

A turmix elkészítéséhez a delimano, Nutribullet turmixgépét használtam.

~ ALMÁS KELT RÉTES ~

»HOZZÁVALÓK«
Tészta :
- 40 dkg liszt, 2 dkg friss élesztő, 1 tk só, 2 ek cukor, 1 tojássárgája, 6 dkg olvasztott vaj, 1 tk ecet, kb 2 , 5  dl langyos tej
Töltelék : 
- 60 - 70 dkg reszelt alma, cukor, fahéj 
Továbbá : - 10 dkg olvasztott vaj

1. Az élesztőt kevés, langyos cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet összevegyítjük a sóval és a cukorral, közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a felfutott élesztőt, az olvadt vajat, az ecetet, a tojássárgáját és a tejet. Az egészet lágy tésztává dagasztjuk és letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
2. Az almát meghámozzuk, lereszeljük és alaposan kinyomkodjuk a levétől. Ízlés szerint ízesítjük cukorral és őrölt fahéjjal.
3. Ha a tészta megkelt, kétfelé vesszük és cipót formálunk belőle. Tetejüket lekenjük olvasztott vajjal és letakarva 30 percig pihentetjük. A tésztát konyharuhán ( kb 40 x 40 cm ) óvatosan, vékonyra kihúzzuk, ráhalmozzuk az almát, megcsurgatjuk olvasztott vajjal és a konyharuha segítségével feltekerjük. A másik tésztacipóval is így járunk el.
4. A rudakat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tetejét lekenjük olvasztott vajjal és előmelegített 180 °C - os sütőben, 30 - 35 perc alatt megsütjük.

~ OREO SHAKE ~

 Egyszerű hozzávalókból nagyszerű shake, krémes, lágy és finom. Az elkészítéshez a delimano, Nutribullet turmixgépét használtam.

»HOZZÁVALÓK«
- fél liter vaníliafagylalt 
- 6 db  oreo keksz
- 1 dl tej 

1. A fagylaltot hagyjuk egy kicsit felengedni, majd öntsük a tejjel együtt a mixerpohárba, dobjuk hozzá a kekszet és turmixoljuk össze.
2. Öntsük poharakba és tördeljünk a tetejére a kekszet.

~ KEKSZTORTA ~

 Sütés nélküli egyszerű keksztortácska. Pár habrózsa, csokoládé levélke és már ünnepélyesebbé is varázsoltuk. De ha még tovább vinnénk a dolgot, erre a kekszes alapra bármilyen mousse krémet is készíthetünk. 

»HOZZÁVALÓK«
- 20 dkg digestive keksz
- 3 dkg kakaópor
- 5 dkg étcsokoládé
- 10 dkg cukor
- 10 dkg vaj
- csipet só
- 3 - 4 ek tej

1. Egy 18 cm - es kapcsos tortaformát kikenünk vajjal és kibéleljük folpackkal.
2. A kekszet apró darabokra tördeljük és összeforgatjuk a kakaóporral.
3. A vajat, a csokoládét, a cukrot és a tejet gőz felett összeolvasztjuk, hozzákeverjük a sót és addig kevergetjük amíg a cukor el nem olvad. A masszát a kekszhez öntjük, alaposan összeforgatjuk, majd a formába kanalazzuk. A keveréket a kanál hátával egyenletesen elsimítjuk és hűtőbe tesszük legalább 3 órára, de legjobb ha egy éjszakát állni hagyjuk.
4. Ha a torta megdermedt, lehúzzuk róla a fóliát, megszórjuk a tetejét kakaóporral és tejszínhabrózsákkal díszítjük.

~ PARADICSOMOS PADLIZSÁNOS CSIRKE ~

   »HOZZÁVALÓK«
- 3 egész csirkecomb
- 1 padlizsán
- 2 kisebb vöröshagyma
- 1 fej fokhagyma
- 1 dobozos hámozott paradicsom
- 1 dl fehérbor
- pár darab koktél paradicsom
- só, bors

1. A hagymát és a padlizsánt vágjuk nagyobb darabokra, adjuk hozzá a hámozott, darabolt paradicsomot, a fokhagymagerezdeket, sózzuk, borsozzuk és forgassuk össze. Az egészet tegyük egy hőálló tálba.
2. A combokat sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben kevés olajon, pirítsuk meg a csirkecombok mindkét oldalát. A combokat helyezzük a paradicsomos raguba, öntsük hozzá a bort, alufóliával fedjük le és tegyük a 180 °C - os sütőbe. Süssük kb 1 órán át.
3. Ezután vegyük le a fóliát, dobjunk a raguhoz pár koktélparadicsomot és süssük addig, amíg a hús bőre megpirul.

~ ALMÁS KRÉMSAJTOS KOCKA , SÓS KARAMELLEL ~

»HOZZÁVALÓK«
Alaphoz :
- 18 dkg liszt, 10 dkg őrölt dió, 8 dkg barna cukor, 20 dkg hideg vaj, csipet só
Töltelékhez :
- 50 dkg mascarpone, 8 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, 1 kk vaníliakivonat, 2 db tojás
- 40 dkg felkockázott alma, 1 ek cukor, 1 tk fahéj, 1 ek étk. keményítő
Morzsához : 
- 8 dkg liszt, 4 dkg zabpehely, 10 dkg őrölt dió, 8 dkg cukor, 12 dkg hideg vaj, 
Sós karamellhez :
- 15 dkg cukor, 2 ek vaj, 1, 5 dl tejszín, 1 tk só

1. Az alaphoz gyúrjuk össze a hozzávalókat, majd simítsuk egy sütőpapírral bélelt kb 20 x 30 - as tepsibe. Süssük elő, 180 °C - on  20 percig.
2. Az almát forgassuk össze a cukorral, fahéjjal és a keményítővel.
3. A krémsajtot keverjük össze a cukorral, a vaníliával, a citromhéjjal majd  egyesével adjuk hozzá a tojást és keverjük alaposan össze.
4. A morzsához ujjbegyünkkel morzsoljuk össze a hozzávalókat.
5. A kihűlt, elősült tésztára kenjük rá a krémet, terítsük el rajta az almát és szórjuk rá a morzsás réteget. Tegyük vissza a sütőbe és süssük kb 1 órán át. 
6. Egy lábasban karamellizáljuk meg a cukrot,  keverjük hozzá a vajat, a tejszínt és a sót majd forraljuk össze. Ha kihűlt a sütemény, szeleteljük fel és csurgassuk meg a karamellel.

~ KRUMPLILEVES GOMBÁS, ZÖLDFŰSZERES GOMBÓCCAL ~

»HOZZÁVALÓK«
Leves : - kb 1 kg burgonya, 2 nagyobb szál répa, 1 vöröshagyma, 2 ek vaj, 1 , 3 l zöldségalaplé, 1 kis pohár tejföl, 1 - 2 babérlevél, majoránna, só, bors
Gombóc : - 35 dkg csiperke, 1 szikkadt zsemle, 1 kisebb vöröshagyma, 3 - 4 gerezd fokhagyma, 1 csokor snidling, 1 ág kakukkfű, 7 - 8 levél zsálya, 1 tojás, só, bors, zsemlemorzsa

1. A gombafejeket vágjuk apróra, adjuk hozzá a tejben ázott, kinyomkodott zsemlét, a finomra vágott vöröshagymát a zúzott fokhagymát, a tojást és a felaprított zöldeket. Ízesítsük, majd szórjunk hozzá annyi morzsát, hogy összeálljon a massza. Tegyük hűtőbe.
2. Egy fazékban hevítsünk vajat és futtassuk meg rajta a felaprított vöröshagymát, adjuk hozzá a feldarabolt répát és a felkockázott burgonyát majd pirítsuk pár percig. Öntsük fel az alaplével ízesítsük és főzzük puhára. 
3. A levesből vegyünk ki egy merőkanál levet és kb 5 ek burgonyát, adjuk hozzá a tejfölt és botmixerrel pürésítsük. Ezután öntsük vissza a levesbe és forraljuk össze.
4. A gombás masszából, lisztes kézzel formáljunk gombócokat és tegyük forrásban lévő sós vízbe. Amikor a gombócok feljönnek a víz felszínére, szedjük ki és tálaljuk a levessel.

~ CHILIS CSOKOLÁDÉTORTA ~

 Hűvös esték desszertje. A chili felmelegít, a csokoládé energiát ad, a dió ellát ásványi anyagokkal és ez mind egy tortácskában. Nekem nagyon tetszik, a csípősségét mi magunk állíthatjuk be attól függően, hogy mennyire szeretjük az erőset. Természetesen ahol kis kisgyermek van óvatosan fűszerezzünk.

»HOZZÁVALÓK«
- 4 tojás
- 10 dkg cukor
- 8 dkg vaj
- 10 dkg étcsokoládé ( legalább 70 % - os )
- 8 dkg őrölt dió
- 1 ek  dióolaj ( elhagyható de  itt beszerezhető )
- 1 kisebb chili apróra vágva  / helyette 1 kk őrölve
- csipet só
Joghurtszósz : 
- görög joghurt
- méz
- fahéj
- chilipor
Díszítés : - 8 dkg csokoládéforgács

1. A vajat és a csokoládét gőz felett összeolvasztjuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vajas csokoládét, a diót, az olajat és a chilit.
2. A fehérjét egy csipet sóval habbá verjük és lazán összeforgatjuk a csokoládés résszel.
3. A masszát egy vajazott, lisztezett 20 cm - es tortaformába öntjük és előmelegített, 180 °C - on kb 20 - 25 percig sütjük.
4. Ha kihűlt csokoládéforgáccsal díszítjük és joghurtszósszal kínáljuk.

~ RÉTEGES TÖPÖRTYŰS POGÁCSA ~

»HOZZÁVALÓK«
- 50 dkg liszt
- 2 , 5 dkg friss élesztő
- 1 ek só
- 1 tk őrölt bors
- 10 dkg vaj
- 5 dkg zsír
- 2 - 3 ek fehérbor
- 1 dl tejföl
- kb 1 , 5 dl tej
- 1 tk cukor
- 35 dkg darált tepertő
- 1 tojás - a kenéshez

1. Az élesztőt 1 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet összeszitáljuk a sóval és a borssal, elmorzsoljuk benne a vajat és a zsírt majd a közepébe mélyedést készítünk. Ide öntjük a bort, a tejfölt és a felfutott élesztőt majd összegyúrjuk annyi langyos tejjel, hogy jól kezelhető tésztát kapjunk.
2. A tésztát kb 1 cm - es vastagságú téglalap alakúra kinyújtjuk, lekenjük darált tepertetővel és feltekerjük mint a bejglit. A rúd egyik végét a másikra hajtjuk, a tetejét sodrófával kicsit ellapogatjuk és letakarjuk. Kelni hagyjuk 20 percig. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük. ( Tehát ismét nyújtás, tekerés, egymásra hajtás és pihentetés. )
3. Az utolsó pihentetés után a tésztát 2 cm - es vastagságúra nyújtjuk, tetejét éles késsel vagy pengével berácsozzuk és lisztbe mártott pogácsaszaggatóval ( 5 cm ) kiszaggatjuk. A pogácsákat két tenyerünk között kicsit megsodorjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Tetejüket lekenjük enyhén felvert tojással és 20 percig pihentetjük.
4. Előmelegített, 180 °C - os sütőben szép pirosra sütjük.