~ NEKTARINOS RESZELT TÚRÓS ~

»HOZZÁVALÓK«

Tészta :

- 35 dkg liszt

- 12 dkg porcukor

- 18 dkg hideg vaj / maragarin

- csipet só

- 3 ek kakaópor

- 1 tasak sütőpor

- 2 tojássárgája

- 1 - 2 ek tejföl - szükség esetén 

Töltelék :

- 50 dkg túró

- 1 citrom reszelt héja

- 12 dkg porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 2 tojássárgája

- 4 tojásfehérje

- 2 ek dara

- csipet só

- 3 - 4 db nektarin

• A tésztához összevegyítjük a lisztet a porcukrot, a  sütőport, a  sót, a kakaóport, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Ezután hozzáadjuk tojássárgáját, a tejfölt  és összegyúrjuk. A tésztát kétfelé osztjuk és folpackba csomagolva a fagyasztóba tesszük.
• A túrót villával összetörjük, hozzákeverjük a cukrokat, a tojássárgáját, a citromhéjat, a búzadarát  és a felkockázott barackot. A tojásfehérjét a sóval habbá verjük és összeforgatjuk a túrós masszával.
• Egy 20 * 30 cm - es tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd az egyik tésztarészt nagylyukú reszelőn egyenletesen belereszeljük, rászedjük a túrós masszát, majd a tészta másik felét ráreszeljük. 175 °C - os sütőben kb 35 perc alatt megsütjük.